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彡(゚)(゚)「みんなで楽しくお酒飲もうや」

前回の記事 彡(゚)(゚)「もう春やなぁ。酒でも飲むか」
Part2

11: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:20:26 ID:PTt

(゚A゚* ) ……すみません!フォアローゼス、ストレートで2つ!

彡(゚)(゚) おっ

(ヽ´ん`) ほいよ


(゚A゚* ) やきうはん。ありがとう、おおきに

(゚A゚* ) これが、ウチの気持ちやで!

彡(゚)(゚) フォアローゼス?

彡*(゚)(゚) なるほどなぁ。のーちゃん……

(゚A゚* ) うっふっふ


12: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:21:19 ID:bxA
ここで、フォアローゼス。
主はほんまウィスキーの逸話に詳しいね。


15: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:25:51 ID:NzM
返しが粋だわ


16: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:26:17 ID:PTt
ほな、また!

あ、のーちゃんさん。ちょっと待ってください

えっ?


いいですか

もしやきうさんがバーで、酒になぞらえて告白なんて、キザな事をしようとしたなら

フォアローゼスというウイスキーをお頼みなさい

それがきっと、貴女の心の返しになると思いますよ

フォアローゼス。その意味は……


17: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:29:04 ID:bQ9
大将の助言か成程
やりますなぁ大将


18: ↓■忍法帖【Lv=1,フロッガー,B8O】:18/10/30(火)23:29:35 ID:LcQ
大将にはお見通しかぁ...!
くぁああ〜!!


26: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:34:43 ID:PTt


フォアローゼス。
その酒の産みの親であるポールジョーンズは、舞踏会にて、とある女性に愛の告白する。
『次の舞踏会まで、お待ちになって。お受けするなら、薔薇のコサージュをつけて貴方のもとに参ります』
彼女は次の舞踏会。
四輪の真っ赤な薔薇を胸に備えて、彼にもとに現れる。

つまり由縁、フォアローゼスというウイスキーは『愛』を象徴するお酒となる。


彡(゚)(゚) なんや、キザな返事でしてもうたから、こんな返しだと少しホッとするわ!

彡(゚)(゚) ありがとう。サンガツやで、のーちゃん

(゚A゚* ) ふふふ。ウチも告白を受けてくれて、嬉しいわ!


28: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:39:20 ID:PTt
彡(゚)(゚) うーんしかし、なんか腹減ったなぁ…

彡(゚)(゚) そう言えば、酒だけ飲んで飯食ってないからなぁ

(゚A゚* ) そう言えば、そうやね

(゚A゚* ) あ、やきうはん

(゚A゚* ) 今日は、志衛は秋田の郷土料理フェアらしいで!

彡(゚)(゚) おっ!ホンマか。じゅるり

彡(^)(^) ……よっしゃ!志衛に飲みにいこか!

(゚A゚* ) うん!


31: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:43:43 ID:PTt


今日はしょっつる鍋が最高にオススメらしいで!
きりたんぽとかも入っててさぁ
ほーん、それはウマソやなぁ
比内地鶏もハタハタも、めっちゃ美味しそうやったから食べよ
ええなぁ。そしたら秋田の地酒で一杯やなぁ。むほほ
楽しみやねぇ
楽しみやなぁ
そろそろ風が冷たいなぁ
でも、なんだか温かいわ


40: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:46:24 ID:nRe
乙やで
こういう含蓄の深い話も見れるから志衛は好きや
ちな確認やがこれ最終回ちゃうよな?

45: ↓名無しさん@おーぷん:18/10/30(火)23:50:34 ID:PTt
>>40
ちゃうで
割りと話はまだあると思うやで
ちなオールドパーはワイの一番お気にのウイスキーやで


182: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)20:57:20 ID:l8T

(`o´) はーっ。まったく疲れたばい!

(`o´) 最近の若者は、突拍子の無い案ばかり出してくるばい。前衛的ならいいってもんじゃなかと!

(´ω`) まぁまぁ。彼らは彼らなりに頑張ってるんだしさぁ

(`o´) あんな企画、上に通せんばい。今度の仕事は是が非でも失敗できん

(`o´) 仕事は遊びじゃないけんね。冒険のしすぎはイカンばい

(`o´) それにしても、疲れたばい…飲みにでもいこうかね

(´ω`) そうね。なら、あそこにしましょうか


184: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:03:42 ID:l8T

o川*゚ー゚)o あーもー!今日は超ブルーだよ

o川*゚ー゚)o 部長には基本的な事ができてないとか怒られまくりでさぁ。みんなの前であんなに言わなくたっていいのに~~

(゚A゚* ) まぁまぁ。今日はパーっと飲んで忘れましょ

(゚A゚* ) 美味しいお酒でリラックスやで!ウチの最近の行き付けや

o川*゚ー゚)o そこって、前いってた良くいく小料理屋さん?

(゚A゚* ) せやせや

o川*゚ー゚)o ふーんいいけどぉ。なんか小料理屋ってオジサンくさくてダッサイイメージ~~

(゚A゚* ) きゅーちゃんも絶対気に入ると思うで。ふっふっふ


185: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:04:43 ID:hgw
顔小さい二人キタ━(゚∀゚)━!
きゅーちゃんも遂に志衛でびうキタ━(゚∀゚)━!

186: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:07:14 ID:l8T

【小料理屋 志衛】

o川*゚ー゚)o ここがそのお店?

(゚A゚* ) せやで!

o川*゚ー゚)o いかにも小料理屋って感じの雰囲気

カラカラ


(´・ω・`) いらっしゃい、のーちゃんさん ジャバジャバ

(゚A゚* ) 大将きたで!

o川*゚ー゚)o はえ~~やっぱり中も小料理屋。けどいい匂いがするかも


188: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:13:05 ID:l8T
(゚A゚* ) 今日はお友達つれてきたで!

(´・ω・`) お客さんがお客さんを呼んで頂ける。ありがたくて涙が出、出ますよ

(´・ω・`) お飲み物は?

(゚A゚* ) せやなぁ。まぁとりあえず小瓶でも貰おか?グラス二つで!

(´・ω・`) はいよっ

o川*゚ー゚)o スタートが迷うことなくビールって、やっぱりおっさん化してるよね

(゚A゚* ) クゥーン…

(´ω`) あ、わたしも大将ビールね

(`o´) おいは焼酎水割りで!


191: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:19:34 ID:l8T
(´・ω・`) はい小瓶です。それと、お通しね

(゚A゚* ) きたきた。はい、きゅーちゃん注いだける(ビールココココ

o川*゚ー゚)o ありがとナス

(゚A゚* ) カンパーイ!カチ

o川*゚ー゚)o カンパーイ~~!カチ

(゚A゚* ) くっくっ、ゴクゴク… ぷはー!

(゚A゚* ) 一杯目をカラにして直ぐにまた注ぎなおす至福。オッサンでもええわ ココココ

o川*゚ー゚)o このビールめっちゃ冷えてる!おいC

(゚A゚* ) ここのビールはいつ来てもキンキンなんやで


193: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:26:19 ID:l8T
(゚A゚* ) このお通しは…エビかな?

(´・ω・`) ええ。甘エビを出汁醤油を加えたとろろと和えたやつ。薬味はアサツキ

o川*゚ー゚)o わーわたし甘エビだいすき!頂きまーす!

o川*゚ー゚)o もにゅもにゅ、プリプリ… ンマー!

(゚A゚* ) ああ~^ 甘エビのプリプリに、とろろのトロトロが絡んで最高やわ~

o川*゚ー゚)o これめっちゃウマ!ヤバい!

(゚A゚* ) ここのお通しはマンネリしたもの出てこないなら飽きないわぁ

(´・ω・`) ありがとうございます
194: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:30:12 ID:j6D
初リアタイ記念カキコ
長年まとめで追ってきてやっと追い付きました!
195: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:31:43 ID:l8T
o川*゚ー゚)o あー食べちゃったけど綺麗だったし、インスタ用に写メ取っとけば良かった~

(´・ω・`) 良ければ同じものもう一品お出ししましょうか?

o川*゚ー゚)o えっいいんですか?

(´・ω・`) ええ。初めてのお客さんにはサービスしないとねぇ

o川*゚ー゚)o やったぜ。ありがとございます!

(゚A゚* ) 甘エビ、甘くて最高やなぁ。もうビールなくなりそ(コポコポ


198: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:39:21 ID:l8T
(´・ω・`) はい、ナスの炒め物ね

(´ω`) おう、いい香り

(`o´) こーれはうまそうばい。パクー

(`o´) ほっほふ。ナスがトロトロばい!はふはふ

(´ω`) ただナスを醤油と油で炒めただけで、なんでこんなに美味しいのかねぇ、はふはふ

(`o´) ナスと油と醤油が渾然一体の旨さばい。焼酎でやると最高ばい!さっぱり洗い流せる

(´・ω・`) ナスと油は相性いいですからね。肉の脂やなバターともバッチリですよ


203: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:49:08 ID:l8T
(゚A゚* ) 大将!鰯のハンバーグくださいな

(´・ω・`) はいよっ

(゚A゚* ) きゅーちゃん次何飲む?

o川*゚ー゚)o どうしよ。甘くてかわいいカクテルとかあるの?

(゚A゚* ) うーんハイボールくらいならあるんちゃう?

(´・ω・`) そうですねぇ。甘いのがお好みでしたら……

(´・ω・`) 杏露酒をアマレット代わりに加えて、アマレットジンジャー的なものなら、できますよ

o川*゚ー゚)o じゃそれで!

(゚A゚* ) 初めてでオーダーメイドのカクテル注文とはやりますねぇ!


216: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)21:57:57 ID:l8T
o川*゚ー゚)o ここのマスター融通きいてて、いいお店だね

(゚A゚* ) ちっちっち。きゅーちゃん、ここではマスターじゃないんやで。大将なんや!

o川*゚ー゚)o えー。マスターの方がイケテるっしょ~~大将って裸の大将みたいだしぃ~

(´・ω・`) はっはっは。何と呼んで貰っても結構ですから

(゚A゚* ) 大将、ウチはそんならハイボールでも貰おかな

(´・ω・`) あいよっ

(´・ω・`) それと鰯ハンバーグです

(゚A゚* ) うわぁ。生姜の香りのかけ餡がめっちゃええ香りでおいしそうやわ…(恍惚)


220: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:05:52 ID:l8T
o川*゚ー゚)o もぐもぐ。ギャー!ウマイ!

o川*゚ー゚)o なんかシャキシャキした美味しいのも入ってる シャクシャク

(´・ω・`) それはクワイですね。クワイとシソを混ぜて味噌と味醂で味付けしまして

(゚A゚* ) 味噌とシソが焼けて香ばしくてたまらんなぁ。お魚の味がほっこりや

o川*゚ー゚)o お腹空いてるから橋が止まらないよ。これおいしい

o川*゚ー゚)o あっ。また写メ撮るの忘れた

(゚A゚* ) ハイボールさっぱり(クィー


225: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:14:32 ID:l8T
(´・ω・`) バイ貝煮です。あとたかさん、焼酎お湯割りす

(`o´) よしよし

(`o´) んん。深い味の染みたバイ貝の歯ごたえ!

(`o´) 貝の旨味のジュースばい!

(´ω`) 潮の香りがぱーっときて、こりゃ旨い

(´ω`) コリコリで、醤油味と貝の肝の苦味が合わさって…

(´ω`) これは日本酒に変えておいて正解だったねぇ。磯の旨味がふわっとくるよ(酒キュッ


227: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:27:21 ID:l8T
(`o´) しかしなんやねぇ。居酒屋にきて写真チカチカとったりメニューにないカクテル頼んだり

(`o´) 最近の若者には、なんというかついていけんとこがあるばいね

(´ω`) まぁ我々みたいな古い世代からすれば、若者の有り様なんて受け入れられないとこはあるけども

o川*゚ー゚)o オジサマ頭カタイよ~~そんなんじゃこの目まぐるしく変わる社会についてけないよ~

(゚A゚* ) きゅーちゃんが言うと説得力ないわ

(`o´) おいは古いまんまでよかばい。古きの美学というものもあるばいね

o川*゚ー゚)o 古い考えなんてダサダサだしぃ。もっともっと流行の最先端を取り入れていかなきゃ♪

(´ω`) もー酔うとすぐ人に絡むんだから。大将、このお姉ちゃんに何か一杯ご馳走してあげて


229: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:33:51 ID:l8T
(゚A゚* ) そう言えば大将。最近ウチ、家飲みとかでもウイスキーにハマり出してとるんやけど

(゚A゚* ) そういうののツマミって、何がええんやろかね。何でもええっちゃええんやけど

(゚A゚* ) 合うオツマミがあれば知りたいわぁ

(´・ω・`) ウイスキーですか。そうですねぇ フキフキ

(´・ω・`) ハイボールとかなら割りと何でも合わせやすいんだけど、ロックや水割りとなるとね

(´・ω・`) ウイスキーって食中酒というよりは、食後酒に向いてると思うんですけどね

(´・ω・`) あえて食事としての酒肴をというなら…じゃあ作りましょうか?

(゚A゚* ) 頼むで!


232: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:38:16 ID:l8T
(´ω`) 確かに食中のウイスキーのオツマミって結構セレクトに困るね

(`o´) おいも食べたか!こっちにも頼むばい

(´・ω・`) かしこまりました。お作りしましょう

o川*゚ー゚)o みんなでたべよー!あ、オジサマお魚ありがとナス!

(`o´) よかばいよかばい、はっはっは(焼酎ガブー

(´ω`) 電車に乗れるくらいには理性もっといてね…


246: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:46:17 ID:l8T
(´・ω・`) はい。お待たせ

(´・ω・`) "ウイスキーに合う"志衛風フライドチキン

(゚A゚* ) わぁ。表面がコンガリしてて、めっちゃおいしそう

o川*゚ー゚)o インスタ!インスタ!(パシャー

(´・ω・`) あとウイスキーのストレートもちょいとお付けしました。お猪口ですがね

(´ω`) 気が利くなぁ大将

(`o´) うまそうばい!


253: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:51:30 ID:l8T
o川*゚ー゚)o カリっ、サクサク、パリパリ

o川*゚ー゚)o ?! ウッマァー!!なにこれェー!

(゚A゚* ) 衣がめっちゃパリパリカリカリで、おいしいわぁ!香ばしい!

(´ω`) このクリスピー感、たまらないね。カリカリ

(`o´) それでいながら、肉感がどっしりしてて肉々しい食べごたえばい!

(゚A゚* ) この味と香りが、確かに…ウイスキーの邪魔をせんわ!(ゴクー

(´・ω・`) でしょ?


257: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)22:56:42 ID:l8T
(`o´) 特にこの衣の旨さは格別ばい……大将、これはなんね?

o川*゚ー゚)o やだーウイスキーにあうじゃーん。ウマウマ

(´ω`) どんな揚げかたをしたらこうなるんだろう。おいしいなぁ サクサク

(´・ω・`) 揚げ方は別にごく一般的な方法ですよ

(゚A゚* ) これは、この衣に秘密があると見たで

(´・ω・`) あ、これね。衣の粉


(´・ω・`) チキンラーメンなんですよ

(゚A゚* ) チキンラーメン?!


262: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:03:58 ID:l8T
(´・ω・`) 皮を剥がした鶏肉を、ウイスキーと胡麻油と塩と粗挽きの胡椒、生姜の破片、ごく少量のコンソメを混ぜたものに漬け込みます

(´・ω・`) それで、肉の表面に粉々に砕いたチキンラーメンをまぶして揚げるんですよ

(´ω`) チキンラーメン使う理由は?

(´・ω・`) 揚げものって、衣の口当たりって大事なんですよね

(´・ω・`) 肉を漬け込む調味液とかに拘る人は多いですけど、衣の味付けがおざなりになってるのは結構いますね

(´・ω・`) 衣側にがっつり味がついてるかどうかって割りと印象が変わりますよ

(´・ω・`) チキンラーメンは揚げればサクサクカリカリになるし、かつ味付けの点でも良いものなんですよ

(゚A゚* ) はえ~~


273: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:12:38 ID:l8T
(´ω`) しかしチキンラーメンを使うとは以外だなぁ

(´・ω・`) まぁ、遊び心って奴ですよ

o川*゚ー゚)o まさに自由な発想だね!

(´・ω・`) とは言っても、これはこれでいろんな試行錯誤の果てに辿り着いたんですけどね

(´・ω・`) 衣にしっかりとした味をつけたくてね

(´・ω・`) 揚げたて直ぐに出汁醤油をかければ、水分は蒸発して旨味だけが残るけど、どうしてもカリカリ感が少なくなる

(´・ω・`) 昆布粉といって昆布を粉末にしたものを使っても凄くおいしいけれど、それはそれで昆布の海鮮系の旨味が勝ちすぎて、ウイスキーなんかに合わせるのには不向きななったり

(´・ω・`) いろいろ試して、やっとチキンラーメンに行き着いたんです。これが純粋な鶏肉の味を一番邪魔しない

(`o´) なるほどなぁ


285: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:23:35 ID:l8T
(゚A゚* ) でもそれはまったく新しい技法やね!

(´・ω・`) ところが全くそうでもないんですよ

(´・ω・`) 江戸時代には天ぷらを揚げる際に同様に粉に味をつけるのが一時的に流行したりしたこともあったようです

(´・ω・`) 発想や技術自体は昔からあるんですよね

o川*゚ー゚)o そうなんだ!

(´・ω・`) でも、この調理法は自分が行き着いたもの。古いものを否定するでもない、技術や伝統を追うばかりで新しきを拒むでもない

(´・ω・`) いつでも受け継がれてきた技術や心で、新しいものを創造しようという気持ち

(´・ω・`) それこそが、お客さんを満足させる力だと信じて、僕は毎日料理をつくっていますよ

(`o´) ……


295: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:32:08 ID:l8T
(´・ω・`) さ、じゃけん本日の〆はカニグラタンで〆ましょうね。これもウイスキー相手には悪くない

(゚A゚* ) むっふぉー!!アチアチのトロトロ!たまーん!

o川*゚ー゚)o 甲羅のお皿かわいい!ってかそんなことより、スプーンがとまらなーい!!もしゃもしゃ!

(´ω`) このクリーミーな味わいを、ウイスキーの力強さが確かに引き締めて、〆る〆る……

(`o´) こらぁ、うまかばい!蟹の旨味たっぷりの、優しげな味わいばい……

o川*゚ー゚)o 後口がまろーんって感じ、まさに洋風の〆だね!

(゚A゚* ) おいしいなぁ…おいしいなぁ… モグモグ


298: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:38:42 ID:l8T

カラカラ ピシャン
アリガトウゴザイマシター


(´ω`) ふー。満足したなぁ。やっぱりここはおいしいや

(`o´) ……

(`o´) ピッピッピッ トゥルルル…トゥルルル…

(`o´) あ、もしもし?おいばい。今日お前が言うとった案の話……

(`o´) とりあえず、企画書具体的にまとめてやってみればよかろうもん

(`o´) 大丈夫、何でも試してみるのが一番いいったい

(`o´) そげなこと心配する必要はなか。そういうときの為に、おい達がいるとね。責任なんか気にせんでよかばい

(´ω`) たかさん…


301: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:41:42 ID:l8T
(`o´) そんかわり、ちゃんとしっかりやってもらうばいね。はい。はい……ピッ


(`o´) ふー。結構酔ったばい

(`o´) 今夜はええ気分で寝れそうばいね

(´ω`) そうだね。明日も、頑張りますか…


ハッハッハ……


302: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:42:02 ID:hgw
たかさん……

何このいい上司( ;∀;)

303: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:44:53 ID:KDf
やる気のある部下、フォローする上司
いい関係やな

304: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:47:33 ID:l8T



o川*゚ー゚)o ええ~~?もう帰るのぉ~~やだやだまだ飲んでようよ!ここいい店だしぃ~~!

o川*゚ー゚)o ほれほれのーちゃんも飲んで飲んでぇ~~~~~!!ヨイドレー

(゚A゚* ) コラコラコラ~~~~~っっ!ぷんぷん!お店の迷惑になるからぁ~~~~もう帰るんやで!お願いウチの言うこときいてぇ~~~しくしく……。

(゚A゚* ) ……でもまだええか!飲んじゃお飲んじゃお!!大将フォアローゼスジョッキで!キャハハハ!!ヨッパライー

(´・ω・`) 誰かーー!!(堤真一)


310: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/06(火)23:49:52 ID:7C6
乙やで!
こんなんウイスキー飲むしかないわ
チキンラーメンは明日にでもやってみるで!

321: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:00:22 ID:Mhp
もしチキンラーメンのやつ試す人は、出来るだけ粉々にするんやで
そらもう粉末状に
あと鶏肉はムネでもモモでもいいけど、ブロック状態でなく、できるだけ開いて切り身にした一枚肉を使うのがええぞ
揚げたあとカットすればええで

323: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:04:23 ID:XZH
イッチ前のなめこ粥以外でなんか病人食ってある? うちの蟹だめだから作ってやれんのよ。ちなみになめこ粥はめちゃうまかったで!

324: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:13:27 ID:Mhp
>>323
重度でなければ普通に精のつく食べものでええと思うで
重症で粥系しか食べられんなら、シジミとかアサリとかの貝出汁粥(殻とってあげる)に生姜いれて大根とかカブの根菜を小さくあるいはスライサーとかつかって極薄に切って具にしてあげるとか
これも牡蠣醤油やあおさ醤油、白だしなんかをつかうとええで
味噌も乙や

325: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:14:20 ID:Mhp
菜っ葉も入れるんやで

328: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:36:30 ID:L2L
つい最近再開してるのに気づいてさっき追いついた!
相変わらず美味そうで面白くて最高やで!

330: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)00:41:53 ID:Mhp
チキンラーメン粉は多少片栗粉を混ぜると失敗しにくいかも

356: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)17:19:51 ID:Mhp
地域によってはちゃんとした日本酒の飲み放題とかいうお店もあるから、そういうとこいって自分の好みを探すのもええと思うで
人の好みは多様やから、千差万別にある日本酒の中から、これって言うのをオススメは難しい
それは紹介する側の好みでしかないからね
獺祭は確かに飲みやすいけど、日本酒の中でああいうタイプが多いかと言うとそうでもないから、THE・日本酒というのを求めてる人に薦めるのは微妙な場合もあるで

じゃあ、どういう方向から探せばええのか解らないという人にオススメなのは
自分好みの味の『郷土料理』を探すとええよ

そして、その土地で作られる地酒から選ぶ
お酒っていうのは、その土地、風土の料理に合うように作られる傾向にあるからね
その郷土料理が好みの味なら、即ちその酒も口に合いやすいという訳や

フレンチなんかでワインを提供する際には、このような逆引き方法で料理の産地とかからワインを選んだりもすることもあるんや

357: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)17:22:53 ID:Mhp
自分のクニの生まれの酒を好む人が多いのは、身内贔屓の他にもこういう背景もあると思うで
慣れ親しんだ味というやつやな

368: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)20:29:54 ID:GET
イッチ、チキンラーメンのフライドチキンは、唐揚げでやっても問題ないんかな?
今週の土曜の晩飯は唐揚げ作るって決めてたんやけど、お話読んでチキンラーメンを使ってみたくなってん。

376: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)21:10:02 ID:Mhp
>>368
もちろんできるで
ただ上でも書いたけど、これは衣のカリカリ感を楽しむ目的の料理やから、出来るだけ肉そのものは球状のブツでなく平べったい形の方がええと思うで

377: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)21:14:23 ID:Psz
イッチに聞きたいんやけども
豚カツの衣に粉末豚骨スープ(うまかっちゃん)に混ぜてみるのアリかな?
ソースもおいしいんやけれど、さくっとした衣のままいきたいんよなあ

380: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)21:18:06 ID:Mhp
>>377
うまかっちゃんは人によっては嫌がる臭みがあるからなぁ
試してみたことないから何とも言えないけど、やってみたらええんやないかな
美味しければ成功でメニューが増えるんやし

384: ↓名無しさん@おーぷん:18/11/07(水)21:23:23 ID:Mhp
ソースでふやけるのが嫌なら、粉に塩コショウ混ぜたりとか下味を肉そのものに付けるという手もある

まぁ豚カツは一般的なやり方で揚げて調味料かけるのが一番豚の旨味をストレートに味わえる気がするわ
ちな豚カツには辛子と醤油にハイボール派