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【手料理】本日のメシウマスレ【万歳】
[8] -25 -50 

1: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 15:37:35 ID:IMFqsq3HBE
ちょっとしたオヤツ作りのコツから晩御飯のレシピまで。
おすすめレシピをどんどん張ってください♪
作った料理はうpしてね!
料理に関する質問・雑談大歓迎☆

画像UPにはこちらをどうぞ!
http://m.mbup.net/
http://phot2.com/
http://imepic.jp/
*httpの最初のhは抜かないと張れません。


2: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 15:40:56 ID:Krz3g5Tylc
>>1おっつ
こっそり参考にしてるので建って助かった
3: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 15:44:54 ID:31l965ryJQ
また不満やら喧嘩で不幸を笑うスレ立てたのかと思って開いたら・・・

面白そうなスレじゃないか
4: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 16:20:43 ID:7.Ji3WAYSM
立てたなら責任もって盛り上げてくれよ〜
5: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 16:26:31 ID:zVxYODVMiY
>>1
今日独り言してた!
ありがとう
6: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 17:55:32 ID:IzjUw0i6NA
>>4
誰かのレス参考にして作ろー☆とか思っててごめんください

メレンゲクッキー
材料
・卵一個分の卵白
・砂糖50〜60g
・アルミホイル

作り方
・ハンドミキサー(強)でとにかくふわふわに泡立てる。ツノがゆるく立って、へにゃんと折れる程度に泡立てる。
・↑の状態になったら砂糖を大さじ1(15g)ぶち込む。すると泡がゆるくなるから立て直す。これを砂糖がなくなるまでやり続ける。
・砂糖が無くなったらツノが立つまで泡立てる。
・ツノがツンと立ったらハンドミキサー(弱)でキメを整える。ここでキメを細かくしすぎると食べるとき粉っぽくなって咽せる。咽せた。
・生クリーム用の絞り袋があったら綺麗にできるが、気にならないならスプーンで掬ってアルミホイルとかに落とす。ひたすら落とす。
・敷き詰め終わったらオーブンで100℃で一時間焼く。100℃で一時間焼く。低かったり時間が短いと外サクサク中ベトベトの最悪の物体が出来上がるから注意する。
・焼けたら食べる。\うめぇ/

オーブンで焼いてる間に卵黄の醤油漬けの準備
材料
・卵一個分の卵黄
・ 濃口醤油小さじ2弱
・ みりん小さじ1/2

作り方
・醤油とみりん混ぜて卵黄漬ける。ちゃんと上まで浸かるよう気をつける。
・一晩以上寝かせる。\完成/
・一晩だと、割ると黄身が出てくる。ご飯のオトモ。
・3日以上置くと黄身が固まる。漬けた醤油も美味しくなる。酒のツマミ。
・4日目あたりが一番の食べ頃。
・みりんが無くても構わない

メレンゲクッキーの作り方頑張って書いてたけど間違って更新して全部消えて書き直したから不貞寝する
7: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/29(日) 18:04:03 ID:QxroRWQ/Y2
君の///醤油漬けが///食べたい///

あれマジで美味いよね。

今、このスレ気付いたから写メはないけど本日はニンニク、そばつゆ、しょうがで漬けたトリの竜田アゲにピクルスの代わりにキューちゃんを使用した玉ねぎたっぷりのタルタルソースで美味しくいただきました。
8: 名無しだぜひゃっほう!:2013/9/30(月) 12:56:59 ID:YxX8pQMwts
梅昆布茶づけ

材料
・ご飯
・お茶漬けのり
・塩こんぶ(塩がまぶされてるやつの方がが美味しくなる)
・梅干し(カリカリ・甘いのは非推奨)

作り方
まず普通にお茶漬けをつくって数口食べる。
少ししたら梅干しを溶く。梅肉が残る程度がオススメ。たまに味見しながら量を調整しよう。
最後に塩こんぶを投入。お茶漬けのりとは違う深い味わいになる。

二日酔いのときとか、忙しい朝にでも手軽に食べられて美味しいよ。
料理とは言えないレベルだけど、オススメだから投下しました。
9: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 08:35:24 ID:HI7rhis6Gk
●ハムカツ

ハム 12枚
小麦粉 適量
溶き卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
千切りキャベツ 適量
ウスターソース

@3枚重ねたハムの両面に小麦粉を塗す、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける
A揚げる


http://ryu.boy.jp/up/uf/20131001082729.jpg


10: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 08:51:54 ID:lTQooYXcUc
ハムカツいいな
食いてー
11: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 17:00:22 ID:4jq.MU2HeA
れんこんと人参のきんぴら!
http://imepic.jp/20131001/606210

れんこんと人参を炒めて、砂糖(大3 )、酒・みりん(各大1)を加えてさらに炒める。
しょうゆ(大3) をくわえ、水気がなくなるまで炒める。
最後にいりごまを加えてさっと混ぜたら完成!
上手に出来ました♪

12: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 18:35:02 ID:Y9Fj8nLSgQ
>>10有難うございました

>>11蓮根ウマソー

じゃがいも&ツナサラ
●じゃがいも(小さめ)2〜3個
●塩こしょう 少々
●ツナ缶 1/2缶
A醤油 小さじ1弱
A砂糖 小さじ1弱
●マヨネーズ、あればドライパセリ、
●フライドオニオン(市販でも作っても)少々

@じゃがいもは洗って水気がついたままラップをし、レンジ(600w)で3〜4分加熱する。
A皮をむいて輪切りにする。
Bフライパンに油(分量外)を熱してじゃがいもを並べ、塩こしょうをふり、こんがり両面焼く
Cお皿に並べ、ツナ缶の油を切って★を混ぜたものを乗せ、フライドオニオン、マヨネーズとパセリをふる。


※ツナ缶が半分あまるんで、あたしは明日のニンジンと玉ねぎのサラダに使います

http://ryu.boy.jp/up/uf/20131001182646.jpg
13: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 18:36:29 ID:g7aNnTMdl6
あ、★じゃなくてAだた……
すみません
14: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 19:08:55 ID:j9OSAfuYk.
納豆パスタ

スパゲティ 1人分
ネギ 好きなだけ
●納豆 1パック
●味噌 小1
●めんつゆ 大2〜
サラダ油 小1
きざみのり 好きなだけ

@鍋に水をいれてお湯を沸かす
Aお湯を沸かしている間に、ネギ微塵切り、●と一緒に混ぜておく
B沸騰して塩を入れ、パスタを茹でる
C茹でたパスタにサラダ油を絡める
DAで混ぜた具とパスタを一緒に絡めて、刻み海苔をちらす
※卵は黄身だけにしました

http://ryu.boy.jp/up/uf/20131001190227.jpg
15: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/1(火) 19:28:39 ID:LPVTXiTfYo
納豆パスタに卵黄とか絶対美味しい
お腹空いたー
16: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/2(水) 09:04:44 ID:0lVbYHmcnw
>>15有難うございました
●脂肪燃焼スープ

たまねぎ 3個
ピーマン 1個
セロリの茎(太め) 1本
キャベツ(大) 半分
ホールトマト 1缶(400g)
固形コンソメ 2個
塩・コショウ 適量
ウインナー輪切り(物足りない人は) 3本程度
※夏場など傷みやすい時期は、半量で作るのをおすすめします

@すべての野菜を食べやすい大きさに切り、コンソメと、つぶしたホールトマトと一緒に大きな鍋に入れる。
Aひたひたくらいの水を加えて、10分〜好みの野菜の固さになるまで煮る。ウインナーを入れたい方はここで輪切りを入れ軽く煮る。
B塩・胡椒で味付け。飽きたらカレーパウダー・チリソースなど好みに応じて味付け


何故かあたしには>>1の画像うpが使えないので今日はうpしません
17: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/2(水) 11:06:52 ID:eujYOSyJHk
スパイシースティック
http://imepic.jp/20131002/399530
材料
・唐揚げ粉
・お好みのスパイス(七味・胡椒・ガーリックパウダーなど)
・鳥ももor白身魚

盛り付け用
・レモン
・粉パセリ

1.鳥もも(白身魚)を、1.5センチ幅の棒状に切る。
2.唐揚げ粉に、スパイスを混ぜ、1にまぶす。
3.ももは2〜4分、白身魚はカラッとする程度に揚げる
4.お好みで粉パセリ、レモンを掛けて完成。

おつまみにどうぞ。
18: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/2(水) 11:31:33 ID:jItdvuBRtU
画像見てたらおなかへったんだよー(><)

19: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/2(水) 14:07:48 ID:4k45cpb8hQ
餃子の皮でピザ
http://ryu.boy.jp/up/uf/20131002140703.jpg

材料
餃子の皮
好きな具材
ケチャップかピザソース
とろけるチーズ

@フライパンに餃子の皮を重ならないようにおき、その上にピザソースをスプーン等でのばす
※油は不要

A具材とチーズをのせて蓋をして焼く(皮がパリッとしたらOK)

おやつやおつまみにどうぞ
20: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/3(木) 17:33:42 ID:0gYapZ5zvA
食パンに卵落としてレンジで約1分半

目玉焼き作って乗っけるより楽。レンチン前にマヨネーズかけとくとさらにウマい
21: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/3(木) 18:35:15 ID:j/iaJ.uSX2
http://ryu.boy.jp/up/uf/20131003183405.jpg
冷凍ロールキャベツ 大きめ4個
冷凍ミンチボール 200gくらい
キャベツ 3枚
バター 10g

●トマト缶 1つ
●水 350CC
●固形スープ 2個
●ウスターソース 大さじ4
●酒 大さじ4
●ケチャップ 大さじ2
●オイスターソース 小さじ2
●蜂蜜 小さじ3
●砂糖 小さじ1
●フライドオニオン 大さじ1
●ローレル 2枚

@キャベツをバターで炒める
A●を圧力鍋に入れ、ロールキャベツとミンチボールも入れる
加熱15分〜20分

※残ったスープでリゾット作る予定です

◆ニンジンサラダ
ニンジン 半分
玉ねぎ 1/2
油 小さじ1くらい

●ツナ缶 1/2
●マヨネーズ 大さじ2(お好みで)
●メンツユ 大さじ1(お好みで)
黒ゴマ 少々

@ニンジン玉ねぎを薄切りにし、耐熱皿に入れ油をまわしいれる。フワッとラップをしてレンジで3分(レンジのワット数や好みのかたさで調整して下さい)

A●をボールに入れ混ぜ合わせる
B@とAを混ぜ合わせ、黒ゴマをふる
22: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 16:20:23 ID:yQeMrxi9cA
ごま豆腐のデザート

ごま豆腐 適量
きなこ 適量
黒蜜 適量

ごま豆腐にかけるだけ

http://p2.ms/8yqf4

23: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 16:22:36 ID:zH2Gi2huv.
そういえば明日卵黄の醤油漬けが四日目だ!
一個割れて黄身流出してたけど大丈夫かな
24: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 16:33:11 ID:0lVbYHmcnw
>>23
3〜4日が食べ頃とか聞いたような気がします
割れたことないけど、それまでなら大丈夫じゃないかな?
不安だったらやめておいて下さいー

>>1サマ
>>1の変更ありがとうございました!これでうpできるー!!
25: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 16:43:41 ID:d6OSCo7Y82
>>24
そうだな……卵製品で腹壊したことあるから食べてみてダメだったら事前に正露丸飲んどく!
26: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 19:06:48 ID:MYNTmxUrz6
サバみぞれ煮

サバ(3枚におろしたもの)2枚
大根おろし 1カップ分 (適当にお好みで)
・しょうがおろしたもの 小さじ2
・醤油 大さじ3
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1
・砂糖 小さじ2

@さばは熱湯にくぐらせ水気を拭き取る。半分に切って、それぞれ皮に×の切れ目を入れておく
A鍋またはフライパンに・印の材料と水100mlを入れ煮立て、皮を上にしたさばを入れ、ふたをして弱火で10分程煮る
BAに大根おろしを加えてさらに5分程煮たら完成


http://p2.ms/p6o3y


27: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 19:09:06 ID:fFo3IYmS6Q
@サバを半分に切って、それぞれ皮に×の切れ目を入れておく
熱湯にくぐらせ水気を拭き取る

@間違えました;

28: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 19:25:01 ID:9Erq20hONQ
サバは切れ目入れる前に湯引きしたほうが形がきれいなままになりやすいよ
29: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/15(火) 20:39:06 ID:3bGOo1tG9s
>>28
有難うー
30: 名無しだぜひゃっほう!:2013/10/16(水) 18:35:05 ID:HT6QNuAFFw
http://p2.ms/a5zsu


鮭 2切れ
しめじ 1パック
サラダ油
●砂糖 醤油 みりん 酒 各大さじ1
バター 15g
ピンクペッパー、ブラックペッパー、わさび 適量

@●を混ぜ合わせる
Aフライパンにサラダ油をひき、鮭を焼く(皮から)
Bしめじを空いてるところに入れ、@とバターを入れ蒸し焼きにする ひっくり返したり揺すったりしてからめる
C好みでピンクペッパーやブラックペッパーをかけ、わさびと一緒に食べる


31: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/3(日) 14:03:21 ID:gIqIGYC2.M
トルティーヤ

・強力粉 2cupから大さじ2を差し引いた分
・塩 一つまみ
・オリーブオイル 大さじ1
・ぬるま湯 大さじ7と、こねてみて足りない分

@強力粉、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜる
Aぽろぽろになったら台に出して捏ねる。硬かったら少しずつぬるま湯を加える。均一でなめらかになったら、ラップで包んで30分室温で休ませる
B生地を6等分して、麺棒でなるべく薄く丸くのばす。くっつかないので打ち粉は不要。油をひかないテフロンのフライパンの中火で両面軽く焼く。


Cお好みで色々まいて食べて下さい
今回は冷蔵庫の残り物で作りました
サラダ用ほうれん草、フライドベーコン、マヨネーズ、チーズ、オニオンスライス、ピザソース

http://p2.ms/uzp45

32: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/3(日) 14:12:39 ID:zRULIa/1Go
有名だけどホットケーキミックスの粉を使うときに記載の牛乳から20cc減らして湯煎したバターと、みりんを各大一ずついれるとマジでうまい
もっちもちになるよ
33: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/3(日) 14:21:16 ID:1WuIkCN.lw
>>32知らなかった!有難うー
34: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/8(金) 11:36:49 ID:1WuIkCN.lw
生姜焼き
http://p2.ms/1f174

生姜焼き用の肉 350g前後
小麦粉 適量

●すりおろし生姜 小2
●砂糖 小1
●酒 大1
●醤油 大2
●みりん 大2

@肉に軽く小麦粉をつけて焼く
A●を入れて絡める


35: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/8(金) 18:21:01 ID:gIqIGYC2.M
寄せ鍋用スープ(4人分)
http://p2.ms/132bz

水 1300cc
酒 70cc
みりん 100cc
薄口しょうゆ 100cc
だしの素 20g
味の素 少々
塩 ひとつまみ
かつおぶし 6g(小袋2つ分)
お好きな具材(今回、白菜・椎茸・しめじ・えのき・厚揚げ豆腐・豚バラ・豆苗・うどんを入れました)

@スープの材料を鍋に入れて沸騰直前まで温め、火を止めて冷まして置く
Aその他の材料をお好きなように切り、土鍋や大きな鍋に並べます
B冷まして置いた@のかつおぶしをザルなどでこして Aに加える
Cほどよく煮たら出来上がり

36: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/13(水) 07:32:26 ID:2zPByNAdyQ
●焼きおにぎり(冷凍)8個分

http://p2.ms/mv5e4

ご飯 2合
・ほんだし(和風だし)小1
・白だし 小1
・味醂 小2
・ゴマ油 小2
・醤油 大4
・ごま 大2

@・の材料を大きめのボウルに混ぜ合わせる
A@に温かめのご飯を入れて混ぜ合わせ、おにぎりを作る(おにぎり型で作ると楽チン)
Bフライパンに『くっつかないホイル』をしいて焼く
C完全に冷え切ってから、ラップしてジッパー(冷凍用フードキープバッグ)に入れて冷凍庫へ


※Bはトースターでも◎
37: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/14(木) 18:51:33 ID:sWsoCkuozE
卵1個
砂糖大さじ4
#牛乳1カップ
#練乳大さじ1

卵と砂糖を泡立て器でよくまぜる
#を入れてよくまぜる
平たい容器で冷凍庫へ(1時間くらいしてかきまぜて再び冷やす)←3〜4回する

昔なつかしアイスクリンの出来上がり★

38: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/18(月) 23:00:00 ID:5OiwxH6SKc
来月はクリスマスだ!外食も良いけど気合い入れてご馳走作るの楽しい
今のところラザニア、ローストチキン、クラムチャウダー、春菊とかぶのサラダを考えてるけど後一品あっても良いような気がして悩んでる
増やすなら魚介系のメニューかな…
39: ◆pzcGoLsK1o:2013/11/19(火) 01:34:07 ID:FV6mMQReXA
魚介類と野菜系で一品欲しいね!
アクアパッツァとかは?
40: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/19(火) 06:52:01 ID:n4wyhZ1If.
>>39
アクアパッツァかなり良いかも!
ちょっと頭固くなっててカルパッチョくらいしか思い付かなかったから助かるw


41: ◆pzcGoLsK1o:2013/11/19(火) 08:29:48 ID:pJ3Q9wiZg2
具材次第で華やかだしメインにも副菜にもなるしね。
42: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/19(火) 23:40:42 ID:XbMwlP2GH.
>>38
あたしもクリスマスはホームパーティーする!
予定では、オイスターグレービーソースのチキンソテーとカラフルペパースタッフィング添え、蟹のビスク風クリームスープ、あとのオードブルとかはレシピ探しまくってるよー



43: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/20(水) 00:04:57 ID:sigqio22ic
鯛アラ炊き

http://p2.ms/945bi

鯛のあら / 1匹
ごぼう / 1本
日本酒 / 1カップ
砂糖 / 1/3カップ
醤油 / 1/3カップ
みりん / 大さじ2


@鯛のあらの鱗を丁寧にとる
A@を表面が白くなるまで沸騰したお湯をくぐせる
B鯛のあらを氷と流水で洗い、鱗が残っているようなら丁寧に取り除く。ごぼうを洗い、食べやすい大きさに切り 10分くらい水にさらす
Cフライパンに鯛のあらとごぼうを並べて、日本酒と砂糖を入れて強火にかけ、沸騰してきたら中火にして落し蓋
E鯛の目玉が白くなるまで、よく火をとおしたら、中火にして醤油を入れ時々煮汁をかけながら10分ぐらい炊く
F最後にみりんを加え強火でひと炊きして完成

44: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/20(水) 00:27:31 ID:5OiwxH6SKc
>>41
うむうむ!クラムチャウダーでアサリ使うから牡蛎で作ろうかなと、調べたらレシピもなくもないしw
>>42
なんか漂うお洒落感!
どれも美味しそうだねぇ、是非写メってうpをしていただきたく候(*´∀`*)
45: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/20(水) 11:18:44 ID:2zPByNAdyQ
>>44
有難うー
あたしはラザニア作ったことないから、失敗しないやり方とかあったら教えてほしい!!

オイスターグレービーソースのチキンソテーとカラフルペパースタッフィング添えは初挑戦なの
けど、ビスク風クリームスープは簡単レシピだから一応レシピかくね


玉ねぎ 1/4個
★カニ缶 70g
★バター(有塩) 20g
★ローリエ 1枚
☆塩 小さじ1/8
☆トマトジュース 1缶(190g)
☆生クリーム 200cc
パセリみじん切り 適量

作り方
@玉ねぎはみじん切りにする
A耐熱容器に@と★を入れて混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジ(600w)で2分30秒加熱する
BAに☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで5分加熱して出来上がり!
皿にもりつけてパセリをちらす
46: 名無しだぜひゃっほう!:2013/11/26(火) 20:46:38 ID:gALADjvpNw
>>45
失敗する程ラザニア難しくないかもw重ねて焼くだけだし
料理好きだけど得意って程ではないからネットのレシピ頼りです(´・ω・`)
人に教わるばかりの身で人に教えられる事など何もないのですよ_(:3」∠)_
47: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/2(月) 07:47:38 ID:XHzcwHplUI
ラザニア見たことあるのに食べたことないあたしって!!
そっか、ラザニア失敗するようなものじゃないのね!作ってみようかなあ
有難うー


クスクス入りポトフ
http://p2.ms/yc2ip


カレー用豚肉 100g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
●みじん切りニンニク 小1
●フライドオニオン 大1
●塩 小1/6
●ローレル 1枚
水150cc
クスクス 大2
ホワイトペッパー 適量
マスタード 適量

@豚肉(カレー用なら切らなくてよい)じゃがいも、玉ねぎを1口大に切ってシリコンスチーマーに入れ、その上に●を入れレンジで6分
A水とクスクスを入れてレンジで3分

Bお好みでホワイトペッパーとマスタードでどうぞ
48: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/2(月) 07:55:01 ID:nvYyYaK3Ws
マイユ ディジョンマスタードうまー

49: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/2(月) 20:39:56 ID:XHzcwHplUI
豚肉のニンニク醤油漬け焼き
http://p2.ms/y14ct


・豚バラかたまり肉 400g
・にんにく 2かけ
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・サラダ菜 適量

@豚肉は幅1センチに切る。にんにくは半分に切って芽を取り、木べらなどでつぶす。


Aポリ袋に1の豚肉とにんにく、しょうゆ、オイスターソースを入れてよくもみ、口を閉じて15分おく。


Bフライパンに豚肉の汁気をかるくきって並べ、中火にかける。焼き色がつくまで3分ほど焼き、ひっくり返してさらに2分焼く。皿にサラダ菜を敷き、豚肉をのせる。
50: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/4(水) 22:18:40 ID:Yk4jQPaqb2
>>49の鶏肉バージョン

http://p2.ms/iaosj

おかずにつまみにイイ感じでした
51: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/19(木) 00:25:42 ID:RipiYbtJeQ
唐揚げ

誰かあく
52: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/21(土) 19:09:57 ID:KHnLFJkqx.
大根ぎょうざ24個分

http://p2.ms/oa30v


材料
大根薄切り 24枚
白菜 1枚
ニラ 6本
豚バラスライス 100gくらい
フライドオニオン 大さじ2
塩 適量
サラダ油 適量
片栗粉 適量
ポン酢 適量
@スライスした大根を塩水に浸す。肉をミンチにする。ニラ・白菜はみじん切りにして塩を(一つまみくらい)ふり、水気を切る。
A肉、ニラ、白菜、フライドオニオンを粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
B大根が柔らかくなったらペーパータオルなどで水気を切り、片栗粉を片面にのばしてAをはみ出ないように挟む
Cフライパンにサラダ油を入れてBを両面を焼く

Dポン酢でどうぞ
53: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/24(火) 18:04:32 ID:Yk4jQPaqb2
http://p2.ms/fgbh3


●オイスターグレービーソースのチキンソテーとカラフルペパースタッフィング添え
●ビスク風クリームスープ
●ローストビーフ


あとは、イカ&バジルソース和えとクリームチーズの塩麹漬けを盛りつけます
54: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/24(火) 18:07:24 ID:4EhYJ/N8tA
あー、見た目わるいなあ…
やっぱり一人ずつより、ドーンと大きな皿使えばよかった……
55: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/25(水) 03:07:20 ID:14FxiQFdr.
>>53
充分美味そうですわーヾ(*´∀`*)ノ
自分で作るのももちろん好きだけど人のこういう手料理食べたいw

起きたら食卓にご馳走が!サンタさんありがとう!
なお目当ての白身魚がどこのスーパーも売り切れによりアクアパッツァは諦めた模様、魚以外は材料揃えちゃったから後日リベンジしようかな(´・ω・`)

http://ryu.boy.jp/up/uf/20131225025703.jpg

ローストチキン
ラザニア
クラムチャウダー
春菊とかぶのサラダ
フライドポテト

頑張って作ったけど友達が急に来られなくなったのでぼっち飯やでふっふぅー↑↑

56: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/25(水) 06:29:37 ID:s53jOXq6xY
http://p2.ms/gh95y

イカ&バジルソース和え
クリームチーズの塩麹漬け


>>55
ローストチキンが本物感バンバンしてる!!
どれも美味しそうだし、テーブルクロスもプレースマットもお洒落だし、器も(キラキラ)
いいなあ>>55さんのところにお呼ばれされたいー

57: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/25(水) 21:48:41 ID:W/ivQXoyy2
さつまいもサラダ

http://p2.ms/l0b2e


材料
さつまいも 1本
●マヨネーズ 大さじ3
●コンデンスミルク 大さじ1
●粒マスタード 小さじ1
塩 胡椒 少々
(今回の胡椒はレインボーペパーにしました)

@さつまいもを蒸してざく切りにする(レンジでチンでも○)
A●をボウルに入れ混ぜ合わせる
B塩胡椒で整える
58: 名無しだぜひゃっほう!:2013/12/30(月) 13:36:49 ID:BkvpZwyeKU
面倒くさがりな人のための最高に美味しいチャーシュー麺(写真なし)

クズ野菜やらを鍋で煮る煮る煮る
(昆布、人参、玉ねぎ、キャベツ、白菜、ニンニク、しょうが、長ネギ等々)をざく切りでぶち込め!

ついでにバラ肉ブロックも一緒に茹でちゃう

二時間〜四時間くらい火に掛けて放置。湯量は水を足して蒸発しないようにバラ肉が浸るくらいはキープ(灰汁だけは豆にとろう)

茹でてる途中に面倒だから調味料入れちゃいましょう。(鶏ガラスープの素、味の素、ハチミツ、豆板醤、胡麻油、塩、醤油、酒、砂糖、オイスターソース等々)調味料の量は適当に味見しながら塩分の味を強めにしてね。大丈夫、適当で、しょっぱめで。

浸透圧でバラ肉に味を染み込ませよう!鍋の火を止めて4〜5時間冷めるまで放置プレイお願いします。このブタ野郎と罵ってください。

出来たチャーシュー(煮豚)は冷蔵庫で冷やして好みの厚さに切ってください。バーナーがあれば炙りチャーシューに!最高です。

煮汁は網でこして、だしの素と割ってラーメンスープになります。煮汁の濃さによるけどだしの素とお湯でお好みに調整してください

煮汁は冷凍すればかなり保ちます。冷蔵庫だと早めに酸化しちゃうかな。

タコ糸で縛るとかしないでもちゃんと出きますが脂身は崩さないように。切る時、移す時にはご注意を。

私はこれに水にさらした玉ねぎと焦がし葱、煮卵、メンマを入れて食します。

焦がし葱は長ネギを弱火でじっくりきつね色になるまで胡麻油で揚げるだけ。

煮卵は半熟卵を茹でてジップロックにニンニクと生姜とめんつゆを入れて中に浸す。バラ肉作ってる間に放置すればちょうど出来上がります。

あれ?面倒くさい?いやいや一回作れば当分ラーメンに困らないですよ。しかも基本的な事はたいがい省いてぶち込んで放置ですからアレをした方が…とかコレは?とかあれば勝手にやってください。手間を掛けるほど美味しくなります。
59: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/3(金) 18:25:17 ID:B4qXvK.cKo
豚丼食べたい、でもタレが無いしなんかめんどくさいって時はコレ
きっとみんなやってるレシピ


@豚バラを適当に切ったり切らなかったり

Aその豚バラに油を小さじ1くらいサッとかけてよく混ぜます

B塩胡椒もふって混ぜまくります

C次にみりんと醤油を多めに加えて混ぜて焼いたら、残った汁ごとご飯の上へのせます

あとはお好みで野菜はもちろん、白ゴマやおろしニンニクがあっても素敵
ご飯がなくてもお酒のつまみに
60: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/21(火) 22:07:08 ID:qFlaKqrbnU
あげ
61: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 17:31:31 ID:/9ZumvVomw
米2合
カニ缶 1缶
●塩 ふたつまみ
●本だし 小さじ2
●醤油 小さじ2
●みりん 小さじ2

@米を研ぎ、水を入れる前に●とカニ缶の汁のみ投入→水を2合の目盛りまで入れる
Aカニ缶を入れて炊く

炊き上がりで薄いと感じたらアジシオなどで調整してください

研いだ後、ザルにあげたり浸す時間などは省きました
62: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 19:08:50 ID:hGnzNSlRQc
誰かへるぷ!

鯖の煮付け作りたいんだけどよく分からん。
○材料
鯖二切れ
大根一本
ちくわ四本
こんにゃく一個

調味料は酒以外はだいたい揃ってる。
上記の材料で出来る美味しい煮付けレシピプリーズ。


あとカレーに一工夫加えるだけでくっそ美味しくなるような何か教えて



63: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 19:57:59 ID:AIWTTvkQOA
>>61の貼り忘れ
http://p2.ms/bjydf


>>62
ぶり大根の鯖バージョンて感じですかー?

64: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 20:15:24 ID:Wrxc9aGfOA
あと、カレーに一工夫って色々ありますよね
試したことない
・ヨーグルト
・ソース
試したけど好みではない
・すりおろしりんご
試したけどわからない
・インスタントコーヒー

今のところ、焼肉のタレと焦がし玉ねぎがオススメですが…
飴色玉ねぎが簡単にできるというコピペを下に貼りますー
65: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 20:15:50 ID:Wrxc9aGfOA
■ STEP1: タマネギ2つ分をみじん切りにする。

今回はタマネギ2つ分をみじん切りにしてみましょう
※出来るだけ細かくみじん切りにした方が、より素早く飴色にする事が出来ます。

■ STEP2: 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、ラップをかける。

キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にみじん切りにした玉葱を乗せて、その上からラップをかけます。
※必ず耐熱皿を使用する様にして下さい。耐熱皿以外ですと、皿が割れる危険性があります。

■ STEP2: 電子レンジで3分加熱。
600wの電子レンジで、3分程度、加熱をして下さい。
500wの電子レンジであれば3分30秒程度になります。
※ この時点で玉葱が少し透明な色になります。

■ STEP3: フライパンで12分炒める。

電子レンジから出した後、フライパンや鍋で12分炒めていると、あっという間に飴色の玉葱が出来上がり!

■ STEP4: 完成!

普通に炒めれば飴色になるまで10分20分はフライパンや鍋で炒め続けなければいけないのが、この方法を使うと実質炒める時間は12分。


66: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 20:16:45 ID:AIWTTvkQOA
連レスしたくせに好みに合わなかったら、ごめんなさーい
67: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 20:33:54 ID:hGnzNSlRQc
そう!鰤大根的なやつ!鯖大根!

カレーの工夫はどれも勇気いるなwwwww

飴色玉ねぎはすげー参考になった!
今度試してみるわ
68: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 21:15:47 ID:HehK6hFvmE
カレーは最初に生姜とニンニクを炒めてから(面倒だからほとんどチューブだけど)煮込みのときに顆粒だしをぱらぱらと
コンソメでもいいかな
とろみ少な目のカレーが好きだから、軽く味付けしておいてルーは少な目ってしてる
あとは違うメーカーのルーを混ぜると深みが出るとかうんたらかんたら

隠し味で思い付くのは、生姜、蜂蜜、チョコレート、コーヒー、ケチャップ、ソース、醤油とか
水をトマト缶+水に変えてみるとか

まあカレーなんて好きなもん好きにいれたらいいんですよ
69: 名無しだぜひゃっほう!:2014/1/22(水) 21:32:07 ID:TqLsvNB7gY
カレーじゃないんだけど
横浜舶来亭っていうハヤシルーに
ホールトマト一缶全部いれて、
かつパッケージ通りに水入れてハヤシライス作ると美味いらしい
横浜舶来亭にはカレールーもあるけど、
教えてくれた人はハヤシ推しだった
伝聞でスマソ
70: 名無しだぜひゃっほう!:2014/2/28(金) 00:32:36 ID:zlxtCGO8iw
保守
71: 名無しだぜひゃっほう!:2014/2/28(金) 02:23:06 ID:OkNRbeZS1w
キムチに角切りの山芋を混ぜてごま油を全体にかける

野菜室で山芋に味が馴染むまで寝かせる(冬場だったら台所とかに置きっ放しでも大丈夫)

ビール、日本酒、焼酎にめちゃくちゃ合う肴の完成

72: 名無しだぜひゃっほう!:2014/3/31(月) 06:54:01 ID:pwigjYDRck
保守あげ
73: 名無しだぜひゃっほう!:2014/3/31(月) 07:30:00 ID:0LBlmT08BY
ついでに卯の花でも

●材料
おから 一袋
人参 1/2本
ネギ 1/2〜1本
出汁(干し椎茸、昆布、鰹節)
調味料(醤油、砂糖、みりん)※醤油は薄口、無ければ普通のを少なめにして塩で味を調整しても良いんじゃないかな

●作り方
下準備として干し椎茸と昆布を水(適量)に浸けて冷蔵庫で一晩置く

干し椎茸を取り出して、昆布と水は鍋に入れ火にかける。昆布は沸騰直前に取り出して、お湯が沸いたら鰹節の出汁も取って火は消して置く

干し椎茸は軸を切り落とし、人参、ネギ、昆布と全部みじん切りにする

深めのフライパンがあればそれで、なければ鍋で、人参、干し椎茸、ネギを軽く炒める

出汁を入れて沸騰させたら、先に味を付ける。醤油、みりん、砂糖を好みで入れる。おから入れる前だから気持ち濃い目でも良いかも

昆布、おからを入れたら焦げないようお玉か木ベラなんかで混ぜながら水分を飛ばす。大きく混ぜて底が見えた時に水が溜まらない位までかな

完成、冷ました方が断然美味しいのであら熱とれたら冷蔵庫に入れると良い。常備菜になるし冷凍も出来る
好みで他の野菜とか鶏肉入れても美味しいよ
74: 名無しだぜひゃっほう!:2014/3/31(月) 07:36:25 ID:KjknZwEfes
カレーの隠し味でめんつゆ入れたら少し和風っぽくて旨い
75: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/5(土) 17:25:11 ID:Fd6dEVa6uk
あげ
76: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/5(土) 18:05:35 ID:6jdrQC5UUo
基本中の基本だけど、これから新生活で始めて自炊する奴のために
唐揚げを揚げる時は中火よりちょっと弱い位の火力でじっくり揚げる
強火で一気に揚げると衣だけ揚がって肉が生のままになっちまい、肉に火が通るまで揚げると衣が焦げる
慌てずじっくり揚げるんだ

俺は昔まったく知らずに真っ黒な唐揚げに泣いたからな
77: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/6(日) 03:55:16 ID:8fn1a0Jr.2
ベーコン1枚とキャベツ2枚を一口サイズに切る
フライパンでオリーブオイルとともに炒める
いい感じになってきたら水400mlとコンソメキューブ1個投入
沸騰してきたらパスタ一人前投入
パスタのゆで時間一分前になったら豆乳150ml投入
お好みで塩コショウで味付けしたら、豆乳スープパスタの出来上がり
78: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 10:46:17 ID:68gdV4lSOc
蓮根、筍、玉葱、長葱、人参、椎茸、エリンギを全部みじん切りにして、鶏挽肉と一緒にサラダ油で炒める。

無塩トマトジュース、お酒ちょっと入れて、水ひたひたになるまで足す。

和風顆粒だし、醤油、塩胡椒、隠し味程度のケチャップで味付け。

水分が2/3〜半分位になるまで煮込む。

和風ミートソース(゜Д゜)ウマー

みじん切り多いから、包丁使うの好きな人オススメ!
めんどい人はフープロで。
冷凍保存出来るから休日に大量に作ってる。
ご飯にのっけて、チーズかけて、トースターでチンで、ドリアも(゜Д゜)ウマー

79: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 12:58:29 ID:GI/Em8WZlg
みんな常備してる調味料ある?
醤油とかみりんとか基本的な物以外で
俺は固形コンソメとウェイパーが切れないようにしてる
80: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 13:05:24 ID:AzRfztmdGg
ハバネロパウダー…かな?マジキチスマイル

麺つゆとか焼き肉のタレとかはあると便利ってのはよく聞く。
81: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 13:10:48 ID:QL853GYCog
コンソメ良いよね、あとポン酢は切らさないなぁ
82: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 13:50:12 ID:q5T/lDs/b6
【簡単☆とりハム】
・ムネ肉1枚
・塩 大さじ2
・コショウ 大さじ1
揉み込んで半日くらい冷蔵庫で放置

鍋にお湯を沸かす →沸騰したら肉を投入 →すぐ火を止める(不安だったらちょい加熱してもok) →自然に冷めるまで放置→肉を取り出してキッチンペーパーでふきふき→薄切りにして出来上がり。

よる寝る前にやって放置しておくと朝ご飯に使えるよ〜
鍋に残った水はアクをとってスープになります(野菜いろいろ+醤油&みりん少々)
83: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 13:57:10 ID:GI/Em8WZlg
ポン酢って結構万能だよね
野菜茹でてポン酢とごま油かけたら大概美味い
84: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 14:03:12 ID:xH3lPhaTF2
ポン酢ごま油は素晴らしいです!!
市販のすりゴマは結構なんにでもふりかける(栄養足りない時とかw
七味は煮物の時に隠し味でひとふり入れるから常備してる
白だしを使うようになったら万能すぎて…!!
85: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 16:13:05 ID:WFDbKAJLg.
夜ご飯に悩んでる、、、とりあえず米はたくんだけど、なにか美味しいおかずがあったら教えてくれお!
86: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 19:24:27 ID:GI/Em8WZlg
ひき肉を醤油、みりん、酒、塩コショウで炒めて簡単そぼろにして炊きたての米で食べると天国行けるぜよ
みりんはちょっと多めで、水気が無くなるまで弱火で炒める
87: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 20:16:54 ID:YsAZw39y5U
>>86
美味しそう……、明日それして見るぜ!

今日は結局いつものメニューになってしまった(´;ω;`)

かぼちゃスライスしてフライパンで焼いて、そのあとスライスチーズ乗せてチンすると結構美味しくて楽なおかずが一品できるからおすすめ。彩りも綺麗だし

あとやっぱりお米は鍋でたくにかぎるね!

88: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 23:17:40 ID:GI/Em8WZlg
鍋で炊いたのか、そりゃ何と食っても美味いだろうな(´Д` )
89: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/9(水) 23:58:28 ID:HDwUvLHqlQ
鍋炊き簡単だし炊飯器よりも時間かからないから、覚えたら捗るよ
90: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/10(木) 02:17:17 ID:VUpca1feqQ
うちのコンロIHな上に一口…
米炊いたら何も作れなくなる…(´・ω・`)
鍋炊きへの道は遠そう
91: 名無しだぜひゃっほう!:2014/4/10(木) 03:00:02 ID:vCcOaMDBO2
IHかぁ…….なるほど難しいなぁ。
でも、先に炊いておいて蒸らしてるあいだにおかずつくればいい感じになるんじゃん?

ちな、土鍋だと、
最初ふた開けたまま強火→沸騰して全部水なくなったかな?になったら弱火にして蓋とじる→適当な時間そのまま放置→蒸らす

土鍋以外の蓋が軽い鍋だと
ふた閉じたまま強火で→沸騰して水なくなったかな?になったら弱火(蓋には触らない)→適当な時間そのまま放置→蒸らす

鍋によって地味にやり方違うから気をつけると美味しくなるお!
92: 削除人β ★:2014/5/20(火) 20:20:02 ID:woa4EAeulo
未完庫希望を出しています
入れたくない場合やまだ使いたい場合はレスお願いしますm(_ _)m
レスがなければそのまま未完庫にいきます
93: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/4(水) 17:47:49 ID:H09xdadtjg
あげ。
今日は母が風邪だから俺が飯作る。オススメとかじゃなくてもいいよね?
94: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/4(水) 17:59:21 ID:SjWe8RQVrQ
>>93
雑談歓迎って1にもあるしおけおけ
親孝行だねぇ、母ちゃん喜んでるだろ
95: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/4(水) 18:01:06 ID:XfixuEkRgI
>>93
名に作ってあげんの?
96: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/4(水) 18:08:43 ID:E2V4xGxFqw
俺が母ちゃんだったら感動して泣いちゃうわ
97: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 13:12:58 ID:MajvKE7QhM
これまだ使ってもいい??今日お菓子作ろう思っとったんだけども
98: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 13:38:31 ID:KaKCywP5Y.
よきかなよきかな
99: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 15:15:03 ID:mWdhk.iRbs
>>97
おおおー!うpかレシピ楽しみにしてる!
最近過疎ってたから寂しかったんだ…
100: 97:2014/6/5(木) 16:40:33 ID:MajvKE7QhM
>>98
よかった!ありがと!
>>99
そんな立派なものじゃないけど!

すごく途中からやる気なくした甘夏クリームのタルト(゚∞゚)!
http://ryu.boy.jp/up/uf/20140605163927.jpg
101: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 16:44:29 ID:fq0wHM5ikg
>>100
美味そう!一切れおくれwww
タルト台も作ったの?
102: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 16:51:13 ID:MajvKE7QhM
>>101
台からだよーー、それがだるかったww
一切れあげたいけど犬が見張ってるからたぶんむりだお!

忘れてたけどざっくりレシピ
タルト台
砂糖25 薄力粉100 卵一つ バター60
バター混ぜて、砂糖混ぜて、卵混ぜて、粉混ぜて、こねて、ちょっと寝かして、180度で20分くらい焼く

甘夏クリーム
甘夏2こ 砂糖60 卵黄3こ 牛乳250 ばたー20 薄力粉20
甘夏を絞る、卵黄混ぜる、砂糖混ぜる、牛乳あっためる、牛乳まぜる、日にかけて固まるまでまぜる、バターまぜる、甘夏果汁ぶち込む、冷やす
っていう感じだった!
103: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 16:55:37 ID:mWdhk.iRbs
>>102
レシピありがとー、参考にさせて頂く♪

お、おう…画像開いた瞬間にわんこさんの光る目と視線が合ってしまったんだぜw
また何か作ったら拝ませろ下さい!(*´`*)
104: 名無しだぜひゃっほう!:2014/6/5(木) 17:10:17 ID:MajvKE7QhM
>102
普段はおとなしいんだけどねwww
いえいえーー、しばらくはおーぶんあるところにいるから、また作ったらお邪魔しますわ!みんなもあげておくれなー!楽しみしてる(゚∞゚)!
105: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/12(土) 21:42:15 ID:2Xld5Gpc1.
保守ついでに明日のお弁当メイン

ハニーマスタードチキン

マスタードとはちみつを同じ量と塩少々を混ぜたものに、切り込みを入れた鶏モモ肉を浸けてから、サラダ油で焼く
で完成。
はじめて作ったけど案外簡単だった。照り焼きみたいな見た目になるんだなー
106: 105:2014/7/12(土) 21:58:28 ID:IqtfQK/vig
ついでに先週作ったレモンパイも

http://imepic.jp/20140712/788670

NHKのグレーテルのかまどって番組でやってたので、作ってみた。
ほぼ一人で食べたら2kgも太ったお…
107: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/13(日) 00:28:57 ID:x.LfQ1c5MA
>>106
おいしそおおおおおおおおおおおお!
グレーテルのかまど好きだから、名前出るとうれしいwwちょっとアレ面白いんだよな

108: 106:2014/7/13(日) 01:15:55 ID:2Xld5Gpc1.
>>107
ありがとう!グレーテル面白いよねww
たまに本格的すぎて手が出せないけど、このレモンパイは割りと作りやすかったのでおすすめ
時間はかなりかかるけど

※レシピURL(スマホ)
http://www.nhk.or.jp/kamado/sp/recipe_140.html

ちなみに 超 美 味 でしたww
109: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/13(日) 01:36:52 ID:7M1BLFZ6xc
弟嫁のケーキが不味過ぎて手作りケーキへの幻想を打ち砕かれた俺にも一切れ下さい…
110: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/13(日) 01:46:57 ID:x.LfQ1c5MA
>>108
こんなサイトあったんだ!!!すごいありがとう!まえに気になってたのいくつかつくろう……、レモンパイも時間見つけて作る!
超美味うらやましすぎるwwwおなか減ってきた……

>>109
そんなにケーキって味じゃそうそう失敗することないはずなのに……、きっと疲れてたんだよ、お嫁さんは(´・ω・`)
111: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/13(日) 18:37:02 ID:4nJPrcksuU
自分のレシピだけどドライカレー作った
パセリミスった…

http://imepic.jp/20140713/668430
112: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/13(日) 20:52:31 ID:K6LQqCjXQw
>>109
ナカナイデー( ´・。ω・`)つ空の皿

>>111
美味しそう!!色がめっちゃきれい!
よければレシピも教えてください!
113: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/15(火) 02:10:30 ID:6oRFquwkPk
みんなのお家のカレーはなに入れる?
我が家は鶏肉、挽き肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ、こんにゃく、コーン、大豆、ひじき、水煮タケノコは絶対入れる
大豆、コーン、ひじきは缶タイプのやつ
気分によって、ナスやしめじも入る
あと隠し味にチョコレートを少々
因みにシチューには鶏肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ブロッコリー、コーン、白菜、チーズ

なんか具だくさんのものをいっぱい食べて育ったせいか鶏肉、じゃが芋、人参、玉ねぎのシンプルなカレーやシチューじゃ寂しくなる(´・ω・`)

あとシチューごはんって有り?私は有り派
114: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/15(火) 02:23:20 ID:2f1JazpZZI
無し派
115: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/15(火) 02:38:18 ID:ZsxttvRQZs
カレーにこんにゃくとかひじき入れるって初めて聞いた、でも具沢山良いね
私は普通だなー、カレーの大きいニンジンが好きでついたくさん入れちゃうw
これからの季節はトマト入れて素焼きした夏野菜乗っけて食べるのも良いよねぇ、あと納豆カレー好きw

シチューご飯はあり派、でも家で一人の時にしかやらないかも
116: 111:2014/7/15(火) 08:16:45 ID:fGUSA9SiBk
>>112

ドライカレーのレシピ
ちなみに2人分

ひき肉150g
ミックスビーンズ1缶
玉ねぎ半分
中くらいのトマト1個
すりおろしニンニク・しょうが1カケ
カレー粉小2
薄力粉大1
顆粒コンソメ小1
ケチャップ・ウスターソース大1
塩・こしょう適量


玉ねぎ→みじん切り、トマト→角切り
フライパンに油しいてニンニク・しょうが→玉ねぎ→ひき肉→カレー粉→薄力粉→トマト→残りの調味料の順で炒めれば完成

豆が嫌いな人は豆の代わりにニンジンとかナスとか好きな野菜で作ってもおk

117: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/16(水) 11:31:01 ID:MFPuqZvM7M
>>116
ありがとー!今度作ってみる!

今日の昼ごはん
トマトとじゃこの冷製梅しそパスタ


118: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/16(水) 11:36:44 ID:nIWy./aPcI
http://imepic.jp/20140716/413020

途中で送っちゃった…
材料
パスタ
ミニトマト
ちりめんじゃこ
しそ
梅干し
(A)
オリーブオイル

しょうゆ

@ミニトマトを半分、しそを千切り、梅干しを細かく切って、Aと和え、冷蔵庫で冷やす。
Aゆでたパスタを水でしめ、よく水をきってから@をかける

どっかで見たレシピをアレンジしました。
梅干しのクエン酸で疲労回復!昼から仕事頑張ってきます。

119: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/31(木) 18:41:49 ID:jLSsTDDXUQ
>>118
おいしそーーー!
あしたでも作ろうかなぁ


適当に作ったご飯が美味しかったのであげ
120: 名無しだぜひゃっほう!:2014/7/31(木) 20:41:56 ID:nIWy./aPcI
またしてもグレーテルのかまどより
三浦雄一郎の命のケーキ

http://imepic.jp/20140731/741260

ラム酒につけたドライフルーツやナッツに、ひじきや梅干し、黒ゴマ、きなこの入ったパウンドケーキ。エベレストに挑みかかる力をくれるそんなケーキ。職場に差し入れしました
121: 名無しだぜひゃっほう!:2014/8/1(金) 19:11:58 ID:BSJrrk7GhU
上の冷製パスタにうちも今日は冷製パスタに!
http://ryu.boy.jp/up/uf/20140801191106.jpg


122: 名無しだぜひゃっほう!:2014/8/1(金) 19:41:20 ID:DE8XnBMSq2
>>122
画像載せるなら盛り付け綺麗にしたら良さげだね
123: 名無しだぜひゃっほう!:2014/8/4(月) 22:04:11 ID:LBWwpFc1EY
>>116
ドライカレー作ってみた!

http://imepic.jp/20140804/780070

野菜の使いきりを目的に、なすやらインゲンやらまで入ってます
そしてそれを優先するあまり、先に野菜を切ったあと調味料を集めて、そして気付いた。

カ レ ー 粉 が な い

これからカレーを作ろうというのに。
仕方ないので、カクテル用に買っておいたガラムマサラやクミンやオールスパイスを適当にぶちこんだ。結構カレーっぽくなった。
小分けして冷凍して、給料日までのお弁当にします(`・ω・´)
目玉焼きのせ!
http://imepic.jp/20140804/792850
124: 名無しだぜひゃっほう!:2014/11/20(木) 19:05:38 ID:QZIYwF0BNc
なんとなくあげ!
125: 名無しだぜひゃっほう!:2015/1/9(金) 06:03:40 ID:QVtmaOmPic
我が家の定番お手軽パスタ。
酒盗(大さじ1)ニンニク(一かけ)、鷹の爪(少々)をオリーブオイルで炒めてパスタに絡めて完成。

材料を全て常備してるので夜食の定番、
炒めるさいにキャベツを一口大に切った物を入れるのもオススメ!!︎
126: 名無しだぜひゃっほう!:2015/1/13(火) 19:50:58 ID:OqaXxEkp9w
あつあつの白ご飯を用意します。
そのご飯にお茶漬けの素を入れます。
しぐれを好みで乗せます。
わさびも好みで乗せます。
あつあつのお湯を注ぎます。
鰹節、ネギを乗せよーくかき混ぜれば完成。


127: 名無しだぜひゃっほう!:2015/1/14(水) 02:45:35 ID:c2Y76vczNA
乾麺のままのスパゲッティを油で揚げて塩を振ると簡単おつまみに!
128: 名無しだぜひゃっほう!:2015/2/22(日) 22:44:27 ID:O2zQ5Fr2dk
あげ、ついでに質問

皆さん玉子焼きと言えば、甘い?甘くない?
129: 名無しだぜひゃっほう!:2015/2/22(日) 23:01:52 ID:vvONCa47Kc
家庭で作るやつならほんのり甘くする
お店で食べるやつなら甘くない方がいいかな
130: 名無しだぜひゃっほう!:2015/2/22(日) 23:40:10 ID:M97GWVJjkM
家の卵焼きは昔 塩味
幼稚園児の私が塩の塊入ってたって言ってから、砂糖醤油入りになった。母の考えるはよくわからん
131: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/17(火) 09:36:29 ID:8TB7brn6CM
保守あげ
132: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/17(火) 12:57:12 ID:F4XgKV.NuU
>>126
美味そう。
久々お茶漬け食べたくなった。
明日お茶漬けの素を買いたいと思います!

>>128
うちの卵焼きは白出汁の素をちょっと入れる。
私は甘いのが好きなんだけど、甘くするのに何入れたらいいかわからない…。
133: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/17(火) 13:43:48 ID:/i9CqHgt6k
某動画の豚肉とキノコの味噌バター炒めつくるど!!
めちゃめちゃ腹減ってるからカロリーとか気にしない。
134: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/18(水) 00:06:33 ID:LYc/agbrgE
茎わかめの漬物美味い、常備薬に決定
一口サイズに切って塩抜きして、サッと茹でて水と白出汁とみりんと醤油とすりゴマ、ごま油を一滴二滴入れた物に浸して後は冷蔵庫で放置プレイ
1週間立ってもシャキシャキのままだし味吸い過ぎて辛くなったりもしない、美味い
刻んでご飯に混ぜてオニギリにしても美味かった

そう言えば、メシウマな皆って親とか教室とかで料理習ったことある?
自分は調理実習以外でキチンと習ったことは無い、親からもこうするのがコツだよーこれ入れたら美味しいよーと口頭で教えて貰うだけで習ってはいない
食べたい料理のレシピをネットで探して、味見しながら微調整したりちょっと冒険してみたりして自分好みの料理を色々と作るうちに上達した
135: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/19(木) 16:49:44 ID:jEhYspVy4o
自分も習ったことはない
子どもの頃からレシピだけ見てやってきた、ただメシウマかは知らない、普通だと思う

ローストビーフならぬローストくじらを作った
作り方はローストビーフと同じ
超美味しい

136: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/24(火) 23:20:11 ID:PQILi5Ribw
ミートボール丼

材料
イシイのミートボール(ケチャプぽい味のほう)

たまご

作り方
・米を炊く
・ミートボールチンする
・丼に米盛ってミートボール一袋タレごと全部かける
・生卵の黄身を乗せて出来上がり

一人暮らしの給料日前に何度救われたかわからないレシピ

137: 名無しだぜひゃっほう!:2015/3/24(火) 23:31:31 ID:osOfsv0VzY
人によっては嫌かも知れないけど、残ったスープでご飯を炊くととても美味しい
汁だけ残ってしまった中華スープを超して炊飯器に水の代わりに入れて炊く
煮物の汁、ラーメンやポトフのスープも美味しい
今日は春雨スープの残りで、坦々ご飯
白胡麻を振ると一層食欲をそそります
138: 名無しだぜひゃっほう!:2015/4/7(火) 02:22:24 ID:G.wff7FSZw
鶏ささみの大パックが安売りしてたので、加熱してほぐしたのを千切りキャベツにのせてポン酢で食おう!…と思ったら、売り場のキャベツが怒涛の値上がり。
高い春キャベツの代わりにと悩んで買ったサラダ用わさび菜のピリ辛加減がが意外にもマッチしてた。

わさび菜は食べやすい大きさに千切って水にさらし、その間にささみをテフロン鍋で焼いてほぐした物にクレイジーソルトを少々。水気をよく切ったわさび菜にささみのっけて、ついでに切ったミニトマトも散らしてみた。仕上げにオリーブ油と醤油を大さじ1ずつ混ぜ合わせた物を振り掛け、みじん切りにしたわさび菜の茎をのせて完成。
139: 名無しだぜひゃっほう!:2015/4/27(月) 23:49:18 ID:43JHDqfkmk
みんなの美味しいお料理談義が聞きたいよお(なお自分は)
140: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/18(月) 01:45:25 ID:IPauCYTjBE
しじみの佃煮作るのにハマってしまった。
141: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/18(月) 21:22:10 ID:mcXUeJOO22
きゅうりのごま油和え簡単でつまみにも小鉢にもいいよ

きゅうり一本
塩少々
一味唐辛子少々
ごま少々
ごま油大さじ1くらい

きゅうりを縦に切ります
スプーンできゅうりの種をぐりっと取り除きます
キッチンペーパーできゅうりの水気をふきふき
きゅうりをパキパキ一口大に折ります
塩、ごま油、ごま、一味唐辛子で味付け
もっと辛いのが好きな人は辣油も

野菜と油って本当合うよね
142: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/18(月) 21:23:52 ID:mcXUeJOO22
あっ!!
お金ない時のたまごだし茶漬け?本気でおすすめ!!

ごはんと溶いた卵をまぜます
永谷園のお吸い物をパラパラ
お湯を入れます

本気でうまいから!知ってる人いるかな?
143: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/19(火) 01:07:54 ID:rztkbaDWiM
今朝(4時くらい)に仕込んだ鶏胸肉の存在を思い出して焼いて食べてみたが、胸肉なのにしっとりジューシー!
予想外の美味しさにびっくりした(普段あまり料理しないので)。
胸肉を削ぎ切りにして、酒と醤油とみりん大さじ2杯ずつ(肉が浸るくらい)と一緒に袋に入れて冷蔵庫で寝かせたのを焼いただけ!
そのまま食べるにはちょっと醤油からいけど、ご飯のおかずなら全然いける。
味付けも大したことないし完全に偶然の産物なので、なんでしっとりジューシーになったのかとても不思議。
144: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/19(火) 22:48:42 ID:1dMW/jb7SY
鳥胸肉で思い出した。
鳥胸肉を両面焦げ目つけるだけ焼いて、レンジで3〜5分くらい加熱すると、丸々のぷくぷくジューシーに仕上がる。
辛子醤油オススメ
レンジだけでも出来る(加熱10分くらい)けど、私は焦げ目が好きだ。
145: 名無しだぜひゃっほう!:2015/5/24(日) 15:40:24 ID:Aw/ZdSNtw2
胸肉って安いしヘルシーだし美味しいしいい食材だよね
久しぶりに鶏ハム作ろうかな
146: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/13(月) 22:13:56 ID:YVdZqdWVF.
お肉を柔らかくするには、保水力を上げるか肉の繊維が溶けるまで火を通すのが良いらしいよ。
みりんの糖分で保水力アップ!更に酒とみりんのアルコール、醤油でphを酸性寄りにして保水力アップ!理論は忘れた!
玉ねぎや、生姜、パイナップル、キウイなんかに含まれる酵素で分解するのも効果有り。生のやつをすりおろして漬け込むと良いよ。
147: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/13(月) 22:42:37 ID:EU.sSzzXU2
納豆をごはんにネバー、ツナドバーゴマ油たらー醤油または麺つゆサラーで美味いよ
148: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/13(月) 23:25:28 ID:zWkn42bTwA
納豆には無限の可能性を感じる
今の時期はオクラ刻んで混ぜても美味しい
149: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/14(火) 01:02:38 ID:82RtGL2aEI
今日の晩御飯は麻婆茄子!
ひき肉よりハンバーグ(お家で焼くやつ)が安かったのでパラパラになるように炒めて茄子を投入。
しばらく炒めて、黄金の味100ccと水50ccを注いで煮込む。
そう言えばしめじがあったのでついでに放り込む。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れたら完成!
豆板醤がなかったせいで、ちょっと甘みの強い出来だったがまあよし
ラー油があればよかったかなあ
150: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/23(木) 18:47:42 ID:Dz4OgHCL7w
誰か助けて
庭で採れたきゅうりとトマトとナスとピーマンが毎日大量発生して冷蔵庫圧迫してるんだけど、何か大量消費できるいいレシピってないですか?
特にきゅうりとトマト…
151: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/23(木) 19:10:55 ID:p.zG85GPAE
きゅうりは古漬けとか、味を変えた浅漬けとか
トマトトマトソースにして冷凍保存、攪拌したトマトを水の代わりに入れたカレー
たまにトマトときゅうりをポン酢とかで和えたサラダ作る

あとは、近所の農家じゃない家にお裾分け
152: 150:2015/7/23(木) 21:46:25 ID:wjb616DFio
ド田舎なので、ご近所さんはみんな畑持ちなのですよね〜…orz

水の代わりにトマトは初めて知りました
ポン酢もさっぱりしそうでいいですね
レスありがとうございます!
153: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/24(金) 01:05:57 ID:LTEPZ6DHWY
私は、ナスとピーマンを刻んで、湯むきしたトマトをザクザク切って一緒に煮込んで冷凍しています
味付けはコンソメを入れたり、塩胡椒を振ったり、バジルやパセリを振ったりしますが、基本的には薄め。
食べるときはチーズトーストにのせたり、炒めたベーコンと合わせてパスタソースにしたり、チキンライスの具にしたり、トマトスープの素にしたり、いろいろ使います。
154: 150:2015/7/24(金) 22:32:00 ID:wjb616DFio
色々使い回しがききそうなソース!
冷凍保存出来るのいいですね
こっちも今度試してみます
レスありがとうございます!
155: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/25(土) 00:02:56 ID:pOkssmKZ8.
土用の丑の日という事で、鰻の混ぜ込みご飯一口サイズに切った鰻と炒り卵とタレと山椒を炊きたてご飯に混ぜ込んで完成
鰻の量が少なかったりあんまりいい物じゃなくても美味しく食べれるのでオススメ
美味かったー

http://ryu.boy.jp/up/uf/20150725000200188.jpeg
http://ryu.boy.jp/up/uf/20150724235941926.jpeg
156: 名無しだぜひゃっほう!:2015/7/25(土) 00:12:58 ID:AOq2QRe9ZQ
キュウリは皮をシマシマにピーラーで剥いて斜め切りにして塩揉みするとかさが減るので、それに大葉や茗荷、わかめ混ぜて醤油や味ぽん垂らしてさっぱり。とか、シーチキンとマヨネーズでサラダ風とか

あと、濃く作った冷たい味噌汁に、きゅうりの千切りと胡麻を入れて、そうめんのつけ汁にしてました。

以上、母のレシピでしたー
157: 名無しだぜひゃっほう!:2015/9/16(水) 20:54:18 ID:m1.bNxak2c
よくしめじを冷凍保存する。
煮ても炒めてもくたくたになるなあと思っていたのだが、蒸し焼きにすると生から調理した時と食感が近いことを発見した!
158: 名無しだぜひゃっほう!:2015/9/17(木) 22:51:49 ID:9xHmdGMCRA
しめじの蒸し焼きかー旨そうだ
ホイル焼きでも同じ様になるかな?
159: 名無しだぜひゃっほう!:2015/9/17(木) 22:55:24 ID:5IkzCDHDpg
キノコは冷凍した方がうまみが増すらしいで
160: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:24:22 ID:dn7hrn1AQU
本日の晩御飯悩む
冷蔵庫にあるのは
小松菜、玉ねぎ、じゃがいも、卵、ピーマン
あと刻んで冷凍したねぎ
主食になるものは米、乾麺(うどん、そば、パスタ)
何を作りましょう…お知恵を拝借したく!
161: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:30:37 ID:GXH1xJmuHo
それだけあれば色々作れそうだけど…和食洋食どっちがいいのかな?
162: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:38:19 ID:dn7hrn1AQU
いろいろ作れそうではあるんですが、これが食べたい!というものが思い浮かばず悩んでおります

あ。豆腐もあるのでした。絹ごし。

二夜連続パスタを食べたのでパスタ以外がいいですが、パスタならパスタで構わないかなーという感じです。
ふわふわしててすみません。
163: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:40:15 ID:Kc0YFxeXKA
ご飯物がいいならチャーハンとかはどう?
小松菜と卵とご飯があるなら、小松菜チャーハンとか栄養も取れるし美味しいよ

調味料類は一通り揃ってるのかな
164: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:49:37 ID:dn7hrn1AQU
調味料類は和のものは一通りある…はず。
からしとわさびはありません。
昆布だし、鰹だし、しいたけ茶、鶏がらスープ、コンソメと顆粒だし類が無駄に豊富です。
後はハーブが多少と、一味唐辛子、豆板醤あたりがあります。

ちゃーはん、いいですね!
165: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:55:59 ID:0ou/8rVijQ
調味料の揃え方が素晴らしいw色々作れるじゃん!
片栗粉はある?質問ばっかりでごめんよ

片栗粉あるなら、卵・絹ごし豆腐・刻みネギ・調味料と混ぜてレンジでチンすれば、お腹にも優しい蒸し料理ができる
片栗粉と調味料使ってあんを作って上にかけて食べるのさ
166: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 19:58:50 ID:dn7hrn1AQU
片栗粉あります!
蒸し料理、美味しそうです。
うちコンロが一口なので、レンジ調理重宝します
167: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 20:04:14 ID:soYVp4oq3s
食材見直したら、玉ねぎがあったね
蒸し料理作るなら豆腐と卵と玉ねぎみじん切りを混ぜてチンして、あんかけに刻みネギを乗っけた方が美味しいかな?
(あればチクワとかカニかま混ぜると、また美味しいんだけどね)
チンする時は1分→30秒ずつ…くらいに様子見ながらね。やり過ぎると大惨事ww
168: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 20:09:26 ID:dn7hrn1AQU
とても美味しそうです!ありがとうございます!
チンする時間には気をつけます。

か、カニカマくらい買いに行くべきか…!
169: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 20:12:18 ID:Fbv8kUDHrM
作ったらついでに一口くれないかw
わざわざ買いに行かなくても、一回作ってみて口にあったらまた作る時に材料増やしたらいいんじゃないかね?

じゃあぼちぼち消えますー
170: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 20:15:07 ID:dn7hrn1AQU
なるほど…!
一口と言わず半分どうぞw

ありがとうございました!
171: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 22:02:23 ID:dn7hrn1AQU
写真が美味しそうではありませんが、小松菜をあんに使いました!
美味しかったです。
ありがとうございました!
http://ryu.boy.jp/up/uf/20151002220100.jpg
172: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/2(金) 22:20:30 ID:B3RNmbBsrg
おお、上手そう
我が家も明日の夕食に作ろうかな
また何かあったらメシウマスレ来てねw
173: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/10(土) 22:36:25 ID:10cOBDOebg
小松菜チャーハンつくりました!
http://ryu.boy.jp/up/uf/20151010223510.jpg
174: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/10(土) 22:38:57 ID:pUy3OKBTec
美味しそう
おくれ!
175: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/10(土) 22:49:24 ID:Fbv8kUDHrM
ご飯ぱらぱらで美味そう!
温かいスープと一緒に食べたいね
176: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/10(土) 22:55:30 ID:10cOBDOebg
反応ありがとうございます!
醤油で味付けしたので、お味噌汁といただきました

いり卵を先に作ってあとから混ぜる方式の方がぱらっとなりやすい印象です
177: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 00:19:19 ID:BKisS2QMI6
お昼に作った豚骨風ラーメンスープが簡単なのにとても美味しかった…!
冷凍の生麺ひとつ\45使って材料費も大してかかってないからお得に美味しいラーメン食べれて嬉しかったのです(´・ω・`)
178: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 00:27:25 ID:jBuj902xKM
おおう…こんな夜更けにラーメンの話題とか、それ何て飯テロw
最近は冷凍麺のクオリティも高いから、家庭でもなかなか美味しいの作れてありがたいよね
良ければラーメンスープのレシピうpしろください!参考にしたいです
179: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 00:47:33 ID:MsaJs.6pIU
インスタントラーメンて、皆作る時工夫していたりしますか?
自分は茹でるお湯とスープを割るお湯を分けるくらいしか思い付かないからメシウマさん達のアイディアとか聞いてみたいです。
180: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 10:03:17 ID:Kc0YFxeXKA
麺茹で用とスープ用のお湯分けは確かによく聞くよね。自分めんどくさいから大体一緒にしちゃうけどw

麺茹でる時に重曹入れると、麺のもっちり感がちょっと違うよ。やる場合は必ずスープ用のお湯を分けて用意すること!
あとは、インスタントラーメンの場合は、記載されてる水量を守って下さいって聞いたな。水多めにしちゃう人がいるみたいだけど、規定の水量でちょうど良い加減に茹で上がるように計算されてるんだってさ
181: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 10:32:04 ID:10cOBDOebg
茹で加減って水量でも変わるのか
スープ用を分けない場合に、麺を茹でた上でスープをとくとちょうどいい濃さになるんだと思ってた
182: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 12:05:47 ID:nrWxrAlHFc
言われてみれば水多く沸かして茹でた時って麺がふやけてる割合が高かった気がするなぁ
気のせいかもしれないが
183: 177:2015/10/11(日) 13:08:13 ID:mD8lnXHprM
夜中にラーメンの者です!
恐れ多いですがレシピうぷさせていただきます(´・ω・`)

☆材料
しょうが 1/4片
香味ペースト(恐らくウェイハー等でも可) 小さじ1
ごま油 大さじ3
酒 適当
牛乳 150cc
水 150cc
顆粒だし 小さじ1/2
めんつゆ 小さじ1
味噌 小さじ2弱
にんにくペースト、ごま、一味 お好きなだけ

しょうが、ごま油、香味ペーストを火にかけていないフライパンでよく混ぜます 香味ペーストが焦げ付くと大変なことになるのでこの措置です
続いて酒を入れます アルコールを飛ばすだけなので強火で一瞬です
アルコールが飛んだ気がしたら水、牛乳、だし類を投入します 牛乳は沸騰させちゃダメな食品ナンバー1なので沸騰はさせないでください
沸騰直前に味噌を放り込んで好きなだけ薬味をのせて完成です!
184: 177:2015/10/11(日) 13:11:07 ID:mD8lnXHprM
長くなってごめんなさい(´・ω・`)

インスタントラーメンは結局、変に手を加えずに袋に書いてある通りに作るのが一番美味しいみたいです。
プロの方が麺の湯切り等したインスタントラーメンと主婦の方が作ったもの、大差ないみたいでした。

最近はインスタントラーメンでもとても美味しいですよね(´・ω・`)もう、あれがなきゃ生きられないです笑
185: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 14:14:14 ID:Px3NfGCvHg
割りと家に人が来てご飯作るんですけど中々手際よく作れなくて待たせてしまいます
かといって早く作れるのは見た目がとても他人に出せるものではないです
どうすれば良いでしょうか
186: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 14:20:14 ID:TUqQBnCCdw
うちは基本来訪するのが分かっている限りは『あとは最後の仕上げだけ(炒めて終わりとか暖めて終わりとか)』の状態にして、食器とかも『あとは乗せて運ぶだけ』っていう状態にしてるかな
急に来訪の場合は「(来るなんて知らなかったから)時間掛かるよー」って一言付け加えてる

でも自分が料理を出される場合、そんな時間とか気にしてないかなー
だからって一時間以上も待たされたら「あれ?」とはなるけど

ぶっちゃけると作ってもらってる立場のくせに「早くしてよ」とかいう奴に作りたくないし食わせたくないなー
187: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 14:20:16 ID:NuOn1t9.cc
早く作れる物って、例えば何があるのです?
188: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 14:22:20 ID:MsaJs.6pIU
>>187
出す相手とかにもよるよねー
上司とかだったらあまり粗末なもの出そうって気にはなれないし……
189: 187:2015/10/11(日) 14:25:56 ID:NuOn1t9.cc
あ、すみません
185さんではないです…
185さんが早く作れる物って何かなーと思いまして
190: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 14:27:27 ID:pUy3OKBTec
来る日が事前に分かってるんなら、前日までに下ごしらえだけ済ませておくとかかな
突然やってくるなら、いつ来てもいいように作り置きして冷凍保存→解凍して仕上げ調理とか

材料を全部切って小分け保存しておくだけでもだいぶ違うよー
あとプチトマトは添えるだけで見栄えがものすごく良くなるんで、個人的にお気に入りです
191: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/11(日) 16:40:36 ID:jBuj902xKM
>>184
ラーメンスープレシピうpありがとねー!
是非真似してみたいです

料理の下拵えは確かに時間かかる。個人的には野菜を切るのが一番手間かなーって思うな
>>185さんは、お宅によく来訪者があるってのが分かっているのだから、普段から買い物で野菜や肉・魚などを買ったら下拵えを済ませておいて冷蔵or冷凍保存しとくのはどうかな?
お客さん来なくても、下拵え済みの食材が常にあれば普段のご飯作りも楽になると思うよー
192: 191:2015/10/11(日) 16:45:27 ID:Kc0YFxeXKA
>>190さんも仰ってるけど、調理済を保存でもいいよね

下拵えだと例えば…
葉物野菜→適度な大きさに刻んで野菜用ジップロックに入れて野菜室へ。または茹でて密閉して冷凍
肉や魚→一食分など必要な分ごとに小分けして冷凍。下味をつけ(生姜やニンニクや味噌などをもみ込む)て冷凍

これだけでもだいぶ違うと思うな
193: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 21:09:48 ID:7bCJbWWbJo
だし汁と醤油と味醂と酒と砂糖を飲んでみて美味しいと思う程度の濃さと割合で混ぜて沸騰
火を止めたらすりおろしたニンニクと生姜、ザク切りのネギを投入
そこに豚モモのブロックを大胆に入れて弱火と中火の中間くらいにして煮る
沸騰寸前くらいにまでなったら火を止めて、タオルを噛ませ蓋を閉めて後は放置

ついでにゆで卵の殻を剥いて一緒に放り込んで丸一日くらい放置してたら、味しみしみの煮豚と煮卵の完成
ちょっと厚めに切って軽く炙っても美味いしチャーハンにしても美味い、薄く切って酒のつまみにしても最高
194: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 21:17:16 ID:soYVp4oq3s
おかずにもおつまみにもなって良いね!
煮卵は常備しておきたいくらい好きだ…今度真似する!
195: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:09:47 ID:tn7x/./TI2
ちょっとずれたこと聞くけども、私はタオル洗う時って香りのする柔軟剤使うのね
お鍋に噛ませるタオルは、やっぱりそういうの避けたほうがいいかな
196: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:14:33 ID:A5TcCXUZFA
最近は食器用洗剤でもかなり匂い残るからねぇ
柔軟剤とか洗剤の甘い匂いとご飯の匂いって物凄くミスマッチでかなり食欲落ちるから避けたいね
我が家では調理専用のタオルとか手拭いは手洗いしてる
197: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:21:18 ID:tAm19.JUNo
ホットサンド焼く機器欲しい
198: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:22:56 ID:BQ4o9j8HKU
>>197
自分も欲しい!
先週のマツコの番組観て欲しくなったw
199: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:43:08 ID:tAm19.JUNo
198
Amazonで安く売っていたから買おうか迷っている。

ただ、買ったら買ったですぐに使わなくなりそうだ…
200: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:43:18 ID:45gSw8Bwyo
200
201: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/28(水) 22:48:50 ID:fjRfhVoaA.
私は部屋で燻製作れる機器が欲しい 高くて手が出ないが
202: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/29(木) 08:45:15 ID:LAE5fJDqcc
俺も欲しい、燻製ウインナーと燻製カマンベールが食べ放題とか夢のよう
でもやっぱ臭いが気になるなぁ
賃貸には無理かな
203: 名無しだぜひゃっほう!:2015/10/29(木) 09:42:58 ID:sSrlgu3qXU
段ボールで作れるって聞いた事あるけど匂いとかどうなんだろうね
204: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/4(水) 21:49:52 ID:cenCgsjGSw
やべぇ!近所のスーパーで、ほうれん草2袋で150円とかいう価格破壊が起きてた!
しかも一袋が超少ないとかじゃなく、ちゃんといっぱい入ってる!
思わず2袋買ってしまったので、これから胡麻和えを大量生産するぜ
http://ryu.boy.jp/up/uf/20151104214901603.JPG



ほうれん草を鍋一杯のお湯で茹でる
シャキシャキしたのが好きな人はほうれん草全てが鍋の中に浸かったら早めに出して、柔らかいのが好きな人はそこから少し置く

砂とかが残ってる可能性が有るのでお湯の中で1株ずつ少し泳がせてからザルに上げて、水で冷ます
軽く絞るように水気を切り、一口サイズにザクザク切る

炒りごまを大さじ2杯すり鉢に入れて、ゴリゴリとすり潰し、砂糖と白だしを大さじ1杯ずつ入れてゴマとよく混ぜ合わせてからほうれん草を投入
味の調整をしながらよく和えたら出来上がり
205: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/4(水) 21:55:37 ID:vvONCa47Kc
ゴマ和えも好きだが白和えも美味いね
今朝はベーコンとコーンとでソテーにしたよ
葉物野菜がちょっとずつ値段落ち着いてきてるから有り難いね
206: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/4(水) 22:24:54 ID:VQ3vTHIf6Y
根っこついてるねー
根っこプランターに植えたらネギみたいに生えてくるかな

茹でほうれん草って冷凍しとくと便利よね
207: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/4(水) 22:52:53 ID:d3WEHMFMiQ
>>202
私が欲しい奴は光触媒がどうので煙も出ずにおいもかなり軽減されるとのこと。

でも32000円は高すぎる
208: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/4(水) 23:20:24 ID:dlQNzFl2N6
いつぞや作ったメシ達
http://imepic.jp/20151104/838940
http://imepic.jp/20151104/838950
http://imepic.jp/20151104/838951
209: 名無しだぜひゃっほう!:2015/11/5(木) 13:06:33 ID:5S44xwjdYs
ラップww
210: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/3(木) 00:33:22 ID:JJYxacYWc.
たまご1個
ホットケーキミックス200g
製菓用マーガリン100g
ポッカレモン
砂糖

を使ってマドレーヌを作りたいのです。
この材料だけで作れるでしょうか
ホットケーキミックスは一袋200gなので使い切りたいです
211: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/3(木) 17:41:47 ID:6E.Xr3AgPQ
ご飯の上に納豆。納豆の上にツナ。ツナの上にゴマ油と醤油を少量。
お好みで豆板醤を
212: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/11(金) 08:27:12 ID:EWB2YIgOO2
「おじさん!肉団子2ついれて!」なスープを作ってみた。
オリーブオイルとバターで小麦粉炒めて、そこにコンソメとウェイパーの混合スープを投入。
ウスターソースとケチャップで味付けて、玉ねぎスライスを入れて火を通す。
肉団子はふわふわにするために豆腐を水気を切って練り込む。塩こしょうで味付け。
フライパンで焼き目をつけてからスープに投入してひが通るまで煮込む。

今日は煮込みが足りなかったので、今度はもうちょっと時間かけます。
213: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/16(水) 12:21:16 ID:GgKO5h6FNQ
卵ひとつじゃ厳しいだろうね あと、ポッかレモン使うってことはレモン風味のマドレーヌにしたいのかな?
214: 210:2015/12/16(水) 22:28:06 ID:F2kaqot3KA
>>213
反応ありがとうございます。
卵一つだったのは書き込み当時の冷蔵庫事情によります。
その後別の料理で卵がなくなったので買い足しました。
マドレーヌはレモン風味という認識なのと、アップルパイを作るために買ったポッカレモンがそれはもう余っているので使いたいのです。
いちど試しに作ったら、ただのマフィンになってしまいました…(´・ω・`)
215: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/21(月) 19:08:41 ID:X/yZtnZsT2
>>214 詳細ありがとう! それなら、卵の量とバターの量を粉の半量にして作ってみたらどうかな?
216: 名無しだぜひゃっほう!:2015/12/24(木) 23:24:51 ID:4le4OE0jLE
あっはー自分で作ったご飯美味しー!!
今日はアクアパッツァにアボカドディップ、ブルスケッタにカプレーゼ☆
超おいしい。・゜・(ノД`)・゜・。
217: 名無しだぜひゃっほう!:2016/1/7(木) 19:28:44 ID:TGiolp0CTg
1人暮らし視ながら自炊できる人本当に尊敬する
学校から帰ってきてからだと何もする気が起きない
218: 名無しだぜひゃっほう!:2016/1/18(月) 07:01:24 ID:82zDTDNUbI
習慣化さえさせてしまえば自炊は苦じゃなくなると思うよ
自分でご飯作るのが好きなんだけどね
お腹空きすぎて冷蔵庫にあったもの(長ネギスライス、天かす、かつぶし)で作った焼うどんが思いの外おいしかった、焼うどんに生卵って合うんだねぇ
219: 名無しだぜひゃっほう!:2016/2/3(水) 19:46:13 ID:aoGIPItFyk
玉ねぎ薄くスライスしたものを水にさらして塩もみする。そこにシーチキンぶち込んでマヨであえて胡椒ふっただけだか(゜д゜)メチャウマー
ご飯にのせて醤油垂らしてもいけそう!
220: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/2/14(日) 17:53:38 ID:KAaxpkDj.o
http://ryu.boy.jp/up/uf/20160214174135.jpeg
今年のバレンタインに、抹茶マーブルとアールグレイ×オレンジピールのパウンドケーキ。
パウンドケーキは卵の量に合わせて小麦粉、砂糖、バターを同量量ればいいだけだから、レシピ覚えるのが簡単だ!
221: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/2/14(日) 19:27:50 ID:XCDLmSFIGs
新玉ねぎのオススメの食べ方教えてください!
222: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/2/14(日) 19:30:11 ID:Qd29/yuims
>>221

薄くスライスして一晩冷蔵庫で放置して辛味を飛ばして鰹節とポン酢で食べる
223: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/17(日) 11:15:04 ID:bzjwDIb5Rc
豆腐とおからと挽き肉のハンバーグ旨い

蒸し焼きの時か分量調整すればもうちょい固めに仕上がるんだ炉な
224: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/17(日) 11:44:27 ID:0fcWG1AAFg
最近ドリアがマイブーム。簡単なのなら30分で出来る。
ケチャップライス作って、ホワイトソース適当に作って、かけてチーズのせて焼くだけ。うまい!
ちょっと凝るなら鶏肉とか玉ねぎとか混ぜてもいい。うまい!
225: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/17(日) 11:58:19 ID:jDySoXd8pY
昨日作った餃子がいい感じにできた!
酢醤油じゃなくて味噌ダレで食べるのが好き
味噌ダレ→味噌+ごま油+砂糖+ラー油 でできるので一度お試しあれ!

http://imepic.jp/20160417/427620
226: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/17(日) 18:47:25 ID:GN7.8HAM0Q
料理はするんだけどレシピを見ないと作れない
皆はレシピ見てつくってる?
余り物で料理ができる料理上手になりたい
227: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/18(月) 00:37:42 ID:0fcWG1AAFg
初めて作るものはレシピ見て作るよ!慣れてきたらアレンジしたり、レシピなしでも作ったりしてる。
私はむしろ余り物が出ないように2、3日の献立をなんとなく考えてから購入して作るなあ。それでもあまったら、ちょっと買い足して次に使うようにしてる。
そしてたくさん余ったらクックパッドで大量消費のレシピを探して作る!
でも、まだまだ料理上手には程遠い……もっとご飯のレパートリーを増やしたい。お魚焼けるようになりたい……
228: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 02:34:44 ID:EOp5GOsOls
ねぎと玉ねぎとパスタとウインナーと梅干しがあるんだけど系統が違いすぎてパスタにむかないかな??
229: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 02:48:48 ID:0fcWG1AAFg
玉ねぎと梅干しなら、和風パスタに使えそうな気がする……
ウインナーはどうしよう。付け合せ?w
230: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 04:22:18 ID:nhOAR8ROv2
私ならネギとウインナーでパスタ(洋風味付け)作って、玉ねぎのコンソメスープ添えるかなあ
梅干しは急いで使わなくとも

あるいは、玉ねぎとウインナーのパスタにして一食食べて
ネギは梅肉和えにして別の機会に一品追加する感じで
231: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 06:39:59 ID:uk08.i2B0o
ナポリタンがいい
ネギは刻んで冷凍
梅干しはおやつ
232: 228:2016/4/25(月) 13:55:27 ID:EOp5GOsOls
レスくれた方々ありがとうございました!
和風パスタに惹かれたので梅と玉ねぎの和風パスタをつくりました!
ついでにおやつにも梅干しを食べました笑
233: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 17:50:48 ID:0fcWG1AAFg
よかったら和風パスタはどんな味付けしたのか教えてください!
234: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 17:53:14 ID:jDySoXd8pY
カレーパン、ソーセージパン、サラダパンのちぎりパン焼いた!!
サラダのやつ顔みたいにしたから具を突っ込むときオェェって感じになってしまったw
http://imepic.jp/20160425/642290
235: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/25(月) 18:44:04 ID:8FftG2f9DQ
>>234
ちぎりパンいいね!
サラダパン可愛いw
目は黒ゴマかな?

どうせならカレーパンもオエーしてほしいww
236: 228:2016/4/25(月) 18:59:33 ID:EOp5GOsOls
あまり味付けはしてないです笑
梅は昔ながらの塩っ辛いやつを使ってパスタのゆで汁を少し入れて粉末ダシと梅昆布茶を炒めながら溶かしてみたいな感じですねー
説明下手すぎて伝わってる気がしない……
237: 234:2016/4/25(月) 19:18:19 ID:jDySoXd8pY
>>235 最近ちぎりパンにはまってる笑
黒ごまをちまちま乗っけて目にしてるよー!
カレーをオエーするとなんかあかん気がするwww
238: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/26(火) 03:01:45 ID:1ACuDnm0MQ
成功率100%ではないけどタンポポオムライスが結構綺麗に作れるようになったのでうp
http://imepic.jp/20160426/106530
http://imepic.jp/20160426/106560
239: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/26(火) 07:47:30 ID:0fcWG1AAFg
>>236
味付け教えていただいてありがとうございます!
お出汁が効いててあっさり美味しそう……
今後のパスタの参考にします!
240: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/26(火) 16:56:23 ID:FFBUm/Qj92
ここ数ヶ月仕事が忙しくて、帰りが22時過ぎになる
普段通りの夕飯を作ってたら食べるのが24時近くになって一気に太ってしまった
これはアカンと思って夜はスープ類のみ、どうしても腹が減ってたらネギとワカメたっぷりのうどん一玉だけ食べてさっさと寝て朝ご飯をたっぷり食べるようにしたら、腹が減って自然と早めに目が覚めるし起きるのが楽になった
余裕持って出社出来るし少しずつ体重が戻ってきたしで良いことづくめ
帰りが遅い人、夜は軽くして朝にガッツリ食べるのオススメだよ

今日の朝ご飯は
照り焼きチキントーストとチーズトースト
レタスとトマトと煮卵のサラダ
コーヒー

夜帰ってきてから酒、醤油、砂糖を加えただし汁を作って、冷ましてからジップロックに一口サイズに切った鳥もも肉と一緒に入れて一晩冷蔵庫へ
だし汁を少し残しておいて、別のジップロックにゆで卵と一緒に入れてこちらも一晩冷蔵庫においておけば煮卵も作れる
下拵えに30分もかからない、後は寝て起きてオーブンで焼けば照り焼きチキンの出来上がり
241: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/4/26(火) 17:38:29 ID:0fcWG1AAFg
素晴らしい成功例じゃないですか羨ましい
煮卵と照り焼きチキン真似させてもらいます!

そういう自分はさっきチャーシューを作っていたところ
エリンギも煮込んだんだけど、美味い
242: 228:2016/4/26(火) 20:47:22 ID:EOp5GOsOls
>>239
今日も作ったので写真置いておきます
参考になればいいのですが……
今日のは家にチキンと大葉昨日の残りのお刺身、昆布茶用の昆布があったのでそれを加えてみました
味付けはそのままでゆで汁を少し多めにしてみました!(何が変わるとかではないと思うんですが気持ち味付けがしやすい気がしまして)

http://imepic.jp/20160426/745750





243: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/11(土) 08:08:41 ID:0hUue6RRoo
保守
今年もきゅうりが大量になりそうだ
今の内にどう消費するか考えとこう
サラダ漬け物和え物…
244: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/11(土) 20:38:38 ID:2RZfjPwRNQ
いつものペペロンチーノの仕上げにバターと醤油を風味付けに加えたら大好きな味付けになった!

245: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 08:42:34 ID:3r8ieYC/6A
ラピュタパン食って頑張るやっぱ黄身は半熟。

食パンは必ず両面焼いて目玉焼き乗せる前にバターかマーガリンを塗る、
目玉焼きに軽く塩コショウかけると…(^q^)…
246: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 09:16:16 ID:K7m4i3XcrM
目玉焼きにチーズのせて焼くと更に( ゚Д゚)ウマー
247: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 10:35:47 ID:bz5tuKNsR2
ラピュタパンをさらに進化させるとハムと目玉焼きを一緒に焼いて塩コショウ振って、トーストしてバター塗った食パンの上に乗せて食う。
豪快にいきたい方は全部そのまま半分におってかぶりつくと良い。美味い。ただ黄身が垂れてきやすい。
248: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 16:51:28 ID:8Bh.Ajv/rE
ラピュタパンは食べる人によって変わりますが、トーストにチーズ乗せて焼いてから、目玉焼き(食べる人人によって黄身の固さ調整)に塩胡椒少々に醤油少々、ハムはベーコンや生ハムも可。レタスがあったら乗せてもOK(^^)

お好みでケチャップもいける(^^)

味が濃くなりすぎないようにしないといけないけどね(´д`|||)
249: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 17:09:02 ID:XZBd/PD9Ys
アレンジ加えすぎるとそれはもうラピュタパンではない気が…
250: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 17:15:31 ID:bz5tuKNsR2
確かにwww

でも美味しければいいよ!
251: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 17:17:56 ID:xJyzH/AaBY
子供はラピュタパンで理解してて作ってる私はサンドイッチとして作ってる(^^)
252: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 18:22:27 ID:xs3fvPUwCs
夏バテ防止にオカズ多めで一品一品は少なくしてみた
結果的にオクラ納豆、冷奴、味噌汁と大豆を大量摂取することに…味は一つずつ違うからいいんだけどねw
他に作りおきでトマトとナスと蒸し鶏のサラダ作ったのがいい感じ
253: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 18:35:37 ID:bz5tuKNsR2
トマトとナスと蒸し鶏のサラダ詳しく!
254: 252:2016/6/12(日) 19:09:42 ID:xs3fvPUwCs
>>253 ナスを2cmくらいの厚さでいちょう切りしてごま油で炒めて塩で軽く味をつける。
胸肉、もも肉、ささみ のうち好みの肉を選んで蒸す。蒸し方は肉に塩コショウで下味をつけて、鍋の底全体に行き渡るギリギリの料理酒で弱火でじっくり蒸す。
乱切りにしたトマトと、炒めたナス、冷まして手で割いた肉を軽く混ぜる。
蒸し汁、ごま油、醤油、みりん、麺つゆで好みの味付けにしてしっかり混ぜて半日おく。
食べる度に底の方からちゃんと混ぜると全体の味が均等になるよ!
255: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 19:12:36 ID:bz5tuKNsR2
なんだそれ美味しそう!
近いうちに作ってみます!!
教えてくださってありがとうございます!!
256: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 19:18:23 ID:xs3fvPUwCs
さらに簡単にするには肉をセブンの蒸し鶏で代用するといいよ!
これからの時期に最適だからぜひ!
257: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 19:55:31 ID:8Bh.Ajv/rE
へぇーここのスレは勉強になるなぁ(^^)
258: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/12(日) 21:49:44 ID:0hUue6RRoo
明日のもう一品が決まった
ありがとう!
259: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/14(火) 23:44:44 ID:bz5tuKNsR2
252さんのサラダを作ってみました!美味しかったです!
麺つゆとかで甘めの味付けになるのですが、ごま油を加えると中華っぽくなったので、お酢を足してみたらそれも美味しかったです!
あとコンビニのハーブチキンを買ったので鶏の蒸し汁を全然関係ないであろう鳥ガラスープを代用でつかいましたw
余ったので明日は市販の柚子おろし冷麺にぶっかけて食べる予定です!
本当にありがとうございます(*´ω`*)

260: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/15(水) 01:46:10 ID:J0Qxed2aVM
「きのう何食べた」で見てヘぇ〜と思ったからやってみたんだけど
鶏わさにする鶏ささみに片栗粉をまぶしてから茹でたら本当にモチッとしててツルッと食べられる仕上がりになった

家で作る鶏わさはパサパサした印象が強かったけど、プリッモチッとしてて感動してしまった
261: 252:2016/6/15(水) 10:17:57 ID:KuaKjLklP2
>>259 作ってくれたの嬉しい!
お酢加えるのいいね!自分もやってみる!
大葉や生姜を細く切ったのを加えて和風にするのもいいなーとか考えてた
262: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/17(金) 18:46:06 ID:/OBTK0Zr6c

納豆ダメだったけどツナ混ぜて食うとイケる

今じゃそれプラスにオクラに、長芋摩ったの全部混ぜてご飯に掛けて食うぜずるずると!!
個人的にネバネバ系は夏でもさらりとイケる

味付け?醤油?めんつゆ?どちらでもOK

誰か他に納豆に合う何か教えてくれー

263: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/17(金) 19:26:52 ID:xs3fvPUwCs
>>262
混ぜるなら白ネギ、トマトがさっぱりしてこの時期よく食べるよー
あとは納豆を卵巻きの要領で卵で巻いてオーロラソースかけて食べるの好き
264: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/18(土) 16:36:41 ID:9i.kegBqgo
>>263

白ネギにトマトっすね!!身体に良さそう!!
納豆は無難に醤油だけどトマトに大丈夫なんですか??(^ω^;

卵焼きに納豆だと…?!オムレツみたいな感じですかね、美味そうです!!
オーロラソース?…なんだかオシャレな名前、ググって勉強しときます、ありがとうございます!!
265: 263:2016/6/18(土) 16:56:09 ID:Ktn8r3T/ZI
>>264 醤油で全然大丈夫だよー

一緒にチーズを巻いても美味しいのでぜひ!
オーロラソースはケチャップとマヨネーズにソースを少しだけ加えただけでできるよ!
266: 262:2016/6/18(土) 20:30:29 ID:gXaZxlwCpE
>>263

ありがとうございます!!
ジュルリ(つд^)

玉子にチーズとか既に最強ですね!!それで納豆…オーロラソース、さっそくご飯のおかずにさせて頂きます!!

267: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/19(日) 14:29:42 ID:bz5tuKNsR2
知り合いにトマトを大量にもらったため、半分をカレーにすることに。
水100mlと皮剥きトマト6個を煮て、いつものように鶏と玉ねぎを炒めたあとにトマト煮を投入。
具を適当に放り込んでコンソメキューブ1個を入れて柔らかくなるまで30分ぐらい煮込む。
で、カレールーを入れると普通にできる。

なのにこれがめちゃくちゃ美味いんだ!幸せ!!!
トマト大量消費の際には是非オススメ!!
268: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/19(日) 16:53:56 ID:FX9zJYj9ao
ハヤシライスもトマト沢山入れるとめっちゃうまいで!
269: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/19(日) 19:24:09 ID:bz5tuKNsR2
じゃあ残りはハヤシライスにしようかな?( ˇωˇ )
270: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/26(日) 17:53:37 ID:xs3fvPUwCs
>>260のやり方に付け加えたら鶏肉がすごくむっちむちになったのでみんなもやってみてほしい
フォークで胸肉を好きなだけ刺す。はちみつ、醤油、胡椒を少し肉に揉み込み30分ほどおく。たっぷりの水に粉末の鳥だし大さじ1入れて沸騰させて火を切る。肉に片栗粉を満遍なくまぶし、お湯に入れて鍋に蓋をして60分放置(火は付けなくていいよ)。

これだけで美味しく蒸し鶏ができるよ!
ちなみに蒸し汁は胸肉の1/4と好きな具材で中華スープに。残りの胸肉は手で裂いて小梅ときゅうりとあえて作り置きのおかずに。皮は包丁で細く切って塩胡椒でおつまみに ぜひ。
271: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/26(日) 20:09:49 ID:T1T6IXCxRQ
コンビニおにぎりの米の、あの独特な味をおうちで再現できませんか?
添加物の味なのかな…
272: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/26(日) 20:17:42 ID:l9AVosX/16
添加物の味だと思う
冷えて時間経ってもパサパサしないように油でコーティングしてるらしいけど、純粋に油だけじゃないと思うから再現は難しそう
サトウのご飯的なやつのやっすいやつはph調整材とお酢が入ってて、これだとちょっとコンビニおにぎりのご飯に近いかもしれない
273: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/27(月) 02:10:06 ID:bz5tuKNsR2
はちみつの代わりにケーキシロップじゃダメかな……ダメだな……orz
274: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/27(月) 02:44:34 ID:l9AVosX/16
ケーキシロップ使うくらいならお砂糖にしたほうが良いと思う
275: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/28(火) 17:56:08 ID:zjj8MFIJ6k
焼き豆腐がおかずとしても、つまみとしても好きすぎるからすぐ作ってしまう…
276: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/6/28(火) 20:12:23 ID:T1T6IXCxRQ
カニ缶を使ったレシピを教えてつかあさい
缶詰なのに賞味期限間近で何となく不安だから、火を通すやつがいいです!
277: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/2(土) 20:26:37 ID:e2OCFEiF3M
ひやむぎ使って冷やし中華もどき作るの美味しい!!

てなわけで >>276 まだ残ってるようなら軽くごま油でカニ缶炒めてほぐしたやつを冷やし中華に乗せてはいかが?
278: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/3(日) 15:13:17 ID:4xHyjrWaxM
>>276
溶き卵に投入して焼く!
その上から出汁と醤油とみりんを混ぜた物に片栗粉を入れて作った餡を掛ければかに玉風になる!
279: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/6(水) 19:52:41 ID:h8QanHKRZw
友達からアスパラ大量にもらったからいろんな野菜とカニカマでテリーヌ作ったらめちゃくちゃ美味しくできた!!
280: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/9(土) 01:35:53 ID:4xHyjrWaxM
アスパラは意外と高いからたくさん貰えるのすごい羨ましい!んだけど、この時期でも保存きく?

梅雨から夏の終わりまで生野菜が腐りやすい傷みやすいのが続くから安売りしてても躊躇することが多いんだよね
ブロッコリーの傷む速度に絶望してたけど、少し固めに茹でてジップロックに入れて冷凍保存したらそれなりに食感も保てると知って歓喜した
上手な生野菜の保存方法を知ってる人いたら教えて欲しい
281: 279:2016/7/9(土) 10:52:59 ID:e2OCFEiF3M
>>280 調理前なら切り口ラップして袋に入れて冷蔵庫に入れてるよー
生野菜は大体いつも腐る前に使い切ってるからこの保存方法でいいのかいつもわからん
この時期は安くても1週間で全部使いきれる量しか買わないのが一番いいと思う
282: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/10(日) 21:37:02 ID:EWBcf0neCM
野菜不足なのかキャベツとズッキーニとアスパラのサラダがめちゃくちゃ美味しく感じてもりもり食べてしまう
283: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/12(火) 18:12:02 ID:h8QanHKRZw
シュウマイとペペロン枝豆作ったらビールがものすごい進む笑
シュウマイは作りすぎたからしばらくは毎日食べる事になるな
284: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/19(火) 10:10:34 ID:A1jRI.SdiQ
トーストにバター塗る、ケチャップ&マヨネーズをかける、レタスのせる、目玉焼きのせる、食べる。
とても美味しかった!今日も一日頑張ろう!
285: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/20(水) 14:00:54 ID:H0yKj9EDhM
コナンに出てくる安室さんのサンドイッチおいしい
286: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/21(木) 20:47:15 ID:sOe6KIR6dY
人参消費のために、人参とピーマンできんぴら作ったらとても美簡単で味しかった!
人参炒めて、ピーマン炒めて、二倍濃縮麺つゆを絡めて、ごま油で香り付けして出来上がり。
詳しいレシピはクッ⚫パッドに載ってる!
287: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/22(金) 01:30:00 ID:h8QanHKRZw
ピーマンといえば無限ピーマン作りたい
美味しそう…
288: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/28(木) 13:45:50 ID:h8QanHKRZw
リゾットと無限ピーマン作ったらめちゃくちゃ美味しくて食べ過ぎてしまう…
289: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/31(日) 06:52:37 ID:oiFmf4YEBI
今日はサッポロ一番塩ラーメンに、ダイスカットしたトマトとみじん切りにしたニンニクを入れて一煮立ちさせた上にダイスカットしたモッツァレラチーズを乗せてエキストラバージンオイル少々と乾燥バジルをかけて作ったナンチャッテスープパスタが朝メシでした。
290: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/31(日) 21:44:06 ID:G5yws4txZo
たらこいただいたので焼きたらこのおにぎり作ろうと思ってるんですけど
焼きたらこってなんか物足りない…

おすすめのアレンジした焼きたらこおにぎりってなんかあります?
291: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/31(日) 23:04:50 ID:4xHyjrWaxM
ほぐして塩と刻みワカメと混ぜた混ぜ込みおにぎりというのはどうだろうか?
292: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/7/31(日) 23:21:36 ID:1yvqxdk.6Y
焼きたらこじゃなくなるけど、甘辛くにつけるというのはどうだろう?
煮魚と同じで、醤油みりん砂糖酒生姜で味付けするの
293: 290:2016/8/1(月) 00:41:43 ID:e456vfApQU
>>291
混ぜ込み!中に入れる事ばかり考えてましたw

>>292
たらこの煮付けもいいですね!
おばあちゃんがよく作ってたの思い出しました!!
294: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/1(月) 15:21:15 ID:C./XsDNVlc
ナスとトマトのグラタン初めて作ったけどうまくできた!
パスタのナポリタンソース余ってたから使ったけど美味しかったー
次はミートソースで作りたいな
295: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/1(月) 15:42:01 ID:Ij2q1rnp9Q
ツナとピーマンのコンビで作る卵のチャーハン美味い
個人的にナツメグを振り掛けるとなんだかジューシーなチャーハン食ってる気がする

296: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/2(火) 17:38:15 ID:4KKqNCky9M
次の日がオフの日にしかできないけど、レタスのニンニク炒めは手軽でオススメ

フライパンでごま油と潰したにんにくを炒めて、お好みの大きさにちぎったレタスと顆粒の鶏ガラスープ、塩を入れて強火でさっと炒めたら完成!
酒のツマミにもいけるよ
297: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/3(水) 19:26:51 ID:YC20VbCGYI
筍刻んだのをカレーの具に投入!
他にひじきとツナと無難な具を入れて食った。
親に絶賛だった、筍の歯応えが。
298: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/4(木) 00:57:28 ID:qo.lFM9sXc
>>293
その後美味しい食べ方見つかった?
焼きタラコおにぎり好きだから、いいレシピ思いついてたり出されたアイデアを試してみて美味しかったら教えて欲しい
299: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/6(土) 00:11:29 ID:GHvBJ4zzYQ
クリチを使わない簡単なティラミスのレシピを教えてください
最近妙に甘い物が食べたくなる
300: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/6(土) 08:48:52 ID:oOGeHxYHvk
>>299 ティラミスといえばマスカルポーネだと思うんだけどチーズ自体を使わない方法がいいのかな…??
とりあえずレシピ

マスカルポーネ(もしくはパルテノのプレーン)250g
ビスケット10〜15枚(入れる容器に敷き詰められる量)
卵2個
グラニュー糖 50g
濃いめに入れたコーヒー 適量
無糖ココアパウダー 適量

1.マスカルポーネが柔らかくなるまで混ぜて卵黄を加えて混ぜる。グラニュー糖の半分を加える。
2.卵白に残りのグラニュー糖を加えてメレンゲにして1と合わせてふんわり混ぜる。
3.ビスケットをコーヒーにくぐらせて容器に入れる。
4. 3の上に2を乗せてココアパウダーを振るう。
5. 3〜4繰り返す

自分の知ってるレシピだとこんな感じなのでもっと簡単な方法あったら知りたい。
301: 300:2016/8/6(土) 08:51:33 ID:oOGeHxYHvk
ちなみにビスケットは森永のマリー派です
302: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/6(土) 23:20:35 ID:zjETAgPJUY
チーズじゃなくてヨーグルトを代用したティラミスってあったような気がする
303: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/10(水) 18:00:30 ID:dvdTHJM1lI
「ゆかりちゃん」っていう漫画からゆがりいなり(ゆかりとガリを混ぜたいなり寿司)作ったんだけどめっちゃうまい…!!
304: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/8/12(金) 06:03:45 ID:uDZeHM89uA
豆腐を使ったティラミスも少し前に流行った気が。

パンやビスケットをコーヒーに浸して、その上に豆腐と砂糖を混ぜてクリーミーにしたものを流し、最後にココアパウダーを振りかけるっての。誰か知らないかな。
前に試した時結構美味しかった記憶がある。
305: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/8(木) 19:47:26 ID:4hRwpSjm6I
某音フェチ料理動画のヌガーグラッセを作ってみたらめちゃくちゃ滑らかで美味しくできた!次ははちみつちょっと減らして作ってみる
306: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/8(木) 21:03:50 ID:.kpuRjabV2
なにそれ美味そう……!!

今日はバターチキンカレーを作った。
バターじゃなくてマーガリンだけどね。
でも美味しかった\(^^)/
307: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/8(木) 22:51:25 ID:wKw7t2RjfA
食戟のソーマという漫画にあったサババーグをこの間作ったけど、サバって言われないとわからん位の肉々しさだったよ(*^^*)
308: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/8(木) 23:43:46 ID:Jacdl2iJ/U
ソーマといえばこの前シャリアピンステーキ丼作ったな
そんなに時間かけなかったから柔らかさは微妙だったけどおいしかった

結構脂っこいからもし作るんだったら梅ごはんはちゃんと作ったほうがいいよ
309: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/8(木) 23:48:58 ID:wKw7t2RjfA
シャリアピンも作ったよ(^^)

梅ご飯の大切さが見身に染みた( ノД`)…
310: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/13(火) 07:28:12 ID:teCyT7DcqE
アドバイスください!
白玉粉+片栗粉+水で、餅を作ったんだけど
丸になるような固まった餅じゃなくて、なゆべくとろけるような餅にしたい
水を増やしたらいいんだろうか?水っぽくなるかなぁ?
片栗粉を減らす?
311: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/13(火) 14:14:50 ID:tvzdFMSHnM
絹ごし豆腐を混ぜるとやわらかい白玉だんご作れると聞いたことがある

「なゆべくとろけるような」にときめいた、結婚しよう
312: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/28(水) 11:49:54 ID:m/whOq6k.w
豚肉とキノコのまよポン酢炒めが美味い(´ω`)
313: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/29(木) 18:15:18 ID:IaGp2cFDk2
ふつうに麻婆豆腐作るよりも、麻婆茄子作って温やっこ(レンチン豆腐。絹ごし)に乗っけて食べる方が豆腐の舌触りが好み
野菜も食べられるし、豆腐増やすと米いらないしでよく食べてる
314: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/30(金) 01:07:36 ID:o5NhTjph5s
ダイエット中の友達に麻婆豆腐丼作ってもらったら、米じゃなく湯豆腐の上に麻婆豆腐かけて渡されたの思い出した。
美味しかったんだけど、豆腐の主張しかなかった。
315: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/30(金) 02:49:36 ID:yllIo54EDA
秋鮭食おうぜ秋鮭!
半身を豪快にちゃんちゃん焼きにするのもいいけど、切り身をホイル焼きにするのもオススメ。

俺はエノキを敷いた上に塩胡椒した鮭乗せて、しいたけとエリンギ、気分でレモンの輪切りを乗せて、バターひとかけと酒振りかけて、巻いて閉じてトースターにin。

焼けたらポン酢で食う。至福
316: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/9/30(金) 07:51:04 ID:.kpuRjabV2
ホイル焼きおいしいよね。ご飯にも合うし、最後まぜまぜしておじやにしてしまうのも美味い。
秋鮭最後\(^^)/
そんな貴方にバターしょうゆもオススメ!!焼く時に醤油もたらっとかけるだけ!
317: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/1(土) 20:20:21 ID:v2Xl.LKBb.
秋鮭はどう食っても美味いから困る。選択肢的な意味で

バター醤油もイイネ!
御飯のお供→ポン酢 酒のお供→バター醤油かな!俺的には!
まあ今日は炙って味噌汁にぶち込んだけども
318: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/1(土) 22:19:09 ID:nxNsxoJIA2
ホイル焼きには玉葱だろ!!
あとしめじ
319: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/2(日) 08:34:14 ID:Xw3vO5GfVw
ホイル焼きには長ネギも良いぞ!鮭の旨味が移った焼き色とくったりした葱とキノコをご飯に乗せてガバッ!うまい!
うちは焦付きとかへばり付き防止に、乗せるバターちょいとぬって玉ねぎで高さ作ってから包んでるなぁ
320: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/3(月) 20:13:31 ID:YH2AFSi2ts
長芋って値段と味が釣り合ってないよね。もちろん良い意味で。
すりおろしてめんつゆとわさび混ぜて、海苔散らしてご飯にぶっかけて食ってるけど何杯でもいけそううまい
321: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/4(火) 00:12:23 ID:rR.bAc0JzA
とろろにするのも最高だけど、角切りや短冊切りにしてわさびドレッシングかけて刻み海苔と炒りごま散らしただけでも美味いよね
サクサク、シャキシャキしてるのが好きな奴にはあの食感は本当にたまらん
322: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/4(火) 00:28:50 ID:2tuUYaPv6s
長芋といえば短冊切りにして皮から卵こそげ落とした明太子と和えて青しそと海苔を少しのせるやつ作りたい
323: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/11(火) 00:53:01 ID:0HGhzaRBvo
俺的手抜き湯豆腐。

豆腐を切って丼的な器に入れて、かぶる程度の水を注ぎ、レンジにin。一丁で5分くらい

出来たらお湯を捨てて、めんつゆなり薬味なりぶっかけて食う。

ウチではおつまみとしてしばしば登板してる
324: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/12(水) 22:59:41 ID:eprnbWpKl.
鶏胸肉をやわらかジューシーな唐揚げにするためにいろーんな手の込んだレシピがあるけれども、酒と同量のみりんで漬け込むだけで十二分にやわらかジューシーになる…
下味も兼ねるので醤油や生姜もいれるけど、醤油の量変えても生姜がなくても同じ出来だった
酒とみりんの分量は変えてみてないからどっちの力かは謎
325: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/10/26(水) 17:36:39 ID:oZtwXVaI3g
豚汁をフライパンで軽く煮詰めた所に、茹でたパスタとチーズを投入……!

俺はこのポークスープスパで冬を乗り切る
326: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/2(水) 18:39:14 ID:f2GPwxu4xM
始めてグリーンカレーとタイ風サラダ作って見たけどめっちゃ美味しくできたー!!
サラダに焼き餅混ぜたの初だけど意外と美味しい
327: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/3(木) 23:05:25 ID:gjgtFT0Dtk
普通に焼こうと思ってタレに漬けといた手羽先を、ふと思い立って炊飯器に放り込んで米と一緒に炊いてみたら、くそうまい炊き込み御飯ができた
手羽先もトロトロになっててたまらんぜよ
328: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/3(木) 23:53:31 ID:jOuc2oBP.Y
卵に砂糖混ぜて、沸騰寸前のアルコール飛ばした日本酒混ぜるとハイ卵酒のできあがり。
旨い。
329: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/4(金) 03:08:58 ID:88vdYc0Pkg
ぶつ切りにした牛蒡に片栗粉ふって揚げて甘辛ダレ和えたやつめっちゃ美味しかった…懐かしい給食的な味がしたよ
お陰でお通じめっちゃいい、お尻痛い…
330: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/10(木) 18:51:29 ID:Bqk/LHYp4Q
牡蠣が美味しい季節ですね!!!

牡蠣を洗って水切って、片栗粉をたっぷりまぶす。
ちょっと多めのオリーブ油で揚げる気持ちで焼いて、食べる時は塩コショウでもゆずポンでも。
美味いいいいいい
331: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/10(木) 18:55:49 ID:TcpvrrAJq2
牡蠣の話はやめろ
洒落にならん
332: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/10(木) 19:18:04 ID:fp.P7x8WnU
知らんがな(´・ω・`)


牡蠣イイネ!
俺は表面に火が通る程度に軽く炙って、半生状態で食うのが好き。
333: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/10(木) 19:26:39 ID:Bqk/LHYp4Q
牡蠣は好き嫌い分かれるからなあ。
食中毒だけは気をつけよう(´ω`)
334: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/10(木) 23:40:27 ID:4iegX62DYw
びらびらのところに汚れがたまるからそこをしっかり洗うといいらしい
昔殻付きの生牡蠣でパーティした時、そのままだと塩辛過ぎて食べられなかったので洗って食べてたんだけど「洗うときはびらびらをしっかり洗う」を無意識で実行して一人だけ食中毒回避したことがある
335: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/15(火) 21:39:21 ID:7jo3QnWl1o
小さい頃、家の前の海に自生してる小さい牡蠣をとって海水で洗ってそのまま食べてたなぁ
今思えばよく平気だったもんだ
新鮮だったからよかったのかな?
336: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/15(火) 21:53:53 ID:eMCfWfk.fQ
何年前かとか周りの環境とかにも寄るだろうけど、今は完全に無理だろうな
8年くらい前に某伝説番組で芸人が獲った貝だけで生活するって企画やってて、船着場で牡蠣が有るのを見つけて「これ取ってもいいやつですかね?」て漁師に聞いたら「別にいいけど、生はもちろん焼いても茹でても食ったらタヒんじゃうよ」て言われてたの思い出した
337: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/16(水) 19:47:13 ID:OEpXO0BavI
そもそも貝類って海水を浄化してくれる生き物だからね
つまりは毒素を取り込んでる訳だから毒の塊になってもおかしくないよね

さて。
炊飯器を使って作る鶏胸肉のコンフィがすごく美味しい。
超手軽だし。
ただほぐしたあと冷凍保存するときにひと塊りになってしまってどうにも割れないので、胸肉半分〜一枚使えるレシピありませんか…
338: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/16(水) 21:31:08 ID:Bqk/LHYp4Q
生の胸肉??
339: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/16(水) 21:35:42 ID:OEpXO0BavI
>>338
コンフィになった状態の胸肉です
一度ほぐしています
冷凍庫に入れるときに広げなかったのでひと塊りに冷凍されてしまって…

塩味がついているんですが、ブラウンシチューにするのはありでしょうか…
340: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/16(水) 22:37:06 ID:Bqk/LHYp4Q
コンフィ調べてきた!
鶏ハムみたいなイメージでいいのかな。

塩味がついてるけど胸肉自体が淡泊なお味だから、シチューに入れちゃってもいいというかまぎれちゃうと思うし、
カレーに入れる、サラダに入れる、パスタの具にする、グラタンの具にする、おつまみにする、サンドイッチにする、
などを思いつきました!

貧相な発想力ですまぬ!
341: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/17(木) 06:33:34 ID:7jo3QnWl1o
フヒヒ、ゆうべの豚汁に具をたくさんいれてやったゼェ…
数えたら11品目もあったゼェ…
そりゃカレー鍋もいっぱいになるよな!
342: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/17(木) 10:31:23 ID:GZqsN.hCHQ
カモミールティーを飲んだ後パックから中身を取り出してクッキーとかスープに入れると美味しい
ハーブ嫌いな人には地獄
343: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/17(木) 17:54:26 ID:/vcxgnXvm2
せっかく風邪気味なのでおかゆ作ったった
看病してくれる美少女はおらんかね…
http://ryu.boy.jp/up/uf/20161117175121.jpg
344: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/19(土) 21:39:21 ID:0Qz3Y3jWnk
>>340
遅くなりましたがありがとうございました!
シチューとても美味しかったし、サラダとサンドイッチも美味しかったです!
コンフィとても簡単なのでまたいろいろやろう〜
345: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/19(土) 22:40:51 ID:0P/3aj64K6
お粥すっごい美味しそう
346: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/20(日) 04:19:14 ID:vhsnyT/69s
>>341
豚汁上手いよなあ フヒヒ…
11品目とか何入れたの?フヒヒ…増えるの分かるぜぇフヒヒ
うおー今蚊がいてうっとうしい!フヒヒ書いてる場合じゃあね@
347: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/20(日) 04:38:11 ID:vhsnyT/69s

書いてる場合じゃない って書こうとしたら間違えた時期外れの蚊にイライラしてるわー本気で
豚汁ってみんな何入れてる?
豚と里芋とゴボウ人参こんにゃく大根れんこんとか、じゃが芋玉ねぎ、とか 厚揚げ薄あげ木綿豆腐ネギとか 色々あるよねー 
348: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/20(日) 09:02:11 ID:xtSers2oUQ
最近晩御飯は茶漬けにしてる
トッピングは毎回違う
目玉焼き(黄身は半熟)乗せたり、しらすを軽く掛けたり、揚げ玉ちりばめたり、ネギ味噌ほんのちょっと加えたり、醤油煎餅小さく砕いたのを食べる寸前に乗せたりするとめっちゃ食進む。

349: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/20(日) 09:05:29 ID:xtSers2oUQ
豚汁にはちくわ、肉団子入れてるなー
汁が染み込むと食べやすい
ゴボウは絶対入れる良い味にしてくれるからな
350: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/20(日) 10:28:58 ID:tjjew7DEWc
里芋とベーコンのジャーマンポテトならぬサーマンポテト旨い
351: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/11/21(月) 22:00:56 ID:jSr90t6wPY
>>349
ちくわかぁ
そういえば母親が入れてたの思い出した!
おでんのだしがしみしみで美味しいよね〜チーズ入りはんぺんもいいなあ。
団子は鶏ひき?豚?鶏も豚も、団子にはつい生姜入れてしまうんだけど大丈夫かな。
教えてくれてありがとうー色々思い出せたから作ってみる

>>350
分かるべー ニンニクとかスモークベーコン入れたりした里芋ポテサラも美味しい。レンコンとかコーンとかも合う 
352: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/4(日) 17:55:49 ID:HhnfEK.OTc
筑前煮美味しくできたー!!日本酒と合う(*´ω`*)
353: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/4(日) 18:11:45 ID:5CE7LSZhRc
ここを見たのが食前でよかったぜ……。
354: 341:2016/12/4(日) 21:08:11 ID:14x.s.0qlo
>>346
フヒヒ、亀レスでごめんな
その日は豚肉、ニンジン、大根、レンコン、ごぼう、里芋、さつまいも、ぶなしめじ、こんにゃく、長ネギ、厚揚げで11品目だぜ
今日も11品目の豚汁作ったけどごぼうが無かったから代わりにしいたけ入れました
355: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/4(日) 23:53:57 ID:4le4OE0jLE
この時期は小腹にも飲み物としてもコーンスープ系の素が万能すぎる…パングラタンにアレンジしたら簡単なのにめっちゃ美味かった しあわせ
356: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/5(月) 03:01:28 ID:TNg8wD40HE
スープの素系は本当に万能だよね
鶏ガラスープの素と固形コンソメのオールラウンダーさは最早語るまでもない
もらったは良いけど使い勝手が分からなくて賞味期限間近になったブイヤベースの素を気まぐれにチキンライスに混ぜたらめっっちゃ美味くてビビった
357: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/5(月) 06:53:46 ID:14x.s.0qlo
鶏ガラスープの素大好き
卵スープ餃子スープわかめスープ他中華全般かなり使える
プラスゴマ油でもう最強
358: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/5(月) 18:12:53 ID:8dX/8LOpEs
鶏ガラスープのもといいよね
割高感あるけどYOUKIって書いてある赤いパッケージの奴が好き

顆粒出汁類はいろいろ揃えると楽しい
今はダシダ試してみたいなあ
359: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/5(月) 18:36:17 ID:TNg8wD40HE
近所の激安スーパーに売ってた5本で100円の顆粒アゴ出汁が和食に万能だった
うどんにも吸い物にも雑炊にも、少し入れただけで味の高級感がグンと増して美味すぎた
普通の出汁より苦味や魚臭さが強いから卵との相性がこれでもかってくらい良い
360: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/5(月) 21:22:19 ID:14x.s.0qlo
あご出汁美味しいよね!
ちょっとお高いからお正月にしか使わないけれど
5本で100円はいいなぁ
361: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/6(火) 06:07:40 ID:4le4OE0jLE
アゴ出汁は本当美味いよな…五島うどん食べたくなる
362: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/6(火) 07:20:22 ID:NkpxdgExxo
アゴ出汁は本当に万能ですよね!
粉末のホタテだしも美味しいからオススメ
363: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/6(火) 15:21:18 ID:8dX/8LOpEs
ホタテスープいいですね!
試しに買ってみたらとても美味しい!
えのきの根元の合体しているあたりを粗めにほぐしてスープにするとホタテの貝柱のようで美味しい
364: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/6(火) 21:10:52 ID:14x.s.0qlo
何それ美味しそう
ホタテ出汁なんてみた事ないなぁ…探してみよう、そして>>363をやってみるんだ
365: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/7(水) 02:46:05 ID:ijbn4OD/X2
キャンベルのクラムチャウダーにベーコンと白菜と鶏ガラスープの素でなんちゃって白菜のクリーム煮

それをご飯にかけて食うのが旨い
麦飯だとプチプチした食感になってもっと旨い
パスタにかけても旨い
パン付けて食っても満腹にはならんが旨い

最近はベーコンも白菜もカットされたのがあるから洗い物も少なくていいしな!
366: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/7(水) 03:07:26 ID:LBeQzZHgKc
その上から更にチーズかけてオーブンで焼いてドリア風にしても美味そう!!
367: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/9(金) 22:11:47 ID:14x.s.0qlo
卵がいっぱいあるんだけど、オススメの卵料理なにかありませんか?
オムライス、かに玉、親子丼、タルタルソース、卵スープはもう作ってしまいました
368: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/9(金) 23:03:22 ID:FGRMvavbR.
卵のフライなんてどうかな?
369: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/9(金) 23:28:07 ID:F5mO5wlC9Y
とん平焼き
卵とじ
ゆで卵サラダ
温泉卵にして何にでも投入する
ケーキやプリンなどのお菓子
370: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/9(金) 23:31:36 ID:JBi04HNgIs
一気飲み
371: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/9(金) 23:43:19 ID:HhnfEK.OTc
シフォンケーキ作れば6個消費できるよ
372: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 00:16:12 ID:zcewPOoaj6
フレンチトースト
373: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 00:33:11 ID:TNg8wD40HE
だし巻き卵
1人で食べるとなるとコレステロールとか気になるけど、一度に3個くらい使うと美味いのが出来る
374: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 00:42:09 ID:U5cFETEcUg
卵は一日数個食べるのがいいとされてるんじゃなかった?
悪玉コレステロール?だったかはたまらないはず
375: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 00:55:22 ID:Z0GqsywleA
たまごをふんだんに使った 贅沢たまごかけご飯
〜ゆでたまごを添えて〜
376: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 01:58:13 ID:TNg8wD40HE
>>374
数年前は「卵は1日2個まで」てのが定説だったけど最近は違うのかな?
食品の健康神話は毎年ガラッと変わっていくから年寄りには付いていけないぜ!
377: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 13:08:42 ID:mLRUJgJTEA
私が知ってるのは
鶏卵なら一日一個
うずらの卵なら一日六個を目安に毎日摂りましょうってやつだなあ
それこそ20年以上前から祖母家に貼ってあったポスターの知識だけど
378: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 13:21:23 ID:nf6jiuNeq6
最近はたまご1日1個の制限はなくなったみたい。
だからといってひたすら食べてもいいというものでもないかと。何事も程々が一番!
379: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 14:55:22 ID:5fD.vqvurA
レシピとは関係ない話だけどガッテン曰く卵は構造的に賞味期限が切れても4カ月くらいなら普通に食べられるみたいだから、10個、20個くらいだったらゆっくり消費しても大丈夫だと思うよ
380: 367:2016/12/10(土) 15:20:42 ID:LmuJQmzFyg
おぉたくさんレス付いてる…!何個か笑ったw
お菓子系は確かにたくさん消費できそうですね
とん平焼きは思いつかなかった
参考にします、みなさんありがとうございます

個数制限は私も1日2個までと思ってました
色々説があるんですね

381: 367:2016/12/10(土) 15:23:51 ID:LmuJQmzFyg
おっととん平焼き調べてたらまたレスついてた
>>379
そんなに大丈夫なんですか!?初めて知りました
卵50個あるんですけどねwでも4ヶ月もあるなら大丈夫そうだ!
有用な情報ありがとうございます
382: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/10(土) 15:50:10 ID:8dX/8LOpEs
私も1ヶ月くらいなら平気で賞味期限超過する
生や半熟じゃ食べないけどね
383: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/12(月) 23:50:52 ID:56CMWWkOlM
文字通り生命の源が詰まってるんだもん、冷暗所に保存してるのに数週間で腐るような柔な構造してるんけないよね

1日に数個食べてもいいならばこの季節に最高過ぎるおでんを推奨する!!
白だしは和食において万能の名をほしいままにしているし、それさえあれば簡単に一発で味が決まるから、是非とも家おでんに試してみてほしい

白だし、酒、みりん、醤油、砂糖、隠し味にほんの少しだけ味噌を入れて飲んでみて美味いとおもう程度に調整
後は好きな具材を入れて一煮立ちさせ、丸一日放置したら美味しいおでんの出来上がり
384: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/15(木) 21:30:11 ID:zcewPOoaj6
友人六人集めて誕生日のお祝いにケーキを食べようと思うのだけれど、誕生日お茶会にしようか誕生日お食事会にしようか悩む
(誕生日なのは六人の内三人。私は違う)
お食事会にするとして、持ち寄るにしても六人で食べる料理って何を作ったらいいのか…
おすすめ大皿レシピがあったら教えてください
385: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/15(木) 21:44:49 ID:14x.s.0qlo
6人中3人も誕生日ってすごいなw
6人家族のうちの場合だけどお祝い事ある時の大皿定番は
からあげ、エビチリ、ポテトサラダ。
チキン南蛮、丸くて小さいコロッケ、かぼちゃサラダの場合もある
参考になるかな
386: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/15(木) 21:47:48 ID:RvQVy5qrzg
今の時期ならグラタンとか良いんじゃないかな!
ケーキとかワインにも合いそうな料理がいいよね。
他はピザとか、マリネとかかな。
どれも一般のレシピを人数分に増やして作れば出来るよ!
ただ一般家庭のキッチンでピザは難しいかもしれない。その時はなんちゃってイタリアンお好み焼きとか!どうですか!
387: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/15(木) 22:47:00 ID:HhnfEK.OTc
鍋とかどう?トマト鍋か豆乳鍋ならカマンベールまるまる入れたりとかシメをリゾットに
もできる
あとはリッツに色々乗せておくと見た目が華やかでお酒のつまみにもなるよ
388: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/15(木) 23:56:05 ID:zcewPOoaj6
ご飯食べて風呂入ってる間にたくさんレスいただいてありがとうございます

>>385
さすがに日付はバラバラなんだけれど、2週間以内に誕生日が次々くる感じw
6人家族ってすごいですね…!
いっぱい作れて食べ応えがありそうなメニューをたくさんありがとうございます!
小さいコロッケはいろんなものを中に仕込んだりしたら楽しいかもしれない!

>>386
グラタンイイね!
家オーブントースターしかないけど、調べたらフライパンでピザ焼けるみたい!
ありがとうございます!

>>387
やっぱり冬の大人数料理といったら鍋が定番だよね
カマンベールチーズをまるまる入れてしめにリゾットとはなんとオシャレな鍋だろう!
そしてリッツパーリィ!思いつかなかった!
リッツはお茶会にも使えそう!
ありがとうございます!
389: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/16(金) 04:05:18 ID:TNg8wD40HE
酒飲みとしては、アンチョビ入りポテトサラダをこっそり推したい
ジャガイモを茹でて皮を剥いて粗くマッシュして、マヨネーズと刻んだ瓶詰めアンチョビと黒胡椒、お好みでオリーブオイルや酢を少し混ぜれば完成
そのままでも美味いけど、クラッカーやバケットに乗せて食べてもとっても美味しいよ
390: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/17(土) 00:34:41 ID:4le4OE0jLE
アラカルト風に餃子の皮でミニピザ作るのもオシャレでいいと思うよ、餃子の皮ならトースターでいけるし

グラタンもフライパンで作れるぞ、あとアボカドディップとかのソースにバゲットやメイソンジャーサラダは見た目も綺麗だね

アンチョビポテトサラダ美味しいよねぇ
391: 勘のいい名無しは嫌いだよ:2016/12/17(土) 21:09:41 ID:14x.s.0qlo
某料理漫画に出て来たカブのみぞれ汁をやってみたら美味しかった
またやろう
392: 風の谷の名無しか:2017/1/12(木) 01:00:59 ID:uElfm7hV2I
豆乳でクリームパスタを作った。
ベシャメルソース(牛乳じゃないが)を作ったのすら初めてだけれど、加熱前の具材に小麦粉をまぶしてからバターで炒める方法でダマにならずに作れた。
アンチョビキャベツシーズニングで味付けして、粗挽きコショウで整えて。
20分くらいで作れてびっくりしたのだけれど、よく考えたらソースはパスタを茹でている間に作るものだからそんなものだよね。
アンチョビキャベツシーズニングはオイルパスタにしても手軽で美味しい。缶詰には劣るだろうけれど一人暮らしにはオススメ。
393: 風の谷の名無しか:2017/1/20(金) 03:49:06 ID:82zDTDNUbI
フォーに乗せる為に今日作った鶏チャーシューがめちゃくちゃ美味しかった。
フォー初めて食べたけど米粉だから腹持ちいいし、美味しいね。もちもちしててモヤシと一緒に食べるとシャキッもちっで止まらなかった、美味しかった。美味しかった。
394: 風の谷の名無しか:2017/2/3(金) 13:11:19 ID:wuqsecO6N.
ジャガイモを拍子木切りにしてカラッと揚g……まあ要するにフライドポテト作って、揚げたてのイモにタルタルソースをたっぷり付けて食うのが犯罪的なうまみ
395: 風の谷の名無しか:2017/2/3(金) 18:11:20 ID:ctkCL2P35s
個人的には皆オリジナルで作ってるのかなって思ってるんですけどいつからそうなれましたか?
レシピ本がないと作れなくて有りもので作ったり出来るようになりつくて
396: 風の谷の名無しか:2017/2/3(金) 18:38:00 ID:S2GlqqQMAU
主婦歴2年くらいの若造はまだまだクックパッドに頼り切りです。
だんだん作りなれてきたものは、ちょっと味付けを自分好みにしたり、レシピなくても覚えて作ったりできるようになりました!
だから、経験を積めば積むほど自分のものになるんだと思います!思って頑張ります!
397: 風の谷の名無しか:2017/2/3(金) 21:00:55 ID:f2GPwxu4xM
小学生の頃から訳あって料理をし始めてたから今はなんでも作れる。オリジナルで作るようになったのも小学生ならではの好奇心から。
オリジナルを作れるようになるには料理に使ってる調味料の味を覚えることからがいいよ。(例えば醤油だと九州の方は甘いけど、上になるにつれしょっぱくなるので同じレシピで作っても違う味になる)
そうしたらどの味とどの味の組み合わせは大丈夫、っていうのがわかってくる。
自分の舌と直感を信じていろいろ挑戦してみることも大事だよー!
398: 風の谷の名無しか:2017/2/5(日) 23:04:48 ID:Ps52YEtEYc
最初はレシピ通りできっちり分量とかもはかってた
慣れてくると似た料理なんかはだいたい味の予想が出来るし、
どういうのが自分の好みの味かとかも分かってくる
そうやってアレンジしたり手抜きしたりするよ

もちろん、失敗することもたくさんあるし
今でも作りなれないものとか
初めてのものとかはちゃんとレシピ通りだ
399: 風の谷の名無しか:2017/2/5(日) 23:15:23 ID:Ps52YEtEYc
ペンネを茹でる
ついでにソーセージも2本茹でる
ソーセージは途中で取り出して刻む
ピクルスを1本刻む
ゆで上がったペンネはザルにあける
その鍋にトマトソースと刻んだものを入れて火にかける
ペンネを鍋に戻す
たっぷりピザ用チーズを入れて混ぜる
チーズがとけたらフライドオニオン混ぜて完成

最近の昼メシ
400: 風の谷の名無しか:2017/3/4(土) 02:25:13 ID:x40TH/XT4s
急につまみ作ってくれ言われて冷蔵庫を見た
玉子と牛乳少しとウインナー、そしてスライスチーズ2枚
そして、野菜ストッカーに玉ねぎ3個

なんちゃってキッシュ作ったら、いつものより美味い言われた

何か…悔しい
401: 風の谷の名無しか:2017/3/11(土) 20:04:13 ID:hC3SxPh2d.
牡蠣を適当に洗って、水(昆布だしだとなおよし)に入れて、適当にお酒入れて、レンジで3〜4分チンすると、酒蒸しができる。普通にうまいし身がぷりぷりしてて最高。
この冬は安いやつだけどたくさん牡蠣食べたな〜
402: 風の谷の名無しか:2017/3/11(土) 22:59:39 ID:KRiZUAWkbA
そろそろ豆ご飯を炊くかなー

洗った米を30分くらいおいといて、さっとゆがいたエンドウ豆と水とだし昆布と海塩と酒を加えて炊く
醤油入れるって人もいたけど、我が家は塩&酒のレシピだわ

そういやコレ、死んじゃった婆ちゃんの好物だったなー
403: 風の谷の名無しか:2017/3/11(土) 23:12:00 ID:OGBUeoyU8o
>>402
うまそう…!
404: 風の谷の名無しか:2017/3/13(月) 18:29:28 ID:Cm29MlvmKA
>>403
そんな貴方にあおさ使ったお味噌汁もオススメ
海苔系嫌いだったらごめんなさいね
405: 風の谷の名無しか:2017/3/13(月) 21:39:45 ID:k0doN4z6AI
あおさ味噌汁簡単ウマーだよね!
お椀に液体味噌(だし入り)スプーン1杯入れて、
お湯を注いでかき混ぜて、乾燥あおさ1つまみパラパラ〜
で出来上がり。好みでネギや豆腐を足してもOK。
あおさからも出汁が出るし、鍋も使わないインスタント並の手軽さで独り暮しにも便利でウマウマ。
406: 風の谷の名無しか:2017/3/13(月) 21:43:38 ID:pE93CJpSqA
使う前に少し焙ると香りが立ってより楽しめるかと!
407: 405:2017/3/14(火) 02:11:47 ID:k0doN4z6AI
焙るのか!今度やるわ〜
豆腐を入れる場合は、必要な分だけ賽の目に切って
キッチンペーパーを敷いてレンチン(500Wで30秒〜1分)
しておくと、汁が薄まったりぬるくなったりしないのでオススメ

>>400のキッシュ、タマネギたっぷりで美味しそう♪
牛乳無いけど豆乳でできるかな
明日作ってみよう
408: 風の谷の名無しか:2017/3/14(火) 02:28:21 ID:sNZILhSVU.
春は筍ご飯もお忘れなく!
柔らかーい筍が味わえるのは今ですよ!!
すまし汁も美味し
409: 風の谷の名無しか:2017/3/14(火) 03:10:42 ID:2xAQ/lRevc
1餃子の皮に醤油とマヨを混ぜたソース塗る
2細く切ったベーコンと小口に切った薬味ネギ、そしてチーズ(トッピング用か無ければスライスチーズ裂いてもOK)をのせ、最後に刻み海苔(揉み海苔でも)をふって、トースターで焼く!
ツマミにどうぞ!
410: 風の谷の名無しか:2017/3/14(火) 14:31:40 ID:sNZILhSVU.
田舎寿司食べたくなってきた
高知の駅で食べたんだけど素朴で可愛くて美味しかった
家でも作れるか記憶を頼りに頑張ってみる
411: 風の谷の名無しか:2017/3/14(火) 14:34:00 ID:/M51LsO6is
>>408
筍ご飯も美味しそう…参考までに簡単な作り方書いてくれると嬉しいなぁ
412: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 01:53:02 ID:a0.VBfxgKM
>>408じゃないけど、うちの基本の炊き込みご飯の作り方

だし汁12:醤油1:みりん1の割合で合わせたもので炊く。
でも出汁ひくのが面倒だから、水に変えて顆粒だし1包合わせてる。
出汁3カップ:醤油小さじ1:みりん小さじ1がだいたい上の割合になる。

うちのは炊き込みは固め派なんで、それを炊く米の量に対していつもと同じ水の量より少し少な目にしている。

具材の味を大事にしたいときは、
水2.5カップに塩大さじ0.5ぐらいを溶かしたもので炊く。
具材と一緒にだし昆布をちょっと切って放り込んでおけばいい。
413: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 01:58:15 ID:heD.FdmXac
>>412
有難う、試してみるわ
414: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 01:59:48 ID:a0.VBfxgKM
筍ご飯なら、0.3mmぐらいにスライスして上の合わせ醤油の出汁で炊いてるよ。
油揚げも好きなら一緒に入れると油揚げの旨味もプラスされるよ
人参の千切りちょっと入れてもいいよ

筍の下処理は苦手だからその辺は省く
ごめんよ
415: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 02:03:03 ID:wgt.xBY1rw
筍かあ……
メンマが食べたくなってきた
416: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 02:07:58 ID:PUlp8SOeRo
メンマ自作しようとして、超絶失敗した思い出がよみがえってきて涙目
417: 風の谷の名無しか:2017/3/15(水) 04:30:44 ID:x4/hza0uFY
割り箸が原料だと知った時はびっくりしたよね
418: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 01:33:53 ID:heD.FdmXac
>>417
あれ竹の子じゃなかったんかっ?!
初めて知って衝撃受けたよ、今
419: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 01:47:22 ID:kG7NvfkLv6
割り箸でメンマ作れるんだよなあ、面倒くさそうだったけど
420: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 02:31:47 ID:MRd4kDh1lg
衝撃度で段ボール餃子を超えた
421: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 07:51:23 ID:dW8fW7haWo
調べたらマジであってびっくりしたよ……。
作れるってだけで、お店とかで出てくるのは違うよな?……違うよな?
もう何も信じられない……orz
422: 417:2017/3/16(木) 08:54:46 ID:t/KSehSlHQ
いや、あの……2chで少し前に流行ったネタだったんだけど……ごめん、信じられまくってちょっと怖くなったw
http://portal.nifty.com/2007/04/01/uso03/index.htm
423: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 13:04:28 ID:QQF76GQqYo
えっ、ネタなの……(゚ロ゚)
424: 417:2017/3/16(木) 16:14:49 ID:.MFfCOZMjs
もちろんだよ。
木は何をどうやってもメンマにはならないよ。
425: 風の谷の名無しか:2017/3/16(木) 21:00:50 ID:88cHHSSDtk
竹でできた箸なら有り得ると思ってしまった…
426: 風の谷の名無しか:2017/3/20(月) 00:18:09 ID:G/noZ/0Tcc
久々の卵かけご飯ウマー
海外では怖くて食べれんメニューだ
427: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 17:26:30 ID:0hUue6RRoo
みんなの今日の夕飯教えろください
428: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 17:55:16 ID:l6VMfKUVzA
ツイッターで見た鶏肉と玉ねぎを炊飯器で炊くってやつ
429: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 20:24:03 ID:AGowUyBF6I
コーンフレーク
430: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 22:37:43 ID:9oIevptqOc
ゴーヤチャンプル
431: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 22:49:13 ID:cWyMdNqFA.
納豆ごはんと海苔ー
とから揚げー
432: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 23:07:15 ID:09umaQaL1c
自家製ローストビーフとシーザーサラダとカレイの煮付け
433: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 23:16:54 ID:c3eyJz4svg
みぞれうどん
434: 風の谷の名無しか:2017/6/20(火) 23:20:36 ID:vKbWvy2DiA
ジャンバラヤとサラダ
435: 風の谷の名無しか:2017/6/24(土) 20:34:33 ID:c3eyJz4svg
クックパッドに載ってた、人参たえのきの中華風サラダが思いのほか美味しい。特に二日目。
人参スライスからの超千切りは大変だったけど、おかげで意外とえのきやタレと絡んで、たくさん食べれる!
436: 風の谷の名無しか:2017/6/24(土) 20:48:58 ID:2ZmH2tV79g
今日のご飯:鶏じゃが・ポテトサラダ・焼き鮭・・キノコの味噌汁・納豆&豆腐(鰹節ネギマシマシ)
作り過ぎた…
http://q2.upup.be/ejWYLXbE0q
437: 風の谷の名無しか:2017/6/24(土) 21:55:56 ID:ehQspsVR2Q
カブの餡掛けおいしー
カブ安いの今だけだから、今のうちにいっぱい食べておきたい
438: 風の谷の名無しか:2017/6/25(日) 12:43:17 ID:zqNa3Dxn4o
えっカブ食べたいけどこっちは今の時期売ってないよ
カブのみぞれ汁また食べたいなぁ
439: 風の谷の名無しか:2017/6/26(月) 23:26:17 ID:OS6oo.OZ3o
え、うそ、自分のとこだと、今はまだギリギリ売ってる時期だなー
地域によっても違うのかな
440: 風の谷の名無しか:2017/6/27(火) 00:55:17 ID:B71Y5x7isI
冷やしそうめん
具は茹でた鳥ササミ、きゅうり、ハム、錦糸卵、トマト
ほんとは椎茸とにんじんも欲しかったけど有るもので
夏ですねえ
441: 風の谷の名無しか:2017/6/27(火) 13:24:42 ID:EDhGJdEmQA
今日の夕飯はこれだぁぁぁぁ!!
【天ぷら蕎麦】
442: 風の谷の名無しか:2017/6/27(火) 13:58:04 ID:0ffGWB6iFg
今日の夕飯はリクエスト受けたグラタン…グラタン…orz
443: 風の谷の名無しか:2017/6/28(水) 20:15:46 ID:tobiEQrd2Q
アヒージョは結構何でも入れれるからいいよね
揚げ物食べるとすぐ胃もたれする自分でも、オリーブオイルは胃もたれしないし食が進む
http://imepic.jp/20170628/728220
444: 風の谷の名無しか:2017/6/28(水) 21:14:01 ID:3jxyYnSzoQ
りゅうきゅう美味しい
445: 風の谷の名無しか:2017/7/1(土) 20:12:24 ID:ZPh0OzLIUI
昨日の残りのいわしの蒲焼き
もやしのネギ味噌ひき肉炒め
マカロニサラダ
大根と人参のみそそる!(・∀・)
446: 風の谷の名無しか:2017/7/2(日) 18:08:10 ID:aJ2IzkxRt.
recipe by line の炎の激辛チーズ麺のレシピを粉唐辛子大さじ4杯のとこ一味唐辛子1杯とチリペッパー1/2杯にして生卵も追加したけどめちゃくちゃ辛い。けど美味しい!のでぜひ辛いの食べたくなったらやって見て
447: 風の谷の名無しか:2017/7/3(月) 15:22:12 ID:oVMJ4p0G8Y
昼飯チキンライス
うまうま
448: 風の谷の名無しか:2017/7/3(月) 21:53:23 ID:Z67L6H.XmE
スープカレー美味しい。
スパイスごっそり減るけど…もう少し安くスパイス売ってくれないかなあ
449: 風の谷の名無しか:2017/7/4(火) 23:09:04 ID:aJ2IzkxRt.
ハニーマスタードの照り焼きチキン作った!明日お弁当で持ってくぞ!
450: 風の谷の名無しか:2017/7/4(火) 23:14:37 ID:fIjYQ.fG2E
ピザソースを作ってみてピザトースト作った
美味かった
451: 風の谷の名無しか:2017/7/6(木) 12:29:56 ID:oVMJ4p0G8Y
昨日の夕飯の残り、シチューうまし
452: 風の谷の名無しか:2017/7/12(水) 21:31:51 ID:cJYZ8iRJJk
ラザニアソースから作ってみた
頑張った
http://ryu.boy.jp/up/uf/20170712213045172.jpg
453: 452:2017/7/12(水) 21:32:55 ID:cJYZ8iRJJk
上手く表示できてないorz
454: 風の谷の名無しか:2017/7/21(金) 22:18:33 ID:Tz3e7ESM0U
久しぶりに明太子パスタくた
455: 風の谷の名無しか:2017/7/25(火) 13:40:06 ID:pfvHrULNlI
今日は丑の日ですね
貧乏だからサンマか鰯とナスの蒲焼を作るよ
456: 風の谷の名無しか:2017/7/25(火) 16:41:20 ID:1YTrZTZGDg
お休み活用して、皮も手作りな餃子
見た目は悪いが美味いぞー

http://p2.ms/n7l2z
457: 風の谷の名無しか:2017/7/26(水) 22:17:16 ID:tYHNxXhIEE
手作りの皮おいしいよね!
久々に作りたいなぁ。時間がなぁ……
458: 風の谷の名無しか:2017/7/26(水) 22:47:12 ID:RqTg04za3o
餃子は味噌ダレちょっとつけて食べるとめちゃくちゃビール進む
459: 風の谷の名無しか:2017/7/28(金) 01:09:38 ID:kMjVfm.Noo
味噌ダレか…明後日あたり試してみる
460: 風の谷の名無しか:2017/7/28(金) 01:11:42 ID:oJ01p7gxQQ
12歳ながらパスタ作ってみました
461: 風の谷の名無しか:2017/7/28(金) 02:21:50 ID:Bc1DCZPONY
パスタはいいぞぉ。一人暮らしの味方!
安いし、好きなソース掛ければ良いから飽きないし

でもペペロンチーノは作れるようになった方いいぞ
あれはアレンジし放題だから便利だから
462: 風の谷の名無しか:2017/7/28(金) 20:35:24 ID:axZg4kwgrQ
パスタはニンニク入れれば美味くなる不思議
463: 460:2017/7/28(金) 23:47:25 ID:oJ01p7gxQQ
ぺぺロンチーノ作れます!
464: 風の谷の名無しか:2017/7/28(金) 23:58:44 ID:LumDwnlNtc
その歳でその時間にパスタ食うの?
肥満の人生を送りたくなきゃ夕飯をしっかり食べて早く寝ろ、寝れなくてもせめて深夜の飯はやめとけ

465: 風の谷の名無しか:2017/7/29(土) 01:56:51 ID:oJ01p7gxQQ
深夜に飯なんか食べてませんよww
466: 風の谷の名無しか:2017/7/29(土) 03:12:06 ID:33I.U0JqX2
寝ろよ
467: 風の谷の名無しか:2017/8/7(月) 22:16:15 ID:PX6CUbuU7M
「貧乏人のパスタ」にケチャップとスパム追加で貧乏感減ったけど美味い
468: 風の谷の名無しか:2017/8/13(日) 18:35:20 ID:vFopQAbnU2
キュウリ大量にいただいたからキューちゃん風の漬物にしたー
明日のお握りに刻んで混ぜる予定

http://p2.ms/28qeu
469: 風の谷の名無しか:2017/8/30(水) 20:35:43 ID:PX6CUbuU7M
気まぐれにサバの味噌煮作ったらめちゃくちゃ美味しくできた!!ご飯がどんどん進む
470: 風の谷の名無しか:2017/8/31(木) 12:27:42 ID:EqFrZwJOuM
サバ味噌美味しそう〜ごぼうとかこんにゃくとか入れても美味しいよね
食欲なくて昨日しこんだイカ飯がきついんだけど

みんないつも美味しそうなごはん作ってるね〜見てるだけでほっこりするよ 
ゴーヤとシソで浅漬けってできるかな
471: 風の谷の名無しか:2017/9/19(火) 22:16:41 ID:AWMeGmvsbQ
暑い夏のが過ぎてようやく料理する気力がわいた。
自作のきんぴらごぼう美味すぎる。作りおきして、飽きたら刻んで挽き肉と混ぜてつくね風ハンバーグ作って二度美味しい。
472: 風の谷の名無しか:2017/9/20(水) 20:06:03 ID:nj1if9mOcE
http://p2.ms/1v353
久し振りに南瓜あんぱん焼いた
種は中身を乾燥させて炒ってケシの種の代わりに使用
パン生地に練乳入れて作ってみたらしっとりフワフワになってパサパサしなかった!
473: 風の谷の名無しか:2017/9/20(水) 20:10:40 ID:CJ/2VmCV3M
>>471
キンピラ刻んでハンバーグにインとか、美味しそう…
常備菜にもできるし、良いアイデアだね
474: 471:2017/9/20(水) 23:31:10 ID:R3V4zAvIJA
>>473
食感も楽しいし唐辛子の辛味やゴマの風味がアクセントになっておいしいよ!
あとはひじきの煮物も、炒めた挽き肉と合わせて卵でとじて焼いたり、水切り豆腐と卵と混ぜて片栗粉で固さを調節してから開いた油揚に詰めたのをだし汁で煮含めたり、すこし手間をかければ色々アレンジ出来る。シンプルに混ぜご飯でも美味しいけどね
475: 風の谷の名無しか:2017/9/23(土) 19:18:35 ID:6AAWZD2uEU
ちょうどひじきの煮物があったから、卵とじ試してみたら美味かった
有難う
476: 風の谷の名無しか:2017/9/26(火) 08:42:18 ID:V7sQFgSKu2
志衛風れんこんハンバーグ美味しすぎる…これ、餃子の具にしても美味しいだろうなぁ。
477: 風の谷の名無しか:2017/9/26(火) 20:33:54 ID:rIJNxIc6as
鶏もつ煮が美味しくできたー!
生姜たっぷりでうまー!
478: 風の谷の名無しか:2017/9/26(火) 21:47:47 ID:vJHxR7cks6
鳥もつ煮!美味しそう!!
自分も作って見たい
479: 風の谷の名無しか:2017/9/26(火) 23:26:03 ID:rLe8F0CI9k
夕飯は自家製のタレに漬け込んだラム肉でジンギスカンとデザートにタレに使った余りの梨!

ラム肉が安かったんでまとめ買いしたから明日用のラム肉カレーも仕込み済みだぜ(*´∀`)
480: 風の谷の名無しか:2017/9/30(土) 15:54:42 ID:05YLSMHDzM
マンゴーを沢山頂いたのでドライフルーツにした。
自分で作ると固さとか自分好みにできるから幸せ。
半分はバナナと合わせてピューレにして、キューブ型で冷凍。
カレー作る時に使うんだ♪
481: 風の谷の名無しか:2017/10/8(日) 20:03:05 ID:qgY6bjfgWA
体調があれなんで魔女の宅急便のオソノさんのミルク粥風を作って食べてる。
普通のお粥より栄養価も高そうなので疲れてる時はこれにしてます。
特別美味しい、ってわけじゃないけどホッとするお味。
482: 風の谷の名無しか:2017/10/11(水) 17:14:35 ID:u124yOXqAg
鶏と玉子の入ったキノコ汁作った。汗がめっつぁ出る…
483: 風の谷の名無しか:2017/10/11(水) 20:49:13 ID:1iHKUKkdHs
ハイジの白パン作ってたのに、生地休ませてる間に父がチョコチップ投入しやがった
要らんことを…美味しいけど、美味しいけどっ!
484: 風の谷の名無しか:2017/10/15(日) 22:34:51 ID:4EbyvA2sok
豆腐と葱と若布のシンプルなみそ汁だけど、寒い時には倍美味しく感じる
485: 風の谷の名無しか:2017/10/15(日) 23:25:44 ID:zmPwcaOsW2
バターナッツかぼちゃ食べたい。

って言ってたら、父親が知り合いから貰ってきてくれたのだけども……甘くないorz
『食べたいならあげるけど、まだ早いと思うよ〜って言われた』と報告されたけど、じゃあまだいらないとは言えないし、ってかもう貰ってきてたし。
茹でてはみたけど甘くない。どうしたもんかね(^_^;)
486: 風の谷の名無しか:2017/10/16(月) 10:28:28 ID:zmPwcaOsW2
バターナッツかぼちゃ、ペーストにして牛乳バター砂糖入れてみたけどなんか微妙で、今朝ホットケーキミックスでスコーン風にしたら以外と美味しかった。
残りもこうやって消費しよう。
487: 風の谷の名無しか:2017/10/16(月) 19:30:42 ID:vNY7a3OGRE
ホットケーキミックスなら蒸しパンとかにしても美味しいよね。白い粉万能
488: 風の谷の名無しか:2017/10/21(土) 05:32:52 ID:4EbyvA2sok
段ボールいっぱいの栗をいただいたんだが、栗きんとんと栗ご飯、モンブランにマロンパイを作ってもまだ余る……
ペーストにして冷凍保存しても大丈夫かな?
489: 風の谷の名無しか:2017/10/21(土) 11:18:14 ID:QGZB0kMb.M
最近テレビで栗は冷蔵庫で2週間くらい放置した方が甘くなるってやってたな
490: 風の谷の名無しか:2017/10/21(土) 12:05:38 ID:zmPwcaOsW2
>>488
ペースト冷凍保存大丈夫みたいだよ、レシピサイトとかにもあるし。
南瓜でやるみたいにプリンにしても美味いよ(* >ω<)
自分好みの甘さにしてパンにつけたりしたい。
491: 風の谷の名無しか:2017/10/21(土) 19:30:49 ID:Zl.8mBPP7.
大量の栗羨ましい、栗だけじゃなくて芋栗南瓜は収穫後に冷暗所に置いとくと甘くなるみたいだね

ご飯専用の鍋をやっと買ったから炊き込みご飯欲がすごい、栗ご飯も良いけどエビ入りの銀杏ご飯を作りたい………銀杏とても好きだけど食べすぎたら体に良くないから買うの躊躇ってしまうんだ
492: 風の谷の名無しか:2017/10/24(火) 05:03:15 ID:3m5j24c/Co
この前テレビで見たご飯の炊き方?始めてからご飯がすごく美味しくなった気がする
炊き方というか炊き上がった直後のほぐし方なんだけど…
しゃもじで十字に切って四つのブロックに分けて、一つのブロックを上に出してはお米をポロポロ剥がして落とす感じで、最後に優しくこんもり盛っておく
後はほぐす時に窯のフチとフタの水滴を吹くくらいで、それだけで全然変わるんだなぁと思った
今までは寿司飯作る時みたいに底からひっくり返しては適当にザクザク混ぜて終わってた
知らなかった人はぜひ試してほしいです
493: 風の谷の名無しか:2017/10/24(火) 19:45:10 ID:4D0I9hEhZ6
ご飯にめんつゆ混ぜてラップで成形、胡麻油ひいたフライパンで焼きおにぎりにするの美味しい
494: 風の谷の名無しか:2017/10/24(火) 21:30:57 ID:AUAk/tRCtU
ずぼら鶏ハム作ってみたらかなりいける
ほぼ放置しかしてないのにこの旨さ
はまりそうです
495: 風の谷の名無しか:2017/10/29(日) 19:34:01 ID:Q.yQ21O7Pw
ドライカレー美味しくできたー!自分で作るとお肉よりも好きな野菜を多めに入れたやつにできるから幸せ
あとこの前喫茶店で食べた豆腐と柿のサラダを食べたんだけどそれがおいしかったので再現。さすがにまんま一緒にはならなかったけど美味しい
496: 風の谷の名無しか:2017/11/3(金) 19:23:52 ID:Wbo7EsS8I6
鮭の白子を初めて買って天ぷらにしてみたらめっちゃ美味い!白子好きだけど実家だと両親の趣味で100%食卓に出ないから嬉しい。一人暮らし万歳!

497: 風の谷の名無しか:2017/11/3(金) 19:55:53 ID:rkIGoCCZfc
白子の季節かー
こっちだとスケソウダラの白子の味噌汁を食べたりするよ
498: 風の谷の名無しか:2017/11/5(日) 19:13:41 ID:O7LLREjc3.
白子美味しいよね
寒くなると汁物に入れたくなる
499: 風の谷の名無しか:2017/11/6(月) 18:49:44 ID:kGE/sKRwqc
お節の予約とか始まってるの見ると、あー今年も作らなかんなって思う。
伊達巻と紅白なますに、黒豆、栗きんとんと変わり種でローストビーフと芋カップのグラタンとピーマンの海老詰め…田作りは誰も箸をつけんから、お節メンバーに入っていない。
500: 風の谷の名無しか:2017/11/7(火) 20:01:03 ID:uEfsFAmen2
野菜と鶏肉の煮物作った。いい鍋に買い換えたいなぁ。
501: 風の谷の名無しか:2017/12/6(水) 10:31:20 ID:8FFo4WRy3o
卯の花が物足りなくてきんぴらごぼう混ぜ込んだら美味しくなった。
502: 風の谷の名無しか:2017/12/20(水) 21:21:30 ID:GgKO5h6FNQ
ホワイトソースめっちゃ焦がした…悲しい
503: 風の谷の名無しか:2017/12/21(木) 01:49:27 ID:tVCeAxvA7Q
ゴボウと人参の炊き込みご飯、美味しくできたー
ゴボウの香りがたまらない
友達から貰った、イリコやカツオが入った高級そうな出汁パックで取った出汁も効いてて、超ウマ!

あ、上の人が書いてるキンピラ入り卯の花も好きです
ゴボウ万歳\(^-^)/


504: 風の谷の名無しか:2017/12/21(木) 13:51:54 ID:x0Tc3JmgZc
ゴボウは美味しいね
昔はあくぬきしてたけど、実はあくではなくポリフェノールだと知ってゴボウを水にさらすのはやめた
505: 風の谷の名無しか:2017/12/21(木) 14:58:11 ID:7XI4dpimCQ
幼児食を作るのにかつおぶしの混ぜご飯のレシピを見つけて作ったけどなんか物足りなくてしらすをゆでて入れたら美味しかったでござる。

めんつゆとごま油で混ぜるんだけどごま油あんまいらんかったかも。
506: 風の谷の名無しか:2017/12/21(木) 16:58:12 ID:l9n2v3WXxU
鍋で鳥手羽炒めてゴボウぶちこんで
めんつゆ 水 酒 みりん 適当に入れて煮込むだけ
507: 風の谷の名無しか:2017/12/21(木) 23:59:27 ID:/4DBoE4iX2
>>503書いた者だけど、
3合も炊いたのに、夫にほとんど食べ尽くされた
私が食べたのは最初のお茶碗一杯だけで、気付いたらお釜空っぽダタヨー(T_T)
明日は残りのゴボウ入れて豚汁だ!
>>504さんの情報をもとに、灰汁抜きしないで作ってみるよ!!
今度こそ私も食べるんだ


508: 風の谷の名無しか:2017/12/22(金) 01:50:09 ID:5iNt1fvnwM
三合のほとんどを他の人が食べる暇もなく食べ尽くすとか旦那が凄まじい大食いなのか>>507の茶碗一杯が一合以上なのか適当に話盛っただけなのか
509: 風の谷の名無しか:2017/12/22(金) 02:51:29 ID:30CArOBrRI
>>508
夫は割りと大食い
ご飯はいつも丼で2杯
いつも夕食は2合炊いて少し余るぐらいなんどけど、あの日は夫が夜勤明けで昼寝したから夜中まで起きてて、私が寝てる間にお腹がすいて食べきっちゃったらしい
私は朝に温め直して食べようと思ってたから、起きてお釜(というかお櫃)開けてガッカリしたんです
ちなみに私の茶碗は普通サイズだw
510: 風の谷の名無しか:2017/12/22(金) 17:34:56 ID:eewuaGGCDM
柚子で鶏団子を作成!
皮を微塵切りにしたやつと、鶏ひき肉、豆腐半丁、白ゴマたっぷり、コンソメ塩胡椒を少々をよっく混ぜ合わせて丸めて鍋にどーん
ヘルシーおいしー鶏団子鍋(*´ω`*)
511: 名無しと申します:2018/1/29(月) 22:52:01 ID:BrrzkFeH5.
ゴマダレとマヨと味噌と砂糖でなんともいないウマさのドレッシングでけた
ハリハリサラダ系に合う
カロリーたかいけど(笑)
ドレッシング一瓶もいらないから
簡単に作れる(洗い物少ない、常備品で作れる)レパートリー増やしたい
512: 名無しと申します:2018/1/31(水) 00:02:19 ID:M5znFYcWns
刺身用のホタテを4つに切る
フライパンでオリーブオイルとニンニク顆粒を温めたら、白ワイン(料理酒でもOK)とホタテを投入し、サッと火を通す
表面だけ色が変わって中身は生ぐらいがベスト
パスタ用のバジルソース少々を絡めて出来上がり
5分かからずに出来て、激うま!
ワインやビールに合うし、白ご飯もいける

513: 名無しと申します:2018/2/6(火) 21:40:02 ID:/1imq4plyk
今日はディアボラ風
レシピ見たときは、濃厚そうな調味料なのに鶏胸肉なの?と思ったけど、きちんと本格イタリアンのレシピ通りにやったら胸肉でもすごいジューシー
赤ワインのソースも美味しい
付け合わせがミックスベジダブルしかないことだけが悔しいのう…
514: 名無しと申します:2018/2/9(金) 23:03:12 ID:KWhrxNaFPw
こんな時間にこのスレを見てはいけないと実感した…どれも美味しそう。
515: 名無しと申します:2018/2/10(土) 01:35:03 ID:XFGmGn2pmk
牛乳(豆乳、生クリームでも可)小鍋であっためる!沸騰直前で火を止め、そこへミックスチーズをどーん!!綺麗に溶けるまで混ぜる!うまく溶けきらなかったら少しだけ温め直せ!!そこへ黒胡椒を少しだけ加える!これでチーズソースは完成だ!

チーズフォンデュにしてよし!グラタンに使ってもよし!芋や蒸し鶏にかけてよし!何に使ってもうまい!!
516: 名無しと申します:2018/2/10(土) 17:22:20 ID:G1.EPgsngo
骨付き豚肉に塩コショウ(あればハーブ類も)振って芋とかキノコとかと一緒にオーブンに突っ込むだけで美味しいからすごい……、たまに気分を変えて塩麹とか味噌に浸けて和風にしたりケチャップベースのタレに浸けてBBQ風にしたりも美味しい!
何より作るのがとても楽ちん
517: 名無しと申します:2018/2/13(火) 23:47:28 ID:HYaP.EAe1s
バター適量を焦がさないよう溶かしたら、小麦粉を投入して中火で混ぜる。そこに牛乳を少しずつ入れて、お好みの緩さになったら塩胡椒で味付け。5分でできる簡単ホワイトソース。たらこや明太子はもちろん、何と和えても美味すぎる。乳製品万歳!
518: 名無しと申します:2018/2/19(月) 15:49:41 ID:YMc3HLAKeY
無水カレーって初めて作ったけどウマー
焦げ付かないか心配だったからトマト多目に入れたら、想像以上に水分出た。
ここに普段は水加えてたんだ…となんか愕然とした
519: 名無しと申します:2018/4/30(月) 20:28:52 ID:MmlEU3aFKA
今日は納豆うどん
納豆だけだと味気無いから生卵、ゴマ油、揚げ玉も入れてみた( ゚Д゚)ウマー
次回はめんつゆもちょこっと入れて、彩りに万能ネギも入れてみたい!
520: 名無しと申します:2018/5/1(火) 03:52:30 ID:Ba8/6mfS1M
納豆うどんならこれからの季節梅干しを入れてもさっぱりして美味いぞ

ご飯を炊く時に毎回白いご飯にするか炊き込みご飯にするか悩んでしまう
春だったらタケノコご飯も良いけどタケノコを上手く処理出来たことがないんだよな……、何が悪いんだろ
でも今大きい鍋ないからタケノコの挑戦はまた来年かな、寸胴鍋欲しい
おれ……寸胴鍋買ったら鍋一杯のミートソース作るんだ……、何が辛いって材料を全てみじん切りにするのが辛いから出来ればフードプロセッサ辺りも欲しい
521: 名無しと申します:2018/5/1(火) 20:07:06 ID:U5UpytVmLA
今日彼女の誕生日で、肉が食べたいとの要望があったのでローストビーフと鳥照りとハンバーグとスペアリブという肉三昧でお届け。
帰りが遅くなるらしく、今作ってるとこだけど、どんな反応するのか楽しみ!
522: 名無しと申します:2018/5/21(月) 22:01:33 ID:ZJ1SMGzTaE
今日はトマトのパスタ
オリーブオイルにニンニク、適当にサイコロに切ったトマト、塩胡椒・バジル・コンソメ・バター入れて、パスタをバキッと半分に折って入れて、水入れて蓋して煮込むだけ
出来たらお好みでパセリとパルメザンチーズかける
味が足りなければ塩胡椒バジルを足してみる

( ゚Д゚)ウマー
523: 名無しと申します:2018/6/5(火) 07:26:21 ID:k7OVHWQejk
片栗粉と米粉とアガー混ぜて水でのばしたら鍋に入れる
ぐるぐる混ぜながら加熱して透明感出たら火からおろして出来た生地で一口大に切った果物や小豆餡やカスタードなど好きなものを包むようにして冷やす
夏におすすめの水まんじゅう風
524: 名無しと申します:2018/6/6(水) 10:33:03 ID:Fggr3JYWpI
シンプルにバターと塩で食べるじゃがバター
明太子とクリームチーズで和えたタラモポテト
マスタード多めの定番ポテトサラダ
茄子とジャガイモのミートソースグラタン
余ったひき肉とジャガイモを混ぜて蓮根とシソでホールドしたはさみ揚げ
肥満レッツゴーだけど、一日中ジャガイモ尽くしで余は満足じゃ……
525: 名無しと申します:2018/6/7(木) 20:48:50 ID:6cIwWGdAZg
我が家のポテサラは白練りゴマを少し入れる
526: 名無しと申します:2018/6/13(水) 21:35:19 ID:HsDUHbGbFQ
不意に大豆が食べたくなって水煮500g買った
ハンバーグ、ミネストローネ、甘唐揚げ、ひじき煮なんかに使ったけどまだ残ってる...
どなたかいい大豆レシピご存知ないでせうか...
527: 名無しと申します:2018/6/13(水) 23:57:32 ID:hMy/sDB7.o
大豆たくさん食べたい時は五目豆(大好物だから)とかチリコンカンとか豆カレー(ドライカレーに入れても美味しい)にしたりとかするかなぁ
528: 名無しと申します:2018/6/14(木) 20:02:09 ID:HsDUHbGbFQ
>>527
カレーは盲点だった!今日の晩御飯になりましたありがとう!チリコンカン給食に出てたなぁ懐かしい
529: 名無しと申します:2018/6/19(火) 21:33:32 ID:C7hYC2eRFU
すりおろした人参とミンチを1:1にして作ったロールキャベツ。中身フワフワで美味い
530: 名無しと申します:2018/6/27(水) 22:51:57 ID:AHEz.C2wKc
鶏挽き肉、みじん切りにした椎茸と人参と玉葱と大根を混ぜて鶉卵の水煮を真ん中にいれて丸めたのを白菜で包んで、出汁と酒、味噌、味醂、すりおろし生姜で煮て水とき片栗でとろみつける
あれば、ホルモンとかも一緒に煮込んじゃう時もある

ってレシピの完成品を写メろうと思ってたら、私の分まで食われてて汁しか残ってなかった…悲しい
531: 名無しと申します:2018/8/11(土) 20:16:20 ID:Nm3onJSTsw
ズッキーニが美味いし汎用が効き過ぎて嬉しい
煮てよし炒めてよし揚げてもよし
今日は塩もみして水切った後サラダにしたった
夏の間見かけたら買い漁りそう
532: 名無しと申します:2018/8/11(土) 22:43:25 ID:u1YT/XYFy6
ズッキーニのステマだ!!(明日買って帰ろう…)
533: 名無しと申します:2018/8/12(日) 21:09:46 ID:Uvm4eeYNDw
ズッキーニ美味しいよねぇ、焼き浸しにするのが一番好き
ズッキーニ含めた夏野菜を色々買ってきてオリーブオイルで焼いてめんつゆに浸けるだけ、簡単だし美味しいよ……

ところでスイカの皮をついに食べてみた、昆布と塩で揉み込んで浸けるだけで普通に美味しい漬物になるんだね
生ゴミも減らせるし(一番嬉しい)ご飯のお供に良いし夏の塩分補給にも最適だしスイカますます大好きになってしまうな
534: 名無しと申します:2018/8/16(木) 02:02:33 ID:TMGwjZuhY2
いわしの糠炊きとやらを作ってみた。
やや甘めの煮汁でいわしを煮て、仕上げに糠味噌をひとつかみ。とろみがつくまで煮れば完成、らしい。

ところでこれ、煮汁までいただくものなの?
535: 名無しと申します:2018/8/31(金) 18:59:49 ID:TNSRDVq/1s
シチューが好きだけどシチューのためだけに牛乳買うのが嫌で(牛乳は嫌いだから)
旦那に豆乳でも一緒じゃんと言われ、豆乳入れるようになったら牛乳より多くいれても美味しいし
食べたあとの舌のざらつきも豆乳多めだからか全然ないし美味しい
やってる人は普通にいるだろうけど結婚してからのシチューがさらに好きになった。

そして保育士をしてるんだけど、給食さんの作ってくれてる夕焼けご飯(人参ご飯)が美味しくて人参嫌いなのに家で作ってる(笑)
すりおろした人参と昆布を細かく切ったのを入れて後は好みでしめじとか、そんで給食さんは醤油とかみりんとかだけど私はめんつゆをちょちょっと入れて炊き込んでおしまい!
人参のふんわりした甘さと昆布のいいだしの味でうまい!
536: 名無しと申します:2018/9/1(土) 09:02:44 ID:VppVjUwHz2
豚肉と豆腐と枝豆の味噌炒め。
味噌をみりんと酒で溶き、炒めた豚コマに回し掛け、さいの目に切った木綿豆腐と剥いた枝豆を投入。全体にタレが馴染んだら出来上がり。
豆腐が崩れるのが気になるなら水切り推奨だけど、しなくても何ら問題なし。水気を飛ばすために気持ち火加減強めで炒めるといいかも。
ご飯が進んで仕方ない。
537: 名無しと申します:2018/9/3(月) 18:16:48 ID:s8YhSrlsmU
冷凍こんにゃくってぶっちゃけ美味しいかな?やったことある人いる?
LowカロリーLowコストだし、試してみたいんだけど不味かったら嫌だなと
538: 名無しと申します:2018/9/3(月) 18:51:01 ID:0vfcN2XGi.
こんにゃくなんて安いんだし一回くらい自分で試してみたら良いんでない?
何でもそうだけど、美味しいって言う人もあれは無理って言う人もいるだろうしね
539: 名無しと申します:2018/9/3(月) 19:30:28 ID:s8YhSrlsmU
>>538
そら作るけど、もし経験者がいたら切り方だの合う味付けだのアドバイスが聞けるじゃないの
540: 名無しと申します:2018/9/4(火) 17:45:12 ID:lj4ghPL36M
>>539
書き込んだ後同じこと思って反省してた、なんかごめんね(´•ω•`)
美味しいレシピあると良いね!
541: 名無しと申します:2018/9/11(火) 11:32:55 ID:4Z3TqPt5FI
冷凍こんにゃくおいしいよ
スポンジみたいな構造になって出汁が染み込みやすくなる
お煮しめがおすすめ
542: 名無しと申します:2018/9/22(土) 23:41:03 ID:WUoG5Bh2i6
長ネギを鍋底の幅に合わせて切るじゃろ?そしてぎっしり敷き詰めるのじゃ
続いて豚バラの塊肉を適当にぶった切って、ネギの上に敷き詰めるんじゃぞ
紹興酒、醤油、水を1:1:2の割合で、ひたひたになるくらい入れるのじゃ
鍋に蓋をして、強火にかけるじゃろ?そして沸騰したら弱火で90分じゃ
これでくそうまとろとろネギ豚の完成なのじゃ

醤油を少し減らして、甜麺醤とオイスターソースを入れれば甘味強めになるし、更に甜麺醤を豆板醤に変えて花椒を散らせばピリ辛中華風じゃ


言ってみれば角煮の亜流じゃが、おかずとしてもつまみとしても優秀じゃぞ
543: 名無しと申します:2018/10/8(月) 11:30:46 ID:oZtwXVaI3g
ササミの筋を取って熱湯で1分。
取り出して氷水で冷やす。
一口大に切って、刻んだ大葉、玉ねぎと一緒にポン酢でムシャー。( ゚д゚)ウマー。焼酎ゴクー。( ゚д゚)ウマー。



( ゚д゚)ウマー。



本当は刺身で食べたいけど、精肉店じゃなくてスーパーで買った肉だから叩きにした。

厚労省的には、カンピロバクターは60℃で1分加熱すればぶちころせるらしいよ
544: 名無しと申します:2018/10/9(火) 23:58:43 ID:dHadFY4U6c
独り言スレより引用(本人から許可済み(゚д゚))

"小さめの玉ねぎ3つ皮剥き&十字に切れ目
軽く層をほぐしつつ、練りガラスープ、バター、粉末出汁をそれぞれに装填
電子レンジ600wで5分チンして、練りガラスープ玉ねぎにはオイスターソースを、バター玉ねぎには醤油を、粉末出汁にはめんつゆをかけて3分チン
最後にごま油と塩胡椒をそこそこに振りかける
酒が(゚д゚)ウマー

玉ねぎの水分排出がすごいから5分チン後に水分捨てるか、調味料かけずにチンして水分捨ててから調味料かをオススメ
スープみたいになっても良ければ水分捨てずでも良しですぞ"
545: 名無しと申します:2018/12/25(火) 09:19:27 ID:GZ3g315QN.
冷凍の鮭としめじとじゃがいも玉ねぎを塩コショウ、バターで炒めて小麦粉投入
粉っけが無くなったら牛乳投入してホワイトソースを作り、耐熱皿に入れて上からピザチーズをのせ、トースターで15分→グラタンの完成
今朝はホワイトソースの残りを耐熱皿のご飯にかけて卵を落とし、同じくトースター15分→ドリアに

別にクリスマスだからそれっぽいものを作ったわけじゃない(強調)
546: 平成最後の名無しさん:2019/1/10(木) 10:19:53 ID:3xgvRvb922
休み+炊きたてご飯+焼き鮭+じゃがいもの味噌汁+ほうれん草のおひたし+大根の漬物+あったかい緑茶

=至高
547: 平成最後の名無しさん:2019/1/23(水) 01:14:11 ID:RqyKN5HQbM
冷凍のコーンと小さいサイズのハッシュドポテトを軽くチン
ハサミでジョキジョキしたソーセージと器に入れて更にチン
最後にとろけるチーズとケチャップでチン

お好みでブラックペッパーやパセリ、タバスコでどうぞ

フライパンに全部投入の方がコーンの水分とんで旨いけど、
ハッシュドポテトだけ最初にチンした方がいい。
548: 平成最後の名無しさん:2019/1/26(土) 13:26:14 ID:vMxNRnEMrA
お休みの日の家ご飯って美味しいよねー!気持ち込みで。
くいしんぼの私にとっては神スレやー
549: 平成最後の名無しさん:2019/2/8(金) 20:09:17 ID:.MqnYObZps
切ったアボガドにー
解凍したシーフードミックスをバランスよく乗せたり配置してー
マヨと溶けるチーズかけて、トースターで5分!
うまーい!
550: 平成最後の名無しさん:2019/3/10(日) 20:16:10 ID:lGaPDK7dxs
きのう何食べた?がドラマ化するので、1話冒頭のセリフで出てきた1話前日の夕ご飯を作ってみた。
主菜は4巻に載っていたレシピで、副菜と汁物は想像で!
美味しかった(*´ω`*)
http://ryu.boy.jp/up/uf/20190310200416200.jpeg; x-apple-part-url=ACFFFAFE-33DA-48AF-B074-F6FACE0D3519
551: 平成最後の名無しさん:2019/3/10(日) 20:16:36 ID:lGaPDK7dxs
画像リンクなんか変になった……(´・ω・`)
552: 平成最後の名無しさん:2019/3/22(金) 21:29:12 ID:VAIO4tQtyk
@ジョンソンヴィルのソーセージを買ってくる
Aフライパンでそのまま焼く
Bケチャップ、マスタード、マヨネーズなど好きなものを皿の淵に盛る
C食う
D(゚Д゚)ウマー
553: 平成最後の名無しさん:2019/3/23(土) 01:16:10 ID:ed1t76RaX2
この前友達家に呼んでご飯食べてもらったんだけど美味しいって言ってたくさん食べてもらえたからお互いWin-Winだった……
次回も確定してるんだけど、更にその先の予定の献立も考えててそれだけで楽しい
554: 平成最後の名無しさん:2019/4/10(水) 21:26:14 ID:DQ1z/IKI0c
職場でお弁当屋さんから届いて毎回余ってしまうカレー
持って帰った所でまぁまぁ辛くて、持ち帰れる順番が回ってくるたびに沢山食べるのに苦労してたんだけど、グーグル先生でケチャップを入れると良いっての見つけてやってみた
辛さが全く無くなるって訳ではないけどめちゃめちゃ食べやすく美味しくなった…!これは発見だ…
555: 平成最後の名無しさん:2019/4/11(木) 02:40:02 ID:1J6RMzYRZY
子供の頃、カレーに牛乳とケチャップ入れて辛さ無くしてもらってたの思い出した。

豆乳、ペンネ、市販のミートソースを鍋に入れて沸騰させないように煮る。
耐熱容器に入れてチーズのっけて焼いてミートクリームグラタン。

豆乳は沸騰させると固まりが出来るけど、ミートソースがつぶつぶなのであまり気にしない。
ペンネ250gで豆乳200gだったな。牛乳でも可。
556: 平成最後の名無しさん:2019/4/11(木) 06:23:18 ID:DQ1z/IKI0c
職場でお弁当屋さんから届いて毎回余ってしまうカレー
持って帰った所でまぁまぁ辛くて、持ち帰れる順番が回ってくるたびに沢山食べるのに苦労してたんだけど、グーグル先生でケチャップを入れると良いっての見つけてやってみた
辛さが全く無くなるって訳ではないけどめちゃめちゃ食べやすく美味しくなった…!これは発見だ…
557: 平成最後の名無しさん:2019/4/29(月) 15:52:14 ID:NT9sTRsVS.
お弁当作ったのを見せびらかしにきた
http://ryu.boy.jp/up/uf/20190429154959.jpg

豆腐ハンバーグにはやっぱり枝豆とひじきが入ってるのが好きだな、この料理にはこれが欠かせないみたいな材料ってあるよね

558: 平成最後の名無しさん:2019/4/30(火) 08:26:25 ID:zL2diicTpg
彩りも綺麗で美味しそう
自分は冷食詰めるだけだぜ...
559: 平成最後の名無しさん:2019/4/30(火) 09:33:22 ID:A8JVUx1RBY
>>558
さんきゅー!彩りとか栄養バランスとか旬とか諸々考えるの大好きなのでそれを褒められると嬉しい
冷食はお弁当の強い味方、しかもどんどん進化して美味しくなっていくからすごいし種類も多いから選ぶのも楽しいよね
560: 令和最初の名無しさん:2019/6/1(土) 12:52:36 ID:vQw856r5Mg
パルミジャーノが余ってたから今日のお昼はカルボナーラ
パルミジャーノたくさん削って入れたった!
561: 令和最初の名無しさん:2019/6/27(木) 11:45:46 ID:UW0jrN8hl2
皮を剥いたじゃがいもをレンチンして!
片栗粉振りつつグリグリ潰して!
こねて!
だんご!
それをひたひたの鰹出汁に放り込み!
醤油をたらし!
粗微塵の生姜をぶちまけて!
片栗粉でとろみをつける!


俺はこいつで昼から飲酒します。
562: 令和最初の名無しさん:2019/6/27(木) 18:56:46 ID:QsBQo/vpI2
久しぶりに切り干し大根炊いたよ!
みんな大好きなのに、買い忘れであまり作らない……
563: 令和最初の名無しさん:2019/6/28(金) 22:52:00 ID:P.HxVViGKI
キャベツ1/4を2回ポトフみたいにして消費
明日はいよいよお好み焼きにしまーす。刻むぞー♪
564: 令和最初の名無しさん:2019/6/29(土) 14:38:55 ID:4l5q2lNleM
シーフードミックスはレンチン!
キャベツは冷凍しといて袋の上から粉々に!
山芋も冷凍しといて自然解凍!
卵とか小麦粉とか顆粒だしとか全部混ぜて焼く!
ひっくり返してまた焼く!!
お好みで裏面にとろけるチーズまぶしてもいい!

あっという間にお好み焼き〜!(* ° ∀ ° *)
565: 令和最初の名無しさん:2019/7/3(水) 04:10:52 ID:fD.6iILifE
うどんは3日連続で食べてもうまい!ヾ(*´∀`*)ノうどん大好き!
566: 令和最初の名無しさん:2019/7/3(水) 19:25:14 ID:Og8K.cfgL.
香川県民が>>565を取り囲んでいます
567: 令和最初の名無しさん:2019/7/5(金) 01:55:35 ID:Hq30b9aNl2
福岡県民もアップを始めました
568: 令和最初の名無しさん:2019/7/5(金) 04:46:55 ID:fD.6iILifE
結局4日連続でうどん食べた。ビビンバうどん美味しかったよ(*´ω`*)その前はきつねとか磯辺揚げ乗っけたぬきとか

そして自分は神奈川県民だ。次うどんの時は牛蒡と豚煮たやつ乗っける予定。
569: 令和最初の名無しさん:2019/7/20(土) 20:23:10 ID:e3Hg8.Cqh6
生ハムで水ナス巻いてブラックペッパーとオリーブオイル
みずみずしくてウイスキー止まらん
もうこれフルーツよりフルーツじゃない?ってくらいさっぱり美味しい
570: 令和最初の名無しさん:2019/7/20(土) 20:31:54 ID:2JU/1QBtMw
>>569
水ナス、生で食べるんですか??
ナス、生でたべたことないな〜。でもすごく美味しそう!!
571: 569:2019/7/21(日) 02:02:07 ID:e3Hg8.Cqh6
水ナスは生でもえぐみもないし爽やかな甘さで夏の楽しみになってます
生ハムの塩気で水ナスの甘さが際立っていい感じになります。
美味しくて簡単で見栄えも良いのでおススメですよー
572: 令和最初の名無しさん:2019/7/21(日) 11:53:08 ID:2JU/1QBtMw
>>571そうなんですか!
水ナスちょっと高いけど試してみます!!
573: 令和最初の名無しさん:2019/7/24(水) 05:00:13 ID:odEsqjipNw
なかなか出回らないけど白茄子が好き…
軽く塩揉みして柚子の果汁かけて鰹節のせて食べるの
574: 令和最初の名無しさん:2019/7/25(木) 13:55:31 ID:fMEiWngaR2
豚足好きだ〜!
大体付属してるからし味噌付けてそのまま食べるのも好きだけど、お酢煮にするのが好き
普通に甘辛く煮ても美味しいんだけどお酢煮の方がさっぱりとしてるから無限に食べられる気がする……
あと加熱するととろとろのぷるぷるで秒で胃に吸い込まれる
575: 令和最初の名無しさん:2019/7/25(木) 14:14:46 ID:X2WWZGQroA
豚足も鶏ガラもクレイジーソルトかけてかぶりついてた!!
懐かしい食べたい!!

576: 令和最初の名無しさん:2019/7/27(土) 22:35:11 ID:3etiq4rHcc
砂肝が二キロ380円とかで売ってた!!
思わず買って小分けにして冷凍♪

昔みたいに、醤油と七味のピリ辛煮より
塩味強めにしたやつがめっちゃ( ゚Д゚)ウマー
ゆで汁も、うどんとかの汁にして( ゚Д゚)ウマーしてます。



577: 令和最初の名無しさん:2019/8/7(水) 20:27:28 ID:Yo/le0nxrw
昨日の夜勤が物凄く大変で本当に死ぬかと思ったから、明日は自分へのごほうびにパンケーキ作って甘やかすわ
578: 令和最初の名無しさん:2019/8/8(木) 08:50:38 ID:az8H9OUAbw
>>577
お疲れ様
ゆっくり休んで、心も体も栄養補給してね
579: 令和最初の名無しさん:2019/8/8(木) 13:43:42 ID:XDrrLe3mjw
ケンタッキーで酒無限に飲める
大人になってからの贅沢だなぁ
580: 令和最初の名無しさん:2019/8/13(火) 13:50:47 ID:Qfl.yVP7hg
ぬか漬け始めてとりあえず冷蔵庫に入ってた野菜突っ込んだけど、ズッキーニめちゃめちゃ美味しい……
味噌とも醤油とも相性良いしぬか漬けにしても美味しいし、ズッキーニはやっぱり和食との相性が良いな
今はゴーヤときゅうりを漬けてる、楽しみだなー
581: 577:2019/8/14(水) 00:56:47 ID:RjUNoPt/PU
>>578
ありがとう!
みりんいれて、溶かしバターいれて、プリンいれて焼いたモチモチとろふわのパンケーキに癒されました!
明日もまた頑張れそうです!
582: 令和最初の名無しさん:2019/8/14(水) 08:23:33 ID:1aKB553kYw
ぬか漬けタイムリー!自分も最近始めたからビックリした。キュウリや茄子は王道で美味しいし、個人的には知人おススメのゆで卵も美味しかった。
朝に漬ければ夜には食べ頃だし、そうやって漬けた野菜と一緒に食べる餃子の旨いこと…ビールが進みますなぁ
583: 令和最初の名無しさん:2019/8/14(水) 21:37:53 ID:LGMIKipBGc
おおー!ぬか漬け初心者仲間がこんなところに!
ゆで卵私もやりたいな!変わり種(?)ではあとこんにゃくとかチーズに興味津々
でもとりあえず夏の間にミョウガとかオクラとかパプリカも漬けたい……何でも漬けたい……
584: 令和最初の名無しさん:2019/8/15(木) 17:31:34 ID:bE0PmKyduM
メシウマの皆様、今年の野菜高騰にはどう対処されてますか?
キュウリやトマトも高くて、もやしとキノコ類でおかず作ろうにもレパートリーの限界が…
10個100円卵と安食材でなんとかしている昨今ですが、何か安くて美味しいメニューあったら教えてください!
585: 令和最初の名無しさん:2019/8/27(火) 18:21:05 ID:sS77HzdwTU
豆類が大好きなんだけど最近ひよこ豆がマイブームだ、水煮のひよこ豆を買い置きしてローストしておやつにしたりスープ類とかフムスにしたりして美味しい、そもそもひよこ豆そのものの味が良い
いやまぁ大豆がやっぱり一番好きなんだけどね、何をどう足掻いても美味しいのでもしアレルギーとかになったらきっと餓えて死ぬ
586: 令和最初の名無しさん:2019/8/28(水) 16:28:26 ID:mTYsDEkwjI
1ヶ月位サラダチキンの味付け試してみたりしてたけど結局シンプルに塩麹と生姜と胡椒で作るのが一番美味しくて飽きないな
あとあんまり揚げ物って作るの面倒で好きじゃないんだけど醤油麹で唐揚げ作ってみたい、絶対美味しい
減塩に興味なかったから塩麹とか醤油麹にも興味なかったけど単純に美味しくなるから今では欠かせなくなってしまった
587: 令和最初の名無しさん:2019/8/30(金) 19:44:11 ID:mQY6/guxAA
農家さんから茄子の差し入れが…
10本以上……

保存用に4本ばかり素揚げ冷凍保存して、晩御飯にみじん切り茄子のカレーを作って。一袋終わらないぃぃ

先週、スーパーの地元農家さんコーナーで買ったでっかい茄子4本をやっとこさ消費したのにー

588: 令和最初の名無しさん:2019/8/30(金) 20:43:42 ID:KaHSq43xz6
茄子良いなー、でも案外すぐしなしなになるからたくさんあると消費が大変そう
あと油との相性良いけど油吸うとたくさんは食べられなくなるよね……、シンプルに茹でたり焼いたりしただけのものに生姜醤油だけでも美味しいけど飽きたら終わりか
ジャムにしたりも出来るらしいから処理に困ったら試してみても良いんじゃないかな
589: 令和最初の名無しさん:2019/9/1(日) 00:01:09 ID:k2Ct7BhcsQ
麻婆豆腐にゴーヤぶち込むとウマー( ゚д゚)
結構な量のじゃがいもを貰ったんだけどどうしよう…
590: 令和最初の名無しさん:2019/9/1(日) 02:37:08 ID:eV/Ihb7Ba.
いももち、たくさん作ろう!!
591: 令和最初の名無しさん:2019/9/1(日) 03:46:42 ID:XxUK4ynMrs
うちだったらシンプルにレンチンして毎日1個食べるのをノルマにしちゃうかなw
バター醤油とかいかの塩辛とか意外と味変できて楽しいよ
592: 令和最初の名無しさん:2019/9/1(日) 07:35:34 ID:1thfOGMok2
ナスは魚焼きグリルで焼きナスにしてから冷凍すれば、油分なしトロトロがいつでも食べれるよ

100均で買える魚焼きグリルの底に敷く砂利、洗い物は減るし焼き上がりも美味しくなるし本気でオススメ
593: 令和最初の名無しさん:2019/9/16(月) 16:38:53 ID:DG2w3GBFVY
三大かさ増しにとりあえず入れがちなもの!

・もやし
・練り物(ちくわ、かまぼこ等)

あとひとつは!?
594: 令和最初の名無しさん:2019/9/16(月) 19:00:13 ID:ECsIxw489g
>>592
それって水なしグリルで使うやつ?

>>593
卵とか?
595: 令和最初の名無しさん:2019/9/16(月) 19:37:59 ID:8NZh3MAXHo
>>593キャベツ!?


今日は、アスパラガスとブロッコリーとピーマンとエリンギとベーコンの塩野菜炒め!
塩のみの味付けだけどめっちゃ美味い
今回はちょっと塩振りすぎたかな…いや、ベーコンをいつもより多く入れたからか、白飯が止まらない
596: 令和最初の名無しさん:2019/9/17(火) 00:18:49 ID:nghrRQg25w
>>593
豆腐?
597: 令和最初の名無しさん:2019/9/17(火) 02:12:00 ID:JbNPjTe3ys
野菜煮る時間が面倒で、人参とジャガイモを先にシリコンスチーマーでチンしてから、肉じゃがにしたらめっちゃ美味しかった……。人参甘い、すごい。
598: 令和最初の名無しさん:2019/9/17(火) 19:00:06 ID:YZPcZ3JBbQ
鮭とほうれん草のクリームパスタがたべたいんだけど、家に牛乳もバターもコンソメもない。
これから買いに行くか、鮭の和風パスタにするか悩む。
599: 令和最初の名無しさん:2019/9/17(火) 20:44:50 ID:YZPcZ3JBbQ
牛乳買ってきた。
私を止めるものは何も無かった。(作りすぎた)
600: 令和最初の名無しさん:2019/9/17(火) 23:09:10 ID:nVJ4tWVikU
茄子を貰った587です。
ようやく終わりが見えてきましたー
今日は冷凍揚げ茄子とじゃがいも、砂肝のアヒージョモドキ

残り冷凍揚げ茄子2本分&冷凍炒め茄子3本分てとこですかね。
601: 令和最初の名無しさん:2019/9/19(木) 19:25:49 ID:DjIeG7r/qw
ささみのガリバタ炒めクソ美味ぇ
602: 令和最初の名無しさん:2019/9/26(木) 11:45:22 ID:las3HyOsO.
dancyuで知った締め秋刀魚のサンドイッチがどちゃくそ美味くてのう…


塩をふったバットに刺身用秋刀魚を並べて、更に上からも塩をふって、冷蔵庫に15分ほど置く。

流水でさっと洗って水気を拭いて、皮を上にしてバットに並べ、ひたひた程度の米酢を加えて、キッチンペーパーをかぶせて冷蔵庫で10分。

食パンをトーストにして、わさびとマヨネーズを塗って、水気を拭いた秋刀魚を挟む。

あとはかぶりつけ!
603: 令和最初の名無しさん:2019/9/29(日) 14:59:43 ID:tbhhhUDuHY
違うスレで焼き芋について書かれてたけどそこでレスするのはスレチになるかなと思ってここに書いとこ

さつまいもは低温でじっくりゆっくり火を通すとネットリ甘くなる、ので自宅にオーブンがあれば放り込むだけでいつでも美味しい焼き芋は食べられる
あと栗とかかぼちゃもそうなんだけど、収穫してから低温で保存すると甘くなるという特徴がある
個人で保存するには温度管理とか湿度とか面倒なんだけど、旬の時期より少し後に出回ってくるものは農家とかプロによって低温で管理された後のものだから時期をずらして買うだけで美味しく食べられる
実は旬じゃない方が美味しいってちょっと変わってて面白いよね
604: 令和最初の名無しさん:2019/9/29(日) 18:53:50 ID:OfkMY7J9j2
毎日コンビニ弁当食ってる俺には羨ましすぎるスレだ
605: 令和最初の名無しさん:2019/9/30(月) 01:15:15 ID:RXepQER6pU
焼き芋したいけどレンジしかない人は
・芋にキッチンペーパーを巻く
・ラップ巻く
・500〜600wで2分チンする
・200w(解凍モード)で15〜20分程度チンする
でねっとりホクホクになりますよ
私は毎年秋に2kg太るくらい貪り食ってます
606: 令和最初の名無しさん:2019/9/30(月) 01:21:34 ID:T3WQaeEBkk
市販の麻婆豆腐やエビチリの素を使ってみて、美味しいけどもっと辛い方が好きだなと思ったら、生姜と一味を足して辛味アップさせるのオススメ
甘口で作って辛いのが苦手な人やお子様にはそのまま、辛いのが好きな人の分には生姜と一味を足す、というやり方も出来るよ
607: 令和最初の名無しさん:2019/10/4(金) 16:16:00 ID:F7tfjJOe96
http://imepic.jp/20191004/584630

醤油とみりんと砂糖と鰹出汁で焼きおにぎりー(*´ω`*)
冷凍のやつが好きなんだけど、食べられないから作るしかなかったんや…
608: 令和最初の名無しさん:2019/10/4(金) 23:03:13 ID:CR1WX7cw1g
今から炊き込みご飯を食べちまうぜーひっひっひ。
しょっぱくてあんまり美味しくなかった。キノコ入れてて良かったー。はあ

揚げ出しと鮭のムニエルも美味しくなかった。素材のきのこだけ美味しかったよ。しょぼーん もったいねえ!ってことで今からアボカドサラダを食べちゃうぞ!
609: 令和最初の名無しさん:2019/10/4(金) 23:22:08 ID:CR1WX7cw1g
もうごはんの味見はしとうないので。

皆さん良い夕餉を
610: 令和最初の名無しさん:2019/10/9(水) 20:32:46 ID:aF2h2iwM/2
ホットプレートで豚バラを焼きつつざるそばを食う
肉が焼けたらめんつゆに付けて食う
めんつゆに豚の脂の旨味が溶けだす
パワーアップしためんつゆでそばを食う
( ゚д゚)ウマー


勝手にぶたそばって名付けてるけど料理と呼んでいいのかどうかは専門機関による調査が待たれる
611: 令和最初の名無しさん:2019/10/20(日) 01:40:28 ID:jMw5S7AarI
土鍋でごはん、ようやく好み通り炊けるコツが掴めてきたけど結論時間ではからないのが1番だ!
音と香りが合図だし、タイマー使うくらいなら蓋さっとあけて中見ちゃった方が良い
炊きたてはもちろんだけど冷めた時にめちゃくちゃ差が出る!冷たくても香り良くてもちもちうまい!
612: 令和最初の名無しさん:2019/10/20(日) 19:48:04 ID:hQiaJpK4II
ちりめん山椒作ろうと思ったのに砂糖入れちゃって佃煮になってもうた…けど、卵かけご飯にのせて食べたら最高に美味かったので良しとする
613: 令和最初の名無しさん:2019/10/22(火) 14:44:33 ID:F7tfjJOe96
http://imepic.jp/20191022/530110
ハロウィンのお菓子、試作
今年はリラックマの着ぐるみ着るからなんだぜ
614: 令和最初の名無しさん:2019/11/7(木) 18:41:15 ID:ToB0CGufwE
寒い!
寒いと言えば鍋!
鍋と言えば締め!

締めの揚げうどんがうまいのだ
市販の袋うどんを洗ってほぐしてキッチンペーパーなんかで水気を取って、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてシャカシャカシェイキン
後は揚げ油で色づくまでこんがり揚げて、鍋にドーン

カリッと食感も残りつつ出汁を吸ったうどんがべらぼうにうまい。
まー確かに揚げるの面倒だけど、うまいからいい!
615: 令和最初の名無しさん:2019/12/4(水) 21:20:05 ID:SZOj5TfONI
牛バラ肉のおすすめレシピありますか?
最近やっと牛が食える様になってきた
616: 令和最初の名無しさん:2019/12/4(水) 21:34:12 ID:uPuI8tQOFU
無難に牛丼?
玉ねぎと一緒に、醤油みりん砂糖酒水をぶち込んだフライパンに突っ込んでグツグツして火が通ったら食える
617: 令和最初の名無しさん:2019/12/5(木) 05:21:50 ID:7TfHTNFcmM
しぐれ煮とか美味しいよ。
醤油と砂糖で煮るの。
618: 令和最初の名無しさん:2019/12/8(日) 23:27:29 ID:isEimnntbs
今納豆が無性に食べたくて納豆強化週間をしてるけど皆納豆に何入れるのが好き?
私の中ではとんぶりとネギを入れるのが一番贅沢な食べ方、普段はお酢と七味を入れる
卵も良いけど一人だと一食に付き一パックで足りるから卵入れると納豆入り卵かけご飯になって割合が気に入らなくて中々出来ない……
619: 令和最初の名無しさん:2019/12/9(月) 11:07:23 ID:CI6FPrhVjs
チューブの青じそや梅いれるの好き
620: 令和最初の名無しさん:2019/12/9(月) 14:41:22 ID:PG1aOesgi6
生卵の白身は納豆の栄養効果を逃してしまうらしい
黄身だけ混ぜればいいって
621: 令和最初の名無しさん:2019/12/9(月) 18:13:09 ID:ng9.sT0WOU
私もお酢を入れるのがすき。
砂糖醤油お酢を混ぜた納豆をご飯に乗せて、刻み海苔をかけたら、口の中が納豆巻きよ!
あと、ごま油やマヨを入れるのも美味し。
ちょっと刻んだキムチを入れても美味しい。
卵を入れるなら納豆オムレツにしちゃってる!
622: 令和最初の名無しさん:2019/12/9(月) 20:20:38 ID:LNZ8YgbGCw
>>619
チューブ青じそを考えた人は天才、便利だよね
梅系も合うよね、私は梅入りゆかり常備してるからそれを時々たれ代わりに入れる
>>620
へえぇ!白身とは相性悪い?のか
まぁ栄養気にして納豆食べてる訳でもないから細かいことは気にせんでおこ
>>621
お酢美味しいよね、いつもよりねばふわになるし
ごま油、マヨ、キムチ辺りも定番だね!
納豆オムレツもわかる、美味しい
ご飯を入れて納豆チャーハンも好きだな
623: 令和最初の名無しさん:2019/12/10(火) 00:40:52 ID:CI6FPrhVjs
納豆といえば初めて納豆カレー食べた時は感動した
気持ち悪くてやってなかったけどこんなに美味しいならもっとはやくやっとけばよかったー!!って思ったもんだ
624: 令和最初の名無しさん:2019/12/25(水) 02:50:44 ID:q.qBT73b/2
>>614
鍋の締めにうどんは激しく同意だが、揚げうどんて…もっちりした太い麺をつるりと飲み込むのがうどんの醍醐味やろがい
と思いつつも試したくて仕方なくなったじゃないかこの野郎
次の鍋は必ずそれやってやるからな!

それにつけても鍋キューブの使い勝手が良過ぎてもう無かった頃の生活が思い出せない
625: 令和最初の名無しさん:2019/12/25(水) 23:22:05 ID:SZOj5TfONI
http://imepic.jp/20191225/840120

クリスマスやから頑張って作った。疲れたわ

626: 令和最初の名無しさん:2019/12/26(木) 02:06:45 ID:maB4AHMAdo
>>625
おいしそう!
サラダもあって付け合わせまで…なんて健康的!
627: 令和最初の名無しさん:2020/1/5(日) 22:20:37 ID:NEhlWwgdfU
独り言スレの煮豚
元レシピもあるけど自分の好みに色々変えてしまった、括弧の中に改変部分入れたので好みで取り入れてくれ

豚肩ロースのブロック肉をフォークで滅多刺しにする
(塩麹と酒に2〜3時間漬ける)
肉が丁度入る位の鍋で全面焼いて出てきた油はキッチンペーパーとかで取り除く
(塩麹は焦げ易いので取り除いてから焼く)
そこに水(と酒)を入れて1時間煮る
お湯を捨てて、醤油、酒、みりんを同じ割合で入れる
(甘めが好きなら砂糖を好みで足す、私は各大さじ1に対して砂糖小さじ1の割合で入れた)
一緒にネギの青い部分、にんにく1〜2片、(生姜スライス)を入れて一煮立ちしたら弱火にして30分タレをスプーンで回し掛けながら煮る
火を止めてあら熱が取れたら保存容器とかビニール袋に(半熟茹で卵と一緒に)入れて一晩寝かせる

そのままでもつまみになるけど元々チャーシュー丼のレシピだからご飯に乗せても良いぞ
628: 令和最初の名無しさん:2020/1/5(日) 22:43:44 ID:miPQ9yRldw
レシピありがとうございます!
スクショさせてもらいました!
629: 令和最初の名無しさん:2020/1/28(火) 04:28:17 ID:WLsjNbQIvE
大量に出たエビの頭と殻を、空煎りしてから煮込んでエビ出汁取った
これで味噌汁作ったらけしからんうまさだったから、調子に乗って茶碗蒸しも作ってみた
変な声でるくらいうまかった
630: 東京名無しンピック2020:2020/8/16(日) 09:27:39 ID:PPtfstO4Mo
茹でたパスタに刻んだ梅肉、しその葉、サバの水煮(缶詰)をささっと和えるだけ。
簡単梅パスタの出来上がり。
お好みで白だしなど少々加えていただいても可。
631: 東京名無しンピック2020:2020/12/22(火) 15:02:14 ID:uaipj6e9X2
大量のお米、炊くの失敗してしまいました……
ということでお粥にまぜたら美味しいもの教えてください!!
632: 東京名無しンピック2020:2020/12/22(火) 18:05:12 ID:sRqVtiDOFA
卵+粉末だし入れて加熱→トッピングに刻んだねぎ+ちぎったのり(+お好みで柚子胡椒) でおじや風にしよう
633: 東京名無しンピック2020:2020/12/23(水) 12:20:11 ID:Q2lhw/kqao
今更感あるけど
・シンプルに梅干し(王道)
・↑に大葉+ミョウガの細切り(季節外れ感ある)
・鶏ガラスープの素+蒸し鶏+生姜+好みでザーサイ・ごま油(中華風)
・麹ぶち込んで甘酒作る(ド変化球)
とかかなぁ
634: 東京名無しンピック2021?:2021/4/6(火) 03:03:57 ID:DiDy1e/.uQ
エノキダケの安売りが続いたから気が付けば大量にあったから
エノキダケ300〜400g
酒大さじ6
みりん大さじ5
しょうゆ大さじ5
黒糖大さじ2弱
酢大さじ2
顆粒だし5グラム
生姜の摺り下ろし適量
を小鍋で水気が無くなるまで弱火〜中火で煮込んで作る自家製なめ茸を量産してみた
酸味が強めだから甘酸っぱいの好きな人に特にオススメする、ご飯にも合うけど酒のつまみにも最高
生姜は無くてもOK、砂糖も家にあるのが黒糖だから使ったけど他の砂糖でも大丈夫
172.00 KBytes

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