ちょっとしたオヤツ作りのコツから晩御飯のレシピまで。
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622： 令和最初の名無しさん：2019/12/9(月) 20:20:38 ID:LNZ8YgbGCw
>>619
チューブ青じそを考えた人は天才、便利だよね
梅系も合うよね、私は梅入りゆかり常備してるからそれを時々たれ代わりに入れる
>>620
へえぇ！白身とは相性悪い？のか
まぁ栄養気にして納豆食べてる訳でもないから細かいことは気にせんでおこ
>>621
お酢美味しいよね、いつもよりねばふわになるし
ごま油、マヨ、キムチ辺りも定番だね！
納豆オムレツもわかる、美味しい
ご飯を入れて納豆チャーハンも好きだな
623： 令和最初の名無しさん：2019/12/10(火) 00:40:52 ID:CI6FPrhVjs
納豆といえば初めて納豆カレー食べた時は感動した
気持ち悪くてやってなかったけどこんなに美味しいならもっとはやくやっとけばよかったー！！って思ったもんだ
624： 令和最初の名無しさん：2019/12/25(水) 02:50:44 ID:q.qBT73b/2
>>614
鍋の締めにうどんは激しく同意だが、揚げうどんて…もっちりした太い麺をつるりと飲み込むのがうどんの醍醐味やろがい
と思いつつも試したくて仕方なくなったじゃないかこの野郎
次の鍋は必ずそれやってやるからな！
それにつけても鍋キューブの使い勝手が良過ぎてもう無かった頃の生活が思い出せない
625： 令和最初の名無しさん：2019/12/25(水) 23:22:05 ID:SZOj5TfONI
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クリスマスやから頑張って作った。疲れたわ
626： 令和最初の名無しさん：2019/12/26(木) 02:06:45 ID:maB4AHMAdo
>>625
おいしそう！
サラダもあって付け合わせまで…なんて健康的！
627： 令和最初の名無しさん：2020/1/5(日) 22:20:37 ID:NEhlWwgdfU
独り言スレの煮豚
元レシピもあるけど自分の好みに色々変えてしまった、括弧の中に改変部分入れたので好みで取り入れてくれ
豚肩ロースのブロック肉をフォークで滅多刺しにする
(塩麹と酒に2～3時間漬ける)
肉が丁度入る位の鍋で全面焼いて出てきた油はキッチンペーパーとかで取り除く
(塩麹は焦げ易いので取り除いてから焼く)
そこに水(と酒)を入れて1時間煮る
お湯を捨てて、醤油、酒、みりんを同じ割合で入れる
(甘めが好きなら砂糖を好みで足す、私は各大さじ1に対して砂糖小さじ1の割合で入れた)
一緒にネギの青い部分、にんにく1～2片、(生姜スライス)を入れて一煮立ちしたら弱火にして30分タレをスプーンで回し掛けながら煮る
火を止めてあら熱が取れたら保存容器とかビニール袋に(半熟茹で卵と一緒に)入れて一晩寝かせる
そのままでもつまみになるけど元々チャーシュー丼のレシピだからご飯に乗せても良いぞ
628： 令和最初の名無しさん：2020/1/5(日) 22:43:44 ID:miPQ9yRldw
レシピありがとうございます！
スクショさせてもらいました！
629： 令和最初の名無しさん：2020/1/28(火) 04:28:17 ID:WLsjNbQIvE
大量に出たエビの頭と殻を、空煎りしてから煮込んでエビ出汁取った
これで味噌汁作ったらけしからんうまさだったから、調子に乗って茶碗蒸しも作ってみた
変な声でるくらいうまかった
630： 東京名無しンピック2020：2020/8/16(日) 09:27:39 ID:PPtfstO4Mo
茹でたパスタに刻んだ梅肉、しその葉、サバの水煮（缶詰）をささっと和えるだけ。
簡単梅パスタの出来上がり。
お好みで白だしなど少々加えていただいても可。
631： 東京名無しンピック2020：2020/12/22(火) 15:02:14 ID:uaipj6e9X2
大量のお米、炊くの失敗してしまいました……
ということでお粥にまぜたら美味しいもの教えてください！！
632： 東京名無しンピック2020：2020/12/22(火) 18:05:12 ID:sRqVtiDOFA
卵＋粉末だし入れて加熱→トッピングに刻んだねぎ＋ちぎったのり(＋お好みで柚子胡椒) でおじや風にしよう
633： 東京名無しンピック2020：2020/12/23(水) 12:20:11 ID:Q2lhw/kqao
今更感あるけど
・シンプルに梅干し(王道)
・↑に大葉＋ミョウガの細切り(季節外れ感ある)
・鶏ガラスープの素＋蒸し鶏＋生姜＋好みでザーサイ・ごま油(中華風)
・麹ぶち込んで甘酒作る(ド変化球)
とかかなぁ
634： 東京名無しンピック2021?：2021/4/6(火) 03:03:57 ID:DiDy1e/.uQ
エノキダケの安売りが続いたから気が付けば大量にあったから
エノキダケ300～400g
酒大さじ6
みりん大さじ5
しょうゆ大さじ5
黒糖大さじ2弱
酢大さじ2
顆粒だし5グラム
生姜の摺り下ろし適量
を小鍋で水気が無くなるまで弱火～中火で煮込んで作る自家製なめ茸を量産してみた
酸味が強めだから甘酸っぱいの好きな人に特にオススメする、ご飯にも合うけど酒のつまみにも最高
生姜は無くてもOK、砂糖も家にあるのが黒糖だから使ったけど他の砂糖でも大丈夫
635： 名無しなのよ：2022/2/19(土) 14:24:39 ID:shhMUISnm2
何度かオニオンスープに挑戦したけど
玉ねぎをレンジで温めてからバターで炒める→保温性の高い鍋に移してじっくりじっくり煮続ける、というのが一番手軽で美味い！
鍋いっぱいに作って飲みたい分をマグカップによそってレンチンしてるけど、その中にソーセージを入れても美味い、超美味い
636： 名無しなのよ：2022/2/25(金) 15:00:55 ID:shhMUISnm2
家で食べるおでんを作る時は
大根は米と一緒に下茹でする→大根がふっくらと煮える
スープに隠し味としてオイスターソースを入れる→出汁と馴染むし味にコクが出る
ある程度煮込んだら新聞紙とタオルで鍋を包んで一晩かけてゆっっくり冷ます→具材にじっくり味が染み込む
これを守るとめちゃんこ美味くなるよ！
外飲みが出来ない今だからこそ家でゆっくり美味いもの食おう！
637： 名無しなのよ：2022/8/18(木) 20:23:18 ID:m.A1SPk/IM
ズッキーニのハッセルバックがとても美味しかった。
薄めに切り込みを入れて間にベーコンとチーズを挟んで塩胡椒振ったらトースターとかオーブンで焼くだけで美味しいのでとても良いし、旬で安いズッキーニがボリューム料理になるしお酒のつまみにも良いので最強では。
あとちょっと前にインスタでたまたま見たリール動画で割り箸を食材挟んで平行に置けば下まで切らないか気を使わなくて済むということを覚えてて良かった。
ズッキーニというとカポナータとかラタトゥイユとかのイメージあるけどトマトとの組み合わせが好きじゃないんだよね、レシピが増えて嬉しいな。
638： 名無しなのよ：2023/1/5(木) 21:45:07 ID:91LxiQmGeY
ハニートーストを作る時、焼く前に食パンにバターとはちみつを乗せるじゃろ？
バターを食パンの全面に塗るとはちみつが弾かれるからバターの欠片をバラバラに乗せるんじゃよ。
はちみつは端まで掛けると焼いてる時にサラサラと食パンの上から溢れるから、端から2cm弱くらいは空けるんじゃ。
それで焼けば普通に美味しいハニートーストじゃ、トーストを囓るとカロリーは美味しいという味がじゅわ～と染み出してくる。
ここに更にとろけるチーズを乗せて焼くとな、悪魔的なまでに美味しいカロリーに殴られるから注意するんじゃぞ。
体に悪い物は美味しい、という味でもあるからな。
639： 名無しなのよ：2023/1/6(金) 16:39:26 ID:HRUn1GBleI
義両親に大量のリンゴをいただいたけどみんなふかふかで食感が悪いからジャムにしてしまった。
でもとっても美味しいジャムになった！
たくさんできたからお義母さんにあげてもいいかな。
いただいたもの返すみたいで失礼かな。
640： 名無しなのよ：2023/1/6(金) 21:29:46 ID:L63Yyc9dYs
うちも義両親から沢山頂いちゃった柑橘類で作ったポン酢とかジャムとか砂糖漬けとか、お返しとして渡してるよ
むこうも果物のままじゃ消費が追いつかくて持て余してるから、使い勝手の良い加工品にしたら喜んでくれるしたまにリクエストしてくれる
心のバイブルである「きのう何食べた？」でも筧先生が大先生に同じことしてたし、失礼なことではないはず！（多分）
こんなに美味しいものをお義母さまにもぜひ食べて欲しいの！て可愛お嫁さんじゃないかw
641： 639：2023/1/7(土) 01:25:40 ID:HRUn1GBleI
>>640
ありがとう。
こんなご時世だしそもそも手作りのものは嫌かなーとか考えちゃった。
お義母さん優しいし絶対にいらないとは言わないけど気を遣わせちゃうかなーとか。
喜んでもらえたらいいな。
642： 名無しなのよ：2023/10/3(火) 13:44:57 ID:0Eefe/71rE
パンケーキにベーコンエッグ添えたりするじゃないですか。
私クレープのツナサラダが大好きなんですけど、パンケーキでも美味しいのではとふと思い至って試したら大成功でしたわ。
ズボラなので普段パンケーキ焼く時はフライパンの中で混ぜてそのままデカい1枚を焼くんだけど、真ん中で半分に割ってピタパンみたいにナイフ入れて開いて中に具を入れると更に良い感じだったわ。
643： 名無しなのよ：2025/3/17(月) 00:07:48 ID:7cdgIdL7Og
独り言スレから焼きおにぎりレシピを書きに来た。めちゃめちゃ長くなったので途中で分けます。
材料
クッキングシート
◯米2〜3合(1合につき、3個位のおにぎりが出来る)
◯油 小さじ1
◯酢 小さじ1
◯塩 小さじ1/2
◯白だし 小さじ1
◯水(米に合わせて目盛り通りに)
しょうゆ味(おにぎり2個分の分量)
●しょうゆ 大さじ1
●みりん(好みで入れても入れなくても良い、量もお好みの割合でしょうゆと合わせて大さじ1になるようにする)
●かつお節(これも好み、ご飯を炊く時に白だしで旨味も入ってるから無くても良い)
味噌味(おにぎり2個分の分量)
●味噌 大さじ1
●みりん 小さじ1
●砂糖 小さじ1
(お好みでねぎ、にんにく、シソ、チーズを追加してもそれぞれ美味しい)
1、ご飯を◯の調味料と合わせて炊きます。
2、ご飯を炊いている間、または蒸らしている間に●の調味料を準備しておく。
みりんは最初にレンジでチンしてアルコールを飛ばしておく、20〜30秒？様子見てふつふつしたら止めちゃって良い。
3、炊き終わった温かいご飯を100グラム取っておにぎりに成形、フライパンにクッキングシートを敷いてその上におにぎり同士がくっつかないように並べます。
しょうゆ味の時は作る個数分のご飯をボウルに取って、かつお節と調味料をさっくり混ぜてから成形する。
4、20分放置しておにぎりの表面をちょっと乾燥させる。(クッキングシート敷いてるから必要ないかも？しょうゆ味は調味料混ぜてて水分が多くなってるから崩壊の危険性が放置で下がる、かもしれない)
5、フライパンを火にかけて、中火で最初は10分。ひっくり返して5分、側面も3分ずつ位ゆっくり焼く。しょうゆ味は焼けたら完成。
6、全面焼いたら、おにぎりの表面に味噌ダレを塗り、トースターかグリルで味噌がこんがり(加減は好みで)するまで焼く。面倒ならフライパンの上でひっくり返しちゃっても良いけど、焦げ易く味噌も剥がれ易いので注意。
644： 名無しなのよ：2025/3/17(月) 00:09:11 ID:7cdgIdL7Og
焼きおにぎりレシピの続き、↓以下ポイントというか所感のようなもの。
手軽なイメージなのにやたら丁寧で時間が掛かる、でも美味しい、と思う、多分……。言うて焼きおにぎり、普通に美味しいに留まる範囲なので手間が見合うかは謎。冷凍の焼きおにぎりで良いのでは？というか、冷凍の焼きおにぎりがやたら美味しい謎に迫ろうとした感じなので手軽に食べるならそっちで全然良いというレシピ。
でもこれ夜食に最高だと思う。
焼きおにぎりを作るのにご飯を炊く所から、ちょっとSNSなんかで流行ったような気がするコンビニの塩にぎり風レシピを流用して、ご飯そのものに下味をほんのり付ける。
焼きおにぎりにする時に味付けするから塩は少なめにする、なんなら無くても良いかもしれない。元々2合のレシピだけど3合にしても問題なかったので調味料の増減は塩だけ。油はクセの少ないサラダ油とか米油が無難、焼きおにぎりにするからゴマ油もあり。
白だしがなかったら出汁の素みたいな顆粒出汁で代用可、量はそのまま。
おにぎりは100〜120グラム位(或いはそれ以下)で作るのが良い、特に味噌は片面に塗るから欲張って大きく作ると味のバランスが取りにくくなる。たくさん食べたい時は小さめのをたくさん作るのが良いと思う。
しょうゆ味のみりんの量は好みでって書いたけど、分かりにくいかも？しょうゆとみりんを合わせて大さじ1におさまるようにしようってことなんだけど。液体なので単純に増やすとべしょべしょになって成形も出来なくなるので、みりん入れるならその分醤油を減らすしかないというか。
味噌の時お好みで入れるそれぞれのやり方、ねぎは刻んだ物を調味料混ぜる時に一緒に。にんにくも混ぜる時に一緒に、小さじ1位チューブの奴が楽。シソは焼けたおにぎりに巻くというか乗せる感じで。チーズは好きな物を味噌を塗った上に乗せて一緒に焼くか、味噌をしっかり焼いてから更にチーズも乗せて焼くか、なんなら具として中に入れちゃうか好みで。でも具として入れると隙間から流れ出す危険があるかも？
おにぎりを焼く時、フライパンとおにぎりが温まる時間を考慮して最初は長めからどんどん短くしてる。
ご飯は成形するタイミングで全部おにぎりの形に成形してラップに包んで冷凍しておけば、小腹が空いた時にまた焼きおにぎり出来る。元々塩にぎりレシピなので焼かずに温めるだけでも美味しく食べられる。
645： 名無しなのよ：2025/3/17(月) 12:32:22 ID:34zO28cahI
>>643-644
独り言スレでレシピ希望した一人です
ご飯炊く時点で味つけてるのか、なるほど……！
醤油味も味噌味もどっちも美味しそうだ……
材料丁度あるし今晩早速作ってみる
教えてくれてありがとう〜！！！
646： 名無しなのよ：2025/3/18(火) 19:30:31 ID:WbpijfCLEw
>>634-635
同じ便乗リクエストしたものです。レシピありがとう!!手間はかかっても、それに勝る涎が……。明後日の祝日にやってみます!!今から楽しみー!!
お礼だけでは申し訳ないので、我が家で息子お気に入りのフレンチトーストを。
①食パン1枚が丁度はいるくらいのタッパーを用意する。
②タッパーに卵1個(全卵)を割り入れてかき混ぜる。
③卵液と同じ体積分の牛乳を入れる。
※横から見て高さが2倍になればOK。
④砂糖を小さじ1/3～1/4くらいいれる。
※完成後に蜂蜜等かけるため少な目。
⑤よく混ぜて5～6枚切りの食パンを1枚浸す。
※安物の方がよく染み込むからオススメ!!
賞味期限ギリギリとかもよく染み込む。
⑥優しく揺すって浸ってない方の面全体に卵液を塗って吸わせる。
⑦ひっくり返して同じように優しく揺すって吸わせる。
⑧蓋をして冷蔵庫に1晩寝かせる。
※待てなければパンに卵液吸いきらせればOK。
菜箸とかで優しくつついたりして頑張って。
⑨卵焼き用のフライパンに薄くバターかマーガリンを塗る。
※焦げるので薄くひっつかん程度で。
⑩中火でフライパンに火をつける。
⑪バターかマーガリンが溶けたら弱火にする。
⑫⑧の食パンを乗せて片面5分くらい焼く。
※タッパーに残った卵液は食パンにかける。
⑬焼き色を見て色づいてればひっくり返す。
※ひっくり返すとき、耳の部分を90度回す!!
側面が4面とも焼けた方が美味しい!!
⑭同じく5分ほど焼き、両面焼き色がつけば完成。
※焼き始めより1周りくらい膨らむ。
⑮蜂蜜かメープルシロップをかけて熱い内に食べる。
耳が特に美味しい。ジュワッとする系ではなく、ふわふわ系なので、ベチャつかず子供でも食べやすいです。
卵焼き用のフライパンがマジでオススメ!!食パンの横幅にジャストミートする!!
側面も焼くからか、わりと萎みにくいです。
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